北海道新聞(2015年6月23日)で紹介されました

「サッポロはまや」にて販売中の「北海道タマネギドレッシングシリーズ」次期新商品が北海道新聞で紹介されました。研究開発の北海道バイオインダストリー社と北るもい漁協の商品開発への取り組みが紹介されています。（画像クリックで拡大）

2015年6月23日　北海道新聞

◆記事要約◆

機能性食品を研究開発する北海道バイオインダストリー(札幌)が､羽幌産の甘エビを活用したドレッシングの開発に乗り出した｡同社は道産玉ねぎを使ったドレッシングが道食品機能性表示制度(ヘルシーDo)の認定を受けるなど健康食品分野で実績があり､甘エビの殻に含まれるアスタキサンチンの抗酸化作用などに着目｡12月にも商品を発売する予定だ｡同社は､玉葱が持つ記憶障害の改善作用成分を多く含んだ｢北海道タマネギドレッシング｣を2012年に発売し､関連商品の開発を続けている｡今回は北海道銀行羽幌支店が地元産甘エビの魅力を同社にPRした縁で実現｡玉葱ドレッシングをベースに甘海老を加える商品開発に取り組んでいる｡
甘エビはすべて北るもい漁協(本所･羽幌)が水揚げしたものを使用する｡殻や頭など廃棄されてしまう未利用資源から粉末やエキスを抽出するなどし､9月までに試作品を製造｡商品マーケティングを行い12月にも販売する見込みだ｡同社によると､甘エビにはアスタキサンチンのほか､認知症に効果があるとされるドコサヘキサエン酸(DHA)などの不飽和脂肪酸が含まれ､｢合同付加価値のドレッシングがつくれる｣とする｡
さらにドレッシングの開発と合わせて甘エビの抽出オイルの研究にも着手し､DHAなどの含有量を調べ､機能性食品への利用の可能性も探る｡
同社は新商品を北海道の観光みやげとして売り出す方針で｢水揚げ日本一の羽幌の甘エビは原材料を安定して確保できる面でも魅力的｡観光振興にもつながれば｣と話している

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【20150623】北海道新聞_羽幌の甘エビでドレッシング