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株式会社北海道バイオインダストリー
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最新情報

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「北海道タマネギドレッシング」が北海道新聞で紹介されました
弊社で新発売の「北海道タマネギドレッシング」が、北海道新聞(平成24年7月26日朝刊/経済面)で紹介されました。

【記憶障害改善成分を増量、道産タマネギで「ドレッシング」、北海道バイオが開発】の見出しで、製造メーカーである竃k海道バイオインダストリー社の特許製法を活用し新発売した健康ドレッシングが紹介されました。
特許技術である記憶障害改善成分を15倍まで高めたドレッシングでありながら、老舗醤油メーカーとコラボレーションにより風味豊かな和風テイストに仕上がっています。
サラダ以外にも、ステーキやハンバーグにも相性良くご使用いただけます。


    商品名:北海道タマネギドレッシング
    内容量:200ml
     価格:682円(税込)

当「サッポロはまや」にて通信販売しております。
ウェブまたはお電話でお求めくださいますよう、お願い申し上げます。



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<記事抜粋>

機能性食品を研究開発する北海道バイオインダストリー(札幌)は25日、タマネギが持つ記憶障害の改善作用成分が多く含まれた「北海道タマネギドレッシング」を発売した。

 同社は2005年に東海大との共同研究で、タマネギの中に含まれる抗酸化成分のDPTSを加熱などにより15倍に増加させる手法を開発し、特許を取得。08年には、この方法で製造したDPTSに記憶障害改善作用があることを証明する用途特許も取得している。ドレッシングの製造には、この手法を利用している。

 同社はこれまでサプリメントなどにして販売していたが、油と合わせることでうま味を増すDPTSの性質に着目し、日常の食事にDPTSを採り入れることができる食品の開発に着手。野菜ソムリエや旭川のしょうゆメーカー、日本醤油(しょうゆ)工業の協力を得て、1年がかりで完成させた。

 ドレッシングは和風味で200ミリリットル入り。1本当たり道産タマネギ50グラムを使用。同社は「うま味を十分に引き出すことができた。サラダの他、ステーキやハンバーグにかけてもおいしい」と話す。
1本682円で札幌市中央区の「きたキッチン」で販売している。問い合わせは同社お客さまセンター、フリーダイヤル0120・135・545へ。

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詳細は下記関連リンクをご覧ください。
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