コンディショニングスイーツの素材

アロニアってなに？

アロニア果実？アロニアの木？

アロニア（学名：Aronia melancarpa）は、北米原産のバラ科の小果樹でブルーベリーの仲間です。 ロシアでは「黒い実のナナカマド」と呼ばれており、ジャムやジュースなどとして楽しまれています。 アロニアの実は抗酸化作用を持つポリフェノール「アントシアニン」がブルーベリーの２倍以上も含まれています。 それが渋みになって現れますが、健康効果が高いと注目さてれいます。 アントシアニンで”疲れ目や目の老化”を防止する働きが期待できるほか、ビタミンＡ、ビタミンＣも豊富なため抗酸化作用に優れ、体に余分な活性酸素を除去し細胞や血管の老化を防いでくれるスーパー果実です。 はまやのアロニア果実は、農林水産省北海道農業試験場（現独立行政法人農業技術研究機構北海道農業研究センター）で適応性検定と毒性試験の行われたロシア種を株分けした個体から収穫しています。

アントシアニン（anthocyanin）は、植物界において広く存在する色素です。 アントシアン（anthocyan　果実や花の赤、青、紫を示す水溶性色素の総称）のうち、アントシアニジン（anthocyanidin）がアグリコンとして糖や糖鎖と結びついた配糖体成分のことです。フラボノイドの一種で、抗酸化物質として知られています。 花や果実の色素の元になります。

アロニア果実、１００グラム中の成分

(可食部100g中）
エネルギー　55kcal　　食物繊維5.76g　　タンパク質0.77g　　脂肪0.1g　
炭水化物15.5g　　灰分0.42g　　ナトリウム2.8mg　　カリウム222mg　
カルシウム31.7mg　　マグネシウム16.2mg　　リン19.0mg　　鉄0.98mg　
亜鉛0.1mg　　ブタミンＡ279IU　　ビタミンＥ1.5mg　　ビタミンＢ１0.02mg
　 ビタミンＢ２0.02mg　　ナイアシン0.3mg　　ビタミンＢ６0.03mg　　葉酸3μg
パントテン酸0.29mg　　ビタミンＣ14mg　　アントシアニン1220mg　
その他ポリフェノール780mg