【サッポロはまや】の健康ブログ
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私たちは、北海道の農産品を研究して健康食品をつくる道産子メーカー「北海道バイオインダストリー」の商品の総発売元として、心から「カラダにイイ!」と思うコンディショニングフードを提案する会社です。

<ブログスタッフ>

@ 店長むらかみしほこ
A ひまわりT号
B ひまわりU号

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2016/01/12 :: 【第199話】柔軟性高めて健康に!

こんにちは。日々寒い札幌です。寒さで体を縮こませているので肩こりや腰痛が多くなりました。軽いストレッチで体を伸ばしたりすると、昔に比べて体が硬くなった気がします。年齢とともに柔軟性が低くなったのではないかと調べたのですが、どうやら可動域を広げるための筋力の低下が原因のようです。年齢によって体が硬くなるのは仕方ないと思っていましたが、体の柔軟性を鍛えれば柔らかさは保てるらしく、しかも柔軟性は高い方が体にとってメリットが多くあることがわかりました。
そこで、今回は柔軟性についての特集です。

柔軟性とは筋肉と腱などが伸びる能力のことで、関節の動く範囲を静的柔軟性、関節の動く範囲内においての動きやすさを動的柔軟性といいます。運動能力の向上には動的柔軟性を高めた方がよいですが、健康効果を期待するなら静的柔軟性を高めるストレッチなどがおすすめです。
柔軟性を高めると基礎代謝が上がり血行促進、ダイエット効果、冷え症の緩和、疲労回復、肩こりや腰痛の改善、老化予防などの健康効果があります。


あなたの体は柔らかい?柔軟性をチェックしてみましょう!
・背中で手を結ぶことができますか?
手を後ろで組む(左右の指をつける)ことができれば肩の柔軟性があると言えます。どちらか一方のみ手がつく場合は柔軟性に左右差があります。

・前屈をして足首がつかめますか?!!$img1!!
両足を前に出して座り、膝を曲げないで前屈して足首をつかめない場合は太ももの裏の筋肉の柔軟性が低めです。




・肘がまっすぐ伸びますか?
片方の手でもう片方の手首を持ち、肘を伸ばします。肘がまっすぐ伸びない場合は、手首を手前に曲げる筋肉群の柔軟性が低めです。

・かかとがお尻につきますか?
うつぶせの状態になって足がお尻につきますか?かかとがお尻につかない場合は大腿四頭筋(太ももの前の筋肉)の柔軟性が低めです。

・前屈して肘が床につきますか?
開脚した状態からゆっくりと身体を前に倒していきます。脇をしめた状態で肘が床に内転筋(太ももの内側の筋肉)の柔軟性が低めです。

いかがでしたでしょうか。上記のチェック法はそのままストレッチとして活用できますので、毎日のストレッチとして続けることで柔軟性が鍛えられてくるでしょう。ストレッチをする時は体の温まっている入浴後にゆっくりと息を吐きながら続けると効果的です。

今年は柔軟性を高めて年齢に負けない体をつくりましょう!!!$img2!!





はまやスタッフ:ひまわりU号


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Recent Diary

2014/11/10



パンパカパーン♪
パンパンパンパッパカパーン!!

【第143話】「ときめき調味料選手権2014」結果ご報告!!11月3日(月)WACCA池袋で開催された「ときめき調味料選手権2014最終審査」の結果をご報告申し上げます。
結果はなんとなんと、「北海道タマネギドレッシング」が“サラダ部門”「最優秀賞」を受賞。さらにさらに、「魚が旨い醤油だれ」が“〇〇するだけ お手軽簡単調味料部門”「最優秀賞」を受賞と、4部門中2部門において当社の商品が最優秀賞を受賞いたしました。
最終審査に残った調味料は4部門・計21品で、当日は約100名の来場者(調味料マイスターや一般のお客様)に試食をし、投票いただきました。
ちなみに北海道タマネギドレッシングは2012年の同賞獲得につぐ2度目の受賞です。応援いただきました皆さま、どうも有難うございました。この場を借りて御礼申し上げます。

ということで、寒さも今週末からは一段と厳しくなるようですが、調味料選手権の勢いそのままに走っていきたいと思いますので、今後ともサッポロはまやをどうぞ宜しくお願いいたします。


【第143話】「ときめき調味料選手権2014」結果ご報告!!




【第143話】「ときめき調味料選手権2014」結果ご報告!!




はまやスタッフ:ひまわりT号
posted at 2014/11/10 12:07:03
lastupdate at 2014/11/10 12:07:03
修正
 
2014/11/04
いよいよ冬本番!いかがお過ごしでしょうか。これからの季節は冷えによる体調不良や風邪などが流行しますので、体を温める食事で風邪をよせつけないように気をつけましょう。
時期的にちょうど体を温める根菜(大根、ごぼう、山芋、れんこん等)が旬を迎えます。これからの季節は鍋などにたっぷり根菜を入れて冬を乗り切りましょう。

そこで、今回は冷えの特徴と改善に役立つ根菜についてご紹介します。

冷えの部位によって起こる諸症状
@ 消化器の冷えから起こる症状
  シミ、肌荒れ、便秘、痔、腰痛など


A 腎臓・副腎・泌尿器・生殖器の冷えから起こる症状
  肥満、腎臓病、尿道炎、神経痛、リウマチ、夜尿症など


B 呼吸器の冷えから起こる症状
  重い頭痛、うつ症状、肩こり、アレルギー性鼻炎、風邪、せき、たん、気管支炎、
しもやけなど


根菜の主な栄養!            【第142話】冷える季節に体を温める根菜

ごぼう・・・水溶性食物繊維が豊富なうえに、カリウムやカルシウムも含みます。皮にはポリフェノールが含まれており、脂肪やコレステロールの分解を助けます。

大根・・・ 消化のはたらきを助ける酵素“ジアスターゼ”を含み、根にはビタミンCを含みます。大根の葉にはビタミン、ミネラルが可食部よりも豊富に含んでいます。

れんこん・・・ポリフェノールやビタミンを含み、最近では花粉症にも効果的だと言われています。

山芋・・・でんぷん、ムチン、ビタミンB群、ビタミンCを含みます。“ジオスゲニン”という成分は体内で若返りホルモンに変わり、若返りと滋養強壮に効果があります。

かぶ・・・かぶは胃腸を温めると言われており、冷えが原因の腹痛を抑える働きがあります。可食部にはビタミンや消化酵素を含み、葉にはカロチンや鉄などを含みます。

冷え性対策として体を温める根菜を摂ることに加え、血行をよくする運動をしたり、首元や足元を冷やさないように重ね着をすることもおすすめです!。

posted at 2014/11/04 14:45:57
lastupdate at 2014/11/04 14:45:57
修正
 
2014/10/27
秋も一段と深まり、札幌でも初雪の知らせでもある虫が飛んだり、霜が降りたりと着々と冬が近づいています。これからの季節、栄養をしっかりとって、体調を崩さないようにしましょうね。
今回は免疫力をUPするそんな食材について調べてみました。

■免疫力とは?        【第141話】 冬にむけて免疫力を高めよう!
免疫力とは、リンパ球からなる防御能力で、感染・ストレス・ガンから身体を守る機能のことです。免疫力は持続するストレス、不適切な生活習慣、病気や加齢などによって低下します。
免疫力が低い場合には免疫力を改善させ、維持する必要があります。
そのためには、免疫力改善効果のある食べ物などを摂取するよう心掛けることです。


■キウイフルーツの栄養効果
プチプチの種と甘酸っぱさが特徴の「キウイフルーツ」。
キウイフルーツを継続して摂取すると免疫力が改善されると言われるスーパーフルーツです。
美肌効果や、生活習慣病予防に役立つビタミンCや老化予防に効果的なビタミンEが豊富です。その他にも、腸を整え便秘の改善や、胎児の正常な発達を助ける葉酸なども、生で食べられる
キウイだからこそ無駄なくしっかり摂れるのです。
毎日の食事に1個プラスするだけでこんなにいいことがあるのです。


■グリーンキウイとゴールドキウイの違いは?     【第141話】 冬にむけて免疫力を高めよう!
グリーンキウイ ・・・ 食物繊維が豊富!
ゴールドキウイ ・・・ ビタミンCが豊富!
色によって、栄養価が異なります。グリーンキウイの方が食物繊維が多く含まれるので、整腸作用に効果的です。ゴールドキウイはビタミンCが多く含まれるので、美肌作りにオススメです。
日本では糖度が高いゴールドキウイの方が人気です。


■食べ頃のキウイは甘いがカロリーは変わらない
キウイは甘く熟れることにより糖組成が若干変化し、食べ頃の状態で果糖は増加するといわれています。でも甘く感じるからと言って「カロリー高い」というわけではありません。栄養価としても、食べ頃にはビタミンCが約30%も増えるといわれており、甘く熟れたキウイの方が栄養価が高いということなのです。


■キウイの選び方
@皮の表面がキレイで、茶色の産毛がびっしりしているもの
A形がきれいなもの(ふっくらした楕円形のもの)
B指で押した時に弾力のあるものを選びましょう
これから寒くなる季節に向けて、風邪予防などにも働きかけてくれるビタミンCは、家族みんなにとって必要な栄養素です。より甘く美味しいキウイを食べて家族みんなで毎日健康でヘルシーな暮らしを目指しましょう!

店長:むらかみ しほこ


posted at 2014/10/27 15:06:41
lastupdate at 2014/10/27 15:06:41
修正
 
2014/10/20

【第140話】「ときめき調味料選手権2014」最終選考会出品
(←クリック)

【第140話】「ときめき調味料選手権2014」最終選考会出品今年もこの時期がやってきました!きたる11月3日(月)文化の日、日本野菜ソムリエ協会主催「ときめき調味料選手権2014 」最終審査会が、東京池袋にある「WACCA 池袋 キッチンスタジオ「Lupe」」にて開催されます。今年は、「ごはんがすすむ!ごはんのおとも部門」「野菜を食べよう!サラダ部門」「××するだけ!お手軽簡単調味料部門」「さしすせそ道を極める!『ザ・日本』調味料」の4部門で争われ、一次審査、二次審査を勝ち抜いた各部門5商品が、当日の試食・投票による最終審査に進みます。

当社の3商品「北海道タマネギドレッシング」「北海道タマネギドレッシング カレースパイス」「魚が旨い醤油だれ」も、無事最終審査に進んでおります。当日は、お申し込みをすれば、どなたでも参加することができるイベントですので、当日、お時間がある方は是非ご来場いただき、楽しんでいただければ幸いです。

同イベントの結果報告は、後日、本ブログにてご案内いたします。最優秀賞獲得目指して頑張りますので、ご期待ください。


□ときめき調味料選手権2014 イベント 開催概要
http://www.vege-fru.com/contents/hp0222/index.php?No=389&CNo=222

<開催日・時間>
2014年11月3日(月・祝)14:00〜17:00(開場 13:30)

<会場>
WACCA 池袋 キッチンスタジオ「Lupe」(東京都豊島区東池袋1-8-1 WACCA 池袋 5階)


<主催>
日本野菜ソムリエ協会
※協力:独立行政法人中小企業基盤整備機構/WACCA 池袋


<当日のスケジュール>
13:30 受付開始
14:00 試食&投票開始
14:30 最終審査通過商品&レシピ紹介
15:45 投票締め切り
16:00 発表・授与式
16:30 特別審査員総評
16:45 写真撮影
17:00 閉会
同会場内で、全エントリー商品の展示および2次審査通過商品の試食会、投票を行います。


<審査部門>
@ごはんがすすむ!ごはんのおとも部門
 食べるラー油のようにご飯にそのままかけるものや、ご飯に合うおすすめレシピがあるもの。

A野菜を食べよう!サラダ部門
 ドレッシングやオイル、ディップソースなど、サラダにかけたり、混ぜるもの。

B××するだけ!お手軽簡単調味料部門
 かけるだけ、混ぜるだけ、で手軽に絶品料理が作れてしまうもの。

Cさしすせそ道を極める!『ザ・日本』調味料

<参加費>
500円(当日支払)

<イベントの参加受付>
お申し込み受付中/一般参加可能 お申し込みは以下webサイトから
http://vf.way-nifty.com/vmc/2014/09/2014-4ec5.html


はまやスタッフ:ひまわりT号
posted at 2014/10/20 11:42:38
lastupdate at 2014/10/22 21:41:41
修正
 
2014/10/14


今年も残すところ2ヵ月ちょっと。さまざまなダイエット法、健康法、美容メソッドが話題になりましたが、みなさんは実践しているでしょうか?
日本人は特に流行りすたりに左右されやすい人種なんだとか。そんな左右されやすい一人でもある私が最近気になった健康・美容法を今回はご紹介します。
やってみる価値があるかはご自身で判断してくださいね!


『コンブチャ』
アメリカのセレブ達に注目されているコンブチャは、日本の昆布茶ではなく昔流行った『紅茶きのこ』なんだとか。

紅茶きのことは、紅茶や緑茶に砂糖を加えゲル状の菌を入れて発酵させた飲み物で、デトックス効果やアンチエイジング、食欲コントロールなどが期待されています。

菌さえ手に入れば、自分で好きな飲み物に入れて発酵させればでき上がるようで、『カスピ海ヨーグルト』に似た作り方。
コンブチャは今のところ日本では取扱いが少ないが、ティーバッグとして販売されているようです。


『ココナッツウォーター』
今夏から市販のスーパーで多くみかけた『ココナッツウォーター』。ココナッツウォーターってハワイでしか売っていない飲み物だと思っていたけど、ここ数年セレブ間でブレイク。

ココナッツウォーターはスポーツドリンクとして利用され、低カロリーなうえに電解質を多く含み、体に浸透しやすくマグネシウムやカルシウムなど栄養が豊富です。
疲労回復やデトックス効果があるが、体を冷やすはたらきもがあるので冷え性の方は気を付けて摂取する必要がありそうです。

これからの時期に流行りそう!?

『ホットレモンウォーター』
市販でも販売されていますが、朝一番にホットレモンウォーターを飲むことが密かに話題となっています。

レモンにはビタミンCが含まれ肌に良い栄養やキレート効果、体をアルカリ化にすることなどが知られています。

作り方は簡単。マグカップにお湯とレモン1/2個を絞って混ぜるだけ。
毎日続けることでダイエット効果や美肌効果が期待できるそうです。
これからの季節は風邪対策にもおすすめですね。
【第139話】次に流行るものは『コンブチャ』」って昆布茶じゃないの?   はまやスタッフ:ひわまりU号


posted at 2014/10/14 15:44:13
lastupdate at 2014/10/14 15:44:13
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2014/10/06

10月に入り、気候も穏やかで、過ごしやすい秋はスポーツなど運動をするのに最適な季節です。涼しい気候になったからと言う理由だけではなく、この時期は運動をすることによって代謝を高めるのに一番最時期ともいわれています。
夏の疲れを引きずったままではもったいない!この秋は運動と食を通して健康な身体作り努めましょう。

■エネルギーの働き【第138話】秋といえば・・・『運動の秋・食欲の秋』!

夏は暑いため、発散されるエネルギーは少なく、冬は寒さで体温が下がらないようエネルギーを多く放出するといわれています。このようなエネルギーの働きを基礎代謝といい、基礎代謝が高いほどエネルギーをたくさん必要とするので、太りにくく痩せやすいカラダになるのです。

夏が過ぎ、秋はどんどん代謝が高まってくる時期!
冬は代謝がアップするため、それに備えてカラダはエネルギーを蓄えようとします。そのため食欲が旺盛になり体脂肪が多くなっていくのです。その為にも、毎日の運動を心掛けましょう。

運動するとさらに基礎代謝があがり、ダイエットの効果も出やすいのです。

■『食欲の秋』だからこそ健康な食生活を!

私たち日本人の食生活は、お米を主食にして、野菜・芋類・魚介・海藻類などを副食とするスタイルを長く続けてきました。この伝統的な日本型食生活はカラダに必要な栄養素をたっぷりと含んだ理想的なかたちです。

“まごわやさしい”と言う言葉をご存知ですか?
食品研究家で医学博士の吉村裕之先生が提唱しているバランスの良い食事の覚え方です。

“まごわやさしい”を食生活に取り入れることで生活習慣病予防、コレステロールダウン、老化予防、皮膚や粘膜の抵抗力強化、疲労回復、骨を丈夫にする、などの効果があると言われています。

「ま⇒豆」   ・・・納豆・大豆・豆腐・小豆・黒豆・油揚げ・高野豆腐など
「ご⇒ゴマ」  ・・・アーモンド・ごま・くるみ・ピーナッツ・栗・銀杏・松の実など
「わ⇒わかめ」・・・ひじき・わかめ・のり・昆布・もずくなど
「や⇒野菜」  ・・・ほうれん草・トマト・白菜・キャベツ・セロリ・もやしなど
「さ⇒さかな」 ・・・青魚や鮭など
「し⇒しいたけ」・・・まいたけ・マッシュルーム・しいたけ・しめじ・エリンギ・なめこなど
「い⇒いも」  ・・・じゃがいも・さつまいも・里芋・山芋など

多種多様な食品を取り合わせ、各栄養素をバランス良くとるためのキーワード「まごわやさしい」を毎日の食事に積極的に取り入れて、健康生活に役立てて下さいね。
posted at 2014/10/06 15:22:31
lastupdate at 2014/10/06 15:22:31
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2014/09/29
【第137話】秋刀魚に魚が旨い10月も、すぐそこということで、
手頃な価格で秋刀魚も出回るようになりましたが、皆さん、秋刀魚の塩焼きのハラワタって食べます?私は当然食べます。幼いころからそれが当然でしたし、何よりも美味しいと思うから。大げさに言えばハラワタを食べたあとの身はいらないくらい(笑)。

しか〜しっ!!!最近職場の男性と秋刀魚の話をしていると、彼はハラワタを食べない!食べたことが今まで一度もない!と言うのです。それを聞いて私は絶句。それから10分ハラワタの美味しさ・栄養について力説したのは言うまでもありません!?

<秋刀魚豆知識 >
通常、魚が持っている特徴・器官を秋刀魚は持っていません。それは次の3つのうち、どれでしょう?
1.えら
2.うろこ
3.胃

秋刀魚だけに正解は「3」です。(汗)
胃のない魚を無胃魚と呼ぶそうで、無胃魚には秋刀魚の他にイワシ、トビウオ、コイ、メダカ・・・。
彼らは胃が無く食道と腸が直結しているそうで、動物性プランクトンを食べてから排泄までの所要時間が30分くらいだとか・・・。
秋刀魚はハラワタが食べられる数少ない魚ですが、理由は胃が無く、胃に食物をため込まないからなのですね!?

ちなみに、とても新鮮な秋刀魚(水揚げ後6時間以内)のハラワタはウニのように甘いとか・・・。これが可能なのは漁港近くの話でしょうか。(残念)

【第137話】秋刀魚に魚が旨い【第137話】秋刀魚に魚が旨い<大根おろしタップリに魚が旨い醤油だれ>
8月7日に販売した「魚が旨い醤油だれ」。おかげさまで各メディアにも取り上げられ好評をいただいております。魚が旨い醤油だれを大根おろしにかけ、秋刀魚をいただくと、お醤油とは違った新しい味を楽しめます。是非、お試しください。


はまやスタッフ:ひまわりT号
posted at 2014/09/29 14:17:31
lastupdate at 2014/09/29 14:17:31
修正
 
2014/09/22
つい先日までは残暑が続いていたのに、急に涼しくなりましたね。
北海道最高峰の旭岳は平年より9日早く初冠雪となり、ぐっと秋が深まりました。

さて、秋といえば実りの秋。
旬を迎える農作物は美味しくて栄養も豊富です。   【第136話】旬のきのこは栄養たっぷり

特に、きのこは安価なわりに食物繊維が多く低カロリー。そのうえ調理しやすく、優れた食材ですね。

松茸、しいたけ、しめじ、えのき、マッシュルーム等、ほとんどが秋に旬を迎えます。そこで、今回はきのこについてのお話です。

先ず、きのこの調理法として共通するのが
1.旨みが逃げますので水洗いはせず、クッキングペーパーで汚れをふき取る程度にしましょう!

2.きのこは買ってきたら、すぐに調理しましょう。それができない場合は、冷蔵保存すると旨みがアップすると言われています。

■秋が旬!きのこの健康効果!
・シイタケ・・・食物繊維とミネラルが豊富。抗ガン作用のある『レンチナン』という物質を含み、血圧降下作用やコレステロールを下げるはたらきがあります。

・しめじ・・・うまみの素『リジン』という成分は必須アミノ酸の一種で人間の体内ではつくることができないので、しめじから上手に摂取しましょう。

・舞茸・・・カリウムや亜鉛、ビタミンDなど多種類の栄養を含むほか、『β―グルカン』という成分は抗ガン剤として利用されています。免疫機能を強化するはたらきがあります。

・えのき・・・『EA6』という糖タンパクがガンを抑制するはたらきをもち、活性酸素(体にとって毒)を抑え、免疫力を高めます。

・マッシュルーム・・・体内の余分なナトリウムを排出する『カリウム』が豊富なため、高血圧や動脈硬化などの予防にききます。


はまやスタッフ:ひまわりU号
posted at 2014/09/22 10:51:50
lastupdate at 2014/09/22 10:52:33
修正
 
2014/09/16
9月に入り、北海道は朝晩かなり涼しくそろそろ衣替えの季節だな・・・と感じます。
そんな季節ですが、なんだか鼻がムズムズ・目がかゆい?!と思っている方も多いと思います。実は秋でもアレルギー性鼻炎で困っている方が非常に多いのです。


■秋のアレルギーの原因は何?
秋にも花粉症はあります。北海道の場合は、代表的なものとしてエゾヨモギ、セイタカアワダチソウなど、道端、畑、空き地などに自生していることが多いので注意しましょう。

その他に、秋に飛散する花粉としては、イネ科植物、キク科のブタクサ、ヨモギなどがあげられます。そしてもう一つ、秋のアレルギーの原因となる物質に「ハウスダスト」があげられます。

ハウスダストは主にダニの死骸や糞、ホコリです。
このアレルギーが秋に増えるのは衣替えの季節だからです。ダニの繁殖するタンスなどから冬物の衣類を出すので、家の中や通勤電車などでハウスダストが一斉に舞うわけです。

■パパママが知っておきたい子供のアレルギー 
        【第135話】秋もアレルギー性鼻炎の季節です!






<アレルギーとは>

私たちの体には、外から体内に入ってきた異物を排除しようとする「免疫」という機能が備わっています。免疫は、細菌やウイルスから体を守ってくれる大切な仕組みです。ところが、ときとしてこれが過剰に働き、食べ物やホコリ、花粉など、身の回りにあって体に害のないものにまで反応してしまい、かえって体に害を起こしてしまうことがあります。それがアレルギーです。

アレルギーを起こしやすい体質は、ある程度遺伝する傾向があります。ご家族にアレルギーの人がいると、子供にアレルギーが起きる可能性が高くなると言われています。

<原因は身近なところに>

アレルギーを引き起こす物質を「アレルゲン」といいます。
アレルゲンは私たちの周りのいたるところに存在します。食べ物として体内に入ってアレルギーを引き起こすのが食物アレルゲンです。鶏卵・乳製品・小麦などが代表的ですが、魚・ピーナッツ・ イクラ・果物などのアレルゲンも増えています。ホコリ・ダニ・花粉・昆虫・動物のフケや毛など、吸い込んだり触れたりすることによってアレルギーを引き起こすアレルゲンもあります。

人によって様々ですが、1人が複数のアレルゲンをもつこともあります。


<アレルギーの治療法は>

普段から飲み薬や吸引薬を使うことも大切な治療法ですが、しかしアレルギーを根本的に治療するには、アレルギーを引き起こす原因のアレルゲンをつきとめ、それを生活の中から取り除き、アレルギー症状が発症しないようにすることが大切です。

原因のアレルゲンとの接触が続けば、アレルギー症状が慢性化して治療が困難になってしまうので、慢性化する前に、アレルゲンの原因をしっかり見つけましょう。
アレルギー性鼻炎やアレルギー性結膜炎なども、近年では発症年齢が低くなっており、2歳で花粉症が出るケースも珍しくなくなってきているようです。

子供のアレルギーは成長とともに変化していきます。原因であるアレルゲンは自己判断せず、できるだけ早く医師に相談して適切な治療を始めましょう。
posted at 2014/09/16 12:13:24
lastupdate at 2014/09/16 12:13:24
修正
 
2014/09/08
                  9月になり、北海道の季節は確実に夏から秋へ変わりましたね。トンボが飛びはじめ、夜風の冷たさとコオロギの鳴き声を聞くとつくづく感じます。

さて先日のNHKのテレビ番組「クローズアップ現代」、テーマは減塩に関するものでした。タイトルは「道は険しい? “減塩社会”への挑戦」で、その内容は、日本人の毎日の塩分摂取に警笛を鳴らすものでした。

といいますのは、最近、日本人の食塩摂取量調査を行ったところ、1日の食塩の摂取量は男性で14g、女性で11.8gという結果で、厚生労働省の1日の推奨摂取量を大きく超えたものだったのです。


<食塩を取りすぎると・・・>
【第134話】魚が旨いで減塩生活 食塩は、人の生命活動の維持には欠かせないミネラルですが、逆に摂りすぎると高血圧や腎不全、脳卒中などになるリスクが高く、また、動脈硬化を引き起こすなど生活習慣病につながります。日本人が胃がんにかかる割合が高いのも塩分の取りすぎが原因であるとも言われており、日本人の塩分摂取量は先進国の中でも突出しており、塩分摂取と言うことに関しては後進国であると言えます。

<1日あたりの塩分摂取目標値>
そこで厚生労働省では来年4月から、1日の塩分摂取目標量を厳しくすることを打ち出しており、これまで成人男性の1日の塩分摂取量が9g未満だったものを8g未満に、また成人女性が7.5g未満だったものを7g未満に引き下げるとのことです。


<なぜ日本人は塩分摂取量が多いのか>
 日本人は減塩を意識しても、なかなか思うように進んでいない実体があります。実は日本人の塩分摂取は、その7割を家庭の調理などで使用する食塩からではなく、調味料を含めた加工食品などからであることがかっています。チーズにウィンナー、レトルトカレー、即席めんなどの加工食品には、味付けだけでなく保存のためにも塩分が使われており、それらを食べる以上は、その分だけ通常の調理において食塩を使用することを控える必要があるのですが、でも、それがとても難しいようです。

【第134話】魚が旨いで減塩生活 <そこで、「魚が旨い!」登場>
北海道謹製「魚が旨い醤油だれ〜香酢玉葱と柚子風味〜」は、一般的な醤油やポン酢と比較して、塩分量を約1/2〜1/3までに控えています。魚が旨いは焼き魚やお刺身などに使える調味料です。是非、魚が旨いをうまく活用して、日頃の減塩生活にお役立てください!
posted at 2014/09/08 11:56:37
lastupdate at 2014/09/08 11:57:16
修正