【サッポロはまや】の健康ブログ
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私たちは、北海道の農産品を研究して健康食品をつくる道産子メーカー「北海道バイオインダストリー」の商品の総発売元として、心から「カラダにイイ!」と思うコンディショニングフードを提案する会社です。

<ブログスタッフ>

@ 店長むらかみしほこ
A ひまわりT号
B ひまわりU号

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2013/02/18 :: 【第54話】花粉症シーズン到来!
!!$img1!!今年もまた花粉飛散の時期がやってきました。花粉症の方にとっては重たい季節ですね。1961年に花粉症が発見されてから約50年間で発症数が急増し、現在では日本人の約25%の3000万人が花粉症だと言われています。

花粉症とは、スギやヒノキなどの植物の花粉が原因となって、くしゃみ・鼻水などのアレルギー症状を起こす病気で、季節性アレルギー性鼻炎とも呼ばれています。花粉症は原因物質(アレルゲン)の種類によって2つに分類されます。



1.季節性アレルギー性鼻炎(=花粉症)
原因となる花粉の飛ぶ季節に発症します。日本では50種類以上もの植物が花粉症を引き起こすと報告されています。
<主なアレルゲン>
スギ、ヒノキ、ブタクサ、シラカンバ等
<症状>
くしゃみ、鼻みず、鼻づまり、目のかゆみ・充血などを伴う場合が多く、その他、のど・皮膚のかゆみ・・・時には下痢や発熱を伴うこともあります。

2.通年性アレルギー性鼻炎
アレルギーを引き起こすアレルゲンが一年中ありますので、症状も年間を通して発症します。
<主なアレルゲン>
ハウスダスト(ちり・ダニ)、ゴキブリなどの昆虫・ペットの毛・フケなど。
<症状>
喘息、アトピー性皮膚炎などを合併することがあります。最近、通年性アレルギー性鼻炎と花粉症の両方に悩む人や、複数の花粉に反応する人も増えており、ほぼ一年中くしゃみ、鼻みず、鼻づまりや目のかゆみ・異物感に悩まされるという人も少なくありません。


!!$img2!!【花粉症対策】
季節性アレルギー性鼻炎(花粉症)の場合は花粉に触れないことが鉄則です。全く花粉に触れないことなどは、なかなか難しいですが心がけがけと対策が重要です。
@室内に入る花粉を防ぐ
 花粉が付着しやすい素材の衣服着用は避ける。家に入る前には衣類や髪に付着した花粉をはたき落とす。

A 室内での飛散を防ぐ
スギ花粉は湿気を含むと重くなって落下します。このため加湿器を利用し、室内の湿度を上げれば空中での浮遊を防ぐことができます。

B体に入る花粉を防ぐ
外出時にはマスクや眼鏡、帽子を着用することで体に入る花粉を効果的に防ぐことができます。普通の眼鏡でも、目に入る花粉量を3分の1くらいまで減少できますが、花粉症用の眼鏡は4分の1くらいまで減少できるといわれます。 また、マスクは最も効果的な花粉症防護グッズです。普通のマスクでも水で湿らせたガーゼを中にはさむことによって90%以上の花粉をシャットアウトできます。



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Recent Diary

2012/09/03

9月です!残暑が厳しい日が続きますが、暦上では秋ですね。
秋と言えばいろいろな○○の秋がありますが、夜長の時間を利用して読書の秋を楽しまれる方もいると思います。

ただ、目を使えば使うほど疲れがでてきますよね。現代人は目を酷使しているため、視力低下やドライアイなどの症状が低年齢化している状態です。
しかし、目の病気は食べ物によって防ぐことも可能です。

     ┌──────────────────────────--------------------------┐
  ○ <                            
 <□> │ 目は一生のパートナー。少しでも症状を軽くして病気を                               
  ||  │ 防ぎましょう。                                
    └──────────────────────────--------------------------┘
視力回復・目によい食品

■アントシアニン・・・目の疲れ、目の健康を維持する作用があるといわれています。
含まれている食品→アロニア、ブルーベリー、黒豆、赤ワイン、あずき
■ルテイン・・・抗酸化作用があります。ルテインが不足すると白内障などの疾患に繋がる確立が高いといわれています。
含まれている食品→ほうれん草、ブロッコリーなど緑黄色野菜
■ビタミンB₁・・・視力低下を防ぎ、低下した視力を回復させる作用があります。
含まれている食品→豚肉、牛肉、うなぎ、レバー、玄米、ごま、豆類全般
■ビタミンC・・・目の粘膜を守り、目の老化を防ぐ働きがあります。
含まれている食品→アロニア、じゃがいも、さつまいも、ブロッコリー、ほうれん草、キウイフルーツ


アントシアニン、ビタミンCが含まれている『アロニア』は、ブルーベリーの3倍のアントシアニンを含むほか、抗酸化作用、脂肪分解作用、美肌作用もある『ミラクルフルーツ』 です。
サッポロはまやでは北海道産の『アロニア冷凍果実』を扱っておりますので、アロニアで毎日の瞳ケアをしてみてはいかがでしょうか。
はまやスタッフ:ひまわりU
【第31話】目に気を使っていますか?


posted at 2012/09/03 20:15:44
lastupdate at 2012/09/03 20:15:44
修正
 
2012/09/11
9月7日(金)・8日(土)絶好の秋晴れのなか、関連会社の農場に栽培されているアロニアの収穫のお手伝いをしてきました。

農場には約500本ほどのアロニアの苗木が栽培されており、たわわに実ったアロニアが早く収穫して欲しいと言わんばかりに秋風に吹かれていました。

アロニアの正式名称はアロニア・メラノカルパと言います。北米原産バラ科の小果樹でブルーベリーの仲間です。ロシアでは「黒い実のナナカマド」と呼ばれており、果実はそのまま食べると甘酸っぱいものの、渋みが強いためシロップ漬けやジャムに加工されています。この果実には、目の疲労回復や生活習慣病予防等に効果があるといわれているアントシアニンという成分が豊富に含まれています。
なんとその量はブルーベリーの3倍以上! 【第32話】アロニアの収穫!

当社のアロニア及び健康効果の詳細は↓↓↓↓☆必見!!!!http://item.rakuten.co.jp/hamaya-r-ten/c/0000000136/
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ア┃ ロ┃ 二┃ ア┃ の┃ 最┃ 新┃  
━┛ ━┛ ━┛ ━┛ ━┛ ━┛ ━┛ 

   N┃ E┃ W┃  S┃ 
   ━┛ ━┛ ━┛ ━┛ 
アロニアの抽出エキスパウダーには血流改善効果があることも確認されました!
詳細は今後発表してまいります。

アロニアを簡単に!しかも美味しく食べる方法。
容器(「タッパ」もしくは「蓋がある瓶」)にお好みの量のアロニアを入れ、アロニアが浸る位のハチミツを入れます。そして冷蔵庫で2日間保管して出来上がり。
アロニアの渋みが嘘のように消えますので、そのまま食べても美味しいですよ!
posted at 2012/09/11 10:34:01
lastupdate at 2012/09/11 10:55:11
修正
 
2012/09/18
みなさんは普段どれくらい運動をされているでしょうか。
私は、週に2回運動をすることを心がけています。
理想は土・日などの休日は登山、平日の仕事帰りはランニングをそれぞれ1回以上行うことです。
今年の冬から本格的にランニングを始め、最初は10分も走るのですらキツかったのですが、今では10kmは走れるようになり、10月には大会への参加も予定しており、自分でも驚いています。まさに継続は力なりですね。

さて、なぜランニングを始めたかというと、やはり最初はダイエットや体力をつけるため、といった理由だったと思います。
そこで、今回はスポーツの秋ということで、スポーツの基本でもあるランニングを始めるうえで初心者が気をつけることをまとめましたので参考にしてください。【第33話】スポーツの秋 何か運動をしていますか?


=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+
@
┌─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┐
│お│腹│に│入│れ│て│か│ら│!│
└─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┘
早朝にランニングする方も多いと思いますが、必ず何か食べてから走ってください。空腹のためにめまいなどを引き起こしやすいのです。
バナナなどの軽く食べられものが良いでしょう。
A
┌─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┐
│水│分│を│摂│っ│て│か│ら│走│る│
└─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┘
例え少しの距離でも脱水症状を起こす危険性があります。特に夏のランニングはより危険です。飲料水を持って出かけることをおすすめします。
B
┌─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┬─┐
│ウ│ォ│―│ミ│ン│グ│ア│ッ│プ│を│し│て│か│ら│
└─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┴─┘
これは基本中の基本ですね。どんなスポーツをするうえでも行ってください。
最初は準備体操をしていた方も慣れてくるにつれ、さぼってしまうようですが、ケガを起こしやすくなります。長くスポーツを楽しむうえでは必須です。
C
┌─┬─┬─┬─┬─┬─┐
│や│り│過│ぎ│な│い│ 
└─┴─┴─┴─┴─┴─┘
最初から頑張り過ぎないことが大事です。昔はできたのに・・・、タイムを縮めたい・・・など自分の目標に近づけるために頑張りすぎてしまう初心者の方も多いはず。しかし、最初から頑張り過ぎてしまうと疲労もたまり、ケガの原因にも繋がります。
あせらず余裕をもち、運動時間を延ばしましょう。
はまやスタッフ:ひまわりU号
posted at 2012/09/18 14:37:48
lastupdate at 2012/09/18 14:52:36
修正
 
2012/09/24
最近、人が集まる場所にいくと何人か咳こんでいる人をみかけますが、風邪をひいているわけではないのに咳が出る、もしくは風邪が治ったはずなのに治まらない・・・という方は咳喘息(セキゼンソク)を気にした方が良いかもしれません。【第34話】長引く咳の原因は?






┏━┳━┳━┳━┳━┳━┓
┃咳┃喘┃息┃っ┃て┃?┃ 
┗━┻━┻━┻━┻━┻━┛
咳喘息は長く咳が続く気管支の病気で通常の喘息と同様、気管が狭くなり、様々な刺激(室内外の温度差、ホコリ・ダニ等のハウスダスト、タバコの煙、飲酒、ストレスetc.)に対して気管が敏感になって炎症を発症し咳が発生するのです。
 風邪と一緒に発症することが多く、風邪が治ったあと、咳が2週間以上続く場合は咳喘息の可能性がありますので呼吸器科・アレルギー科などのお医者さんに詳しく診てもらうことをお勧めします。
┏━┳━┳━┳━┳━┳━┓
┃咳┃喘┃息┃の┃特┃徴┃ 
┗━┻━┻━┻━┻━┻━┛
・風邪が治った後に起こることが多く、「風邪がいつまでも治らない」と思いこみやすい
・夜間から明け方に咳が多い
・冷えた空気、タバコの煙、運動などで咳こみやすい
・咳止めの薬が効かないことが多い
・咳が激しい場合は、胸の痛みを感じたり、嘔吐したりすることがある
┏━┳━┳━┳━┳━┳━┓
┃咳┃喘┃息┃の┃予┃防┃ 
┗━┻━┻━┻━┻━┻━┛
・かぜやインフルエンザに注意=手洗い・うがいの徹底
 気管が炎症を起こすと、わずかな刺激に反応し咳喘息が起きやすくなる
・喫煙、副流煙に気をつける
タバコの煙は咳喘息を悪化させる原因です
・飲酒を控える
 気管を収縮させ咳が起きやすくなる
・アレルギーを起こさない環境づくり
 ハウスダスト、カビ、ペットの毛、花粉などはアレルギーの原因物質
・寒暖差に注意
 急激な気温の変化は咳が出る原因です
・ストレスをためない 
ストレスは気管を敏感にさせる原因です

咳喘息を放置すると、本当の喘息になってしまうこともありますので、ただの咳とバカにしないでお医者さんにいって完治させましょう。
はまやスタッフ:ひまわりT
posted at 2012/09/24 15:51:32
lastupdate at 2012/09/24 15:51:32
修正
 
2012/10/01
木々も色づき涼しい季節になりましたね。秋の味覚も市場に出回るようになり、美味しいものを食べる機会も多いことでしょう。当社で春に植えた『ヤーコン』もすくすくと順調に育ち、予定では今月下旬には収穫の予定です。
■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■-□-■-
ヤーコンには様々な効能があり、奇跡の野菜として注目されています。
最近は、家庭菜園で育てられ方もおり、少しずつ認知されてきました。
ヤーコンには血糖値上昇の抑制、血圧の安定、ダイエット、便秘改善、生活習慣病改善・・・と優れた効能があります。
─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘
更に、ヤーコンの芋の部分に含まれているフラクトオリゴ糖には、ミネラルの吸収を高めるはたらきがあることがわかっています。
現代人のミネラル不足は深刻な問題です。ミネラルが不足すると骨粗しょう症や貧血、免疫機能の低下など様々な症状を引き起こすのです。【第35話】ミネラル不足にフラクトオリゴ糖なかでも、カルシウムは日本人の摂取量が目標値を上回っていない状態が30年以上も続いており、慢性的なカルシウム不足が指摘されています。



┏─┳─┳─┳─┳─┳─┳─┳─┳─┳─┳─┳─┳─┳─┳─┳─┳─┓
│な│ぜ│、│ミ│ネ│ラ│ル│が│不│足│し│て│い│る│の│か│?│
┗─┻─┻─┻─┻─┻─┻─┻─┻─┻─┻─┻─┻─┻─┻─┻─┻─┛
そもそもミネラルが体に吸収されにくいこともミネラル不足の原因の一つです。
普段の食事からは摂りにくい成分ですので、吸収を高めるはたらきがある『フラクトオリゴ糖』は体にとても重要なはたらきをしてくれます。ヤーコン芋に含まれているフラクトオリゴ糖は野菜の中では断トツに多く、100g中に9.0g含んでいます。
優れた機能を活用し、ミネラルを補いましょう。
posted at 2012/10/01 17:15:37
lastupdate at 2012/10/01 17:24:09
修正
 
2012/10/09
【第36話】本日、ヤーコン葉の刈り取り! 
      
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□■
□■   <収穫に感謝>  
■                       
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

2012年10月9日(火)本日は秋晴れなり。
今日はパイロットファームに植えたヤーコンの葉と茎の刈り取り日です。
今年6月2日(土)に植えてからちょうど130日。おかげさまで台風などの被害にあうこともなく、2,000本以上ものヤーコンが今日まで無事育ってくれました。本当に感謝ですね。

大きなもので背丈が2m位?1つ1つの葉は大きく茎も太く、今年もとても立派に育ちましたよ。
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■□■
□■     <敵は霜> 
■                       
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ヤーコンの葉を刈り取る上で、一番注意しなければならないのは収穫時期の見極めです。ヤーコンの葉は霜が降りるといっぺんに黒く萎れてしまい、商品価値がなくなってしまいます。そうかといって葉を早く刈り取ってしまうと、地中で育っているヤーコンの芋(イモ)の育ちに影響します。従ってヤーコンの成長と相談しながら、霜が降りるギリギリの日を設定する必要があるのです。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□■
□■  <驚きの燻味焙煎(クンミバイセン)製法> 
■                       
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
刈り取ったヤーコンの葉と茎は洗って乾燥させて、当社独自の「燻味焙煎」製法で焙煎してできあがりです。
当社の北海道ヤーコン茶が他のヤーコン茶と違って香ばしく飲みやすいのは、この燻味焙煎によるものです。通常、焙煎するとポリフェノール等の健康成分は壊れてしまうのですが、この燻味焙煎製法では、ヤーコンの健康成分を壊すことなく、それでいて香ばしく飲みやすいものを作ることに成功しました。機能性の「食後の血糖上昇を抑える効果」(注釈1)はヒト評価試験で確認済みです。

手間暇かけてつくった北海道ヤーコン茶!ノンカフェインですから小さなお子様でも安心してお召し上がりいただけます。是非、皆さん一度お試しください。

◆―――――――◆―――――――◆―――――――◆―――――――◆
(注釈1)
食事をすると血糖値(血液中の糖の値)は急上昇し、一定以上を超えた糖質は脂肪に置き換えられ体内に蓄積されます=太るのです。
しかしながら、食事と一緒にヤーコン茶を飲むと血糖値の上昇が穏やかなものに抑えられ、糖質が脂肪に置き換えられなくなります=ダイエット効果に抜群!

posted at 2012/10/09 13:48:28
lastupdate at 2012/10/09 13:48:28
修正
 
2012/10/15
10月10日は目の愛護デーでした。パソコンや携帯電話などで昔よりも目を酷使する時間が増えている現代人は目をいたわることが大切ですね。

年々増えている目の現代病で誰もがなりえる目の病、それが『ドライアイ』!
『ドライアイ』 は涙の量が少なくなって角膜や結膜に傷がついてしまう病気のことです。
□━□━□━□━□━□━□━□━□━□━□━□━□━□━□━□━□━□
次の症状に当てはまるものが幾つあるか数えてドライアイ度をチェックしましょう!
○目が乾く  ○目が疲れる  ○目がゴロゴロする  ○目がすむ  ○目がかゆい
○目が赤い  ○涙がたくさん出る  ○目が痛い  ○目が重い  ○不快感がある
○光をまぶしく感じる  ○目やにが出る  ○10秒間目を開いた状態を保つことができない

いかがでしたでしょうか。5個以上当てはまるとドライアイの可能性があります。
ドライアイは完全に治す方法は今のところありません。したがってドライアイの方は対処法として点眼薬で目の保水性を高め角膜をいたわりましょう。ドライアイの症状を悪化させないためには目の乾燥を防ぐことが何よりも重要です。
また長時間パソコン作業をするときや、目の乾きを感じた時は休憩して目を休ませたり、エアコンによって目が乾燥する場合は加湿器を積極的に利用しましょう。
■□━━━━━━━━━━━━━━━━━・・・・・‥‥‥………
ドライアイの他にも、高齢社会に伴って増えている病気に「加齢黄斑変性(かれいおうはんへんせい)」という厄介なものがあります。これは物を見る時に重要な働きをする黄斑(瞳と相対する網膜上にあるやや黄色の斑点)という組織が、加齢とともにダメージを受けて変化し視力の低下を引き起こします。更にひどい時は失明にいたる恐ろしい病気です。
加齢黄斑変性は黄斑部に紫外線を受け活性酸素が発生し、視神経の脂肪やたんぱく質が酸化することによって起こりますので、対処法としては抗酸化力のある栄養素を積極的に摂ることが重要です。
日差しが強いところでは、サングラスを着用して紫外線を受けないようにすることは言うまでもありません。

目の病気は未然に防ぐことや、症状を軽くすることができるので日頃から目をいたわる意識を持つことを心がけましょう。

はまやスタッフ:ひまわり2号
posted at 2012/10/15 17:51:50
lastupdate at 2012/10/17 17:21:08
修正
 
2012/10/22

【第38話】北海道タマネギドレッシング 調味料選手権2012出場!  当社取り扱いの北海道タマネギドレッシングが、一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会主催の「調味料選手権2012〜新定番調味料をさがせ〜」に出品されています。
そして、同ドレッシングは1次審査を合格し現在2次審査中とのことで、2次審査通過の際は、東京の青山で11月3日(土)に開催されるイベント「調味料選手権2012」に出場します。調味料選手権2012の会場には一般の方の参加も可能で、当日は投票権もあるとか・・・、興味のある方は是非、ご参加ください。
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     ┌───────────────────────────────────┐
  ○ <                      │
 <□> │ 北海道タマネギドレッシングとは?    │
  ||  │                     
     └───────────────────────────────────┘

【第38話】北海道タマネギドレッシング 調味料選手権2012出場!美味しさと健康を兼ね備えた北海道タマネギドレッシングは、玉葱の香り・旨みがしっかりと味わえるお醤油ベースの和風味に仕上げています。
最大の特徴は特許技術BRC製法で加工した北海道産の「もみじ系玉葱」を使用することによって、玉葱の香りや旨み・健康成分を通常の15倍まで高めているということで、玉葱の美味しさ・香りが口の中で弾けます。
サラダはもちろん、冷やっこ、おひたし、ローストビーフ、バンバンジーなどに、お子様からお年寄りまで、幅広くお召し上がりいただけます。

商品詳細は→http://www.bio-do.co.jp/onion/pc/index.html

    ┌────────────────────────────────────┐
  ○ <                     │
 <□> │    調味料選手権とは?        │
  ||  │                     │
     └───────────────────────────────────┘
調味料マイスターが生活者とスペシャリストの視点から、調味料を評価し、審査結果を出品者にフィードバックすることで、調味料の品質向上と露出・販路の拡大を応援する「調味料の日」記念イベント。

調味料選手権の目的

・調味料の魅力を社会に広め、調味料業界全体の活性化を目指す。
・調味料選手権を実施することで話題性をつくり、調味料業界の活性化を促す。
・新しい調味料の斬新性やインパクト、使用用途などを評価し新しい可能性の発掘に貢献する。
・知る人ぞ知るご当地調味料や、製造メーカーいちおしの調味料を発掘し、そのPRに貢献する。

調味料選手権概要
http://www.vege-fru.com/agri/project/choumiryo/index.html

調味料選手権参加方法
http://vf.way-nifty.com/vmc/2012/09/2012-ff89.html


posted at 2012/10/22 17:33:57
lastupdate at 2012/10/22 17:33:57
修正
 
2012/10/29
すっかり寒くなりました。みなさん、体調にお変わりはないでしょうか。
最近、風邪気味の方の咳や鼻声を耳にします。これからの季節は風邪やインフルエンザが蔓延するので、早めに対策をして予防につとめたいですね。そこで、重要になってくるのは『食事』です。
оО〇・-・〇Оо・-・оО〇・-・〇Оо・-・оО〇・-・〇ОооО〇・-・〇Оо・-・
冬野菜は体を温める!
оО〇・-・〇Оо・-・оО〇・-・〇Оо・-・оО〇・-・〇ОооО〇・-・〇Оо・-・
冬の野菜といえば、大根、かぶ、ごぼうなどの根菜が多く、体を温める効果があります。
それは、根菜に含まれるビタミンCやビタミンEが血液の流れを良くするからです。
ビタミンEは血行促進に、ビタミンCは血液の主な材料となる鉄分の吸収を促進するはたらきがあります。ビタミンCは不足しがちで、消耗されやすいビタミンなので積極的に冬野菜を摂ることが大切ですよ♪

ココも大事!冬野菜にプラスα
■■□―――――――――――□■■ ■■□―――――――――――□■■ 
薬味も血行促進の効果!
ねぎやしょうが、にんにくも体を温める、新陳代謝を活性させる重要なはたらきをします。香味野菜は殺菌力や解熱作用があるものが多いので、風邪の対策にもってこいです!

汁物で栄養分を逃さない!
ビタミンB、C、カリウムなどは水溶性の栄養素です。せっかく摂った栄養も溶けてしまっては何の意味もありませんね。しかし、スープやみそ汁など煮汁で食べれば、体も温まり栄養もしっかりキャッチ!

皮や葉も捨てない!
かぶやにんじん、かぼちゃの葉や皮にはたくさんの栄養があります。皮の厚いものも工夫次第でさまざまな料理に多用できて、生ごみも削減できて一石二鳥です。

これからの時期お野菜たっぷりの鍋が美味しい季節。たくさん野菜を入れ冬も元気にいきましょう!
【第39話】冬野菜で体の中から温めよう!
posted at 2012/10/29 16:51:06
lastupdate at 2012/10/29 16:51:06
修正
 
2012/11/05
北海道タマネギドレッシングが調味料選手権2012最優秀賞に選ばれました

11月3日(土)、一般社団法人日本野菜ソムリエ協会主催の「調味料選手権2012〜新定番調味料をさがせ〜」において、北海道タマネギドレッシングがサラダ部門「最優秀賞」に選ばれました。

調味料選手権は日本野菜ソムリエ協会主催のイベントで、調味料マイスターが生活者とスペシャリストの視点から調味料を評価し、調味料の 品質向上を目指すものです。
全国から応募のあった約100品もの調味料の中から、北海道タマネギドレッシングがパッケージデザイン、味、ご当地性、商品化に至ったストーリー性等においてサラダ部門最高の評価を得ました。

<<調味料選手権2012概要>>
■実施日:2012年11月3日(土)
■会 場:東京都港区北青山3-6-26 Rin(2F&3F)
■時 間:14:00〜17:00
■部 門:ごはんのおとも部門、万能調味料部門、隠し味・ちょい足し部門、サラダ部門

北海道タマネギドレシングの特徴は?
・特許「BRC製法」でタマネギの香り・旨み・健康成分が通常のタマネギの15倍
・みんな大好き、醤油ベースの和風味
・北海道産「もみじ系」タマネギを1本に50g使用
・国産の大豆、なたねを使用したヘルシー油
・タマネギ研究者と野菜ソムリエ、そして旭川最古の醤油メーカーとの連携商品
・サラダはもちろん冷や奴、おひたし、バンバンジー、ローストビーフにピッタシ!
・新提案の機能性ドレッシング(美味しさと健康を追求したドレッシング)

■BRC(バイオラショナルコントロール)製法とは?
タマネギが自らもっている酵素とアミノ酸を化学反応させて新たな成分をつくりだすという性質を利用して、通常のタマネギからはほとんど採れない健康成分(DPTS)を15倍作りだす製法です。なんとDPTSは香り・旨み成分でもあります。

・植物の優れた護身術を応用したのがBRC製法
植物は外敵に襲われても走って逃げることができません。例えば、植物は昆虫に葉を食べられると、体内に含まれる成分を化学反応させて昆虫が嫌がる成分をつくりだし追い払おうとします。
一番分かりやすいのがタマネギを切った際の涙!タマネギは、切って初めて涙が出ますよね?そう、それもそのうちの1つなんですよ。

【第40話】調味料選手権
posted at 2012/11/05 19:06:35
lastupdate at 2012/11/05 19:06:35
修正