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2014/12/29 :: 【第150話】 年末年始!日本のお正月の風習についての豆知識
日本の年末年始の習慣として、日本人は年末に年越しソバを食べ、年明けにはお雑煮を食べる習慣があります。でもどんな理由で食べるのかを知らない人も多いと思います。
お正月の『食』について、どのような由来があるのか調べてみました。


■なぜ年越し蕎麦を食べるのか?
そもそも、なぜ日本人は年越し蕎麦を食べるのでしょうか?
由来としては、「細く長く来年も幸せを蕎麦からかき入れるという年越し蕎麦。年を越す前に食べきらないと、来年の金運に恵まれない」と言われています。


大晦日に年越し蕎麦を食べる風習は江戸時代から定着したとされています。
蕎麦は長く伸ばして細く切って作る食べ物なので、“細く長く”ということから「健康長寿」「家運長命」
などの縁起をかついで食べるようになったのが起源という説が一般的です。
年越し蕎麦を食べるタイミングとしては、何時に食べるかというよりは「31日の内に食べきる」のが正解のようです。



■お正月にお雑煮を食べる意味とは?!!$img1!!



お正月の食べ物と言えば真っ先に思いつくのがお雑煮です。食べることにどのような意味が込められているかご存知ですか?実はお正月のお餅には特別な意味があると言われています。
日本には元日になると神様がやって来るという言い伝えがあり、その神様へのお供え物としてお餅を飾ります。そして、そのお餅を家族で分け合って食べることによって、神様からの加護や恩恵を受けてその年の豊作や繁栄が得られると考えられています。
お雑煮とは、そのありがたいお餅を頂くためのお料理の一つなのです。つまり、神様から力をもらって元気に一年を過ごすためという事になります。
地方によって色々違いがありますが、東日本は角餅で味は醤油仕立て、西日本は丸餅で味は味噌仕立てと言われています。



■お正月飾りの由来と意味
≪鏡餅≫ 新しい年を迎えると神様が来ると言われていますが、その際に神様をお迎えするお供え物として飾られていました。神様にお供えをしてから頂く尊いお餅を食べる事によって、祝福や恩恵を受けられると考えられていたようです。その他に、鏡餅が丸い形で重ねられているのは、丸い形は夫婦円満、お餅を重ねるのは1年をめでたく重ねるなどといった素敵な意味が込められているとも言われています。!!$img2!!





≪しめ飾り≫ しめ飾りは、しめ縄に願いをこめて縁起物に飾りをつけたことが始まりと言われています。神社のしめ縄と同じように、自分の家も神様を迎えるのにふさわしい場所だということを示すと言われ、一度家に入った神様が外に出て行かないようにするためだとも言われています。
お正月飾りは、しめ飾り鏡餅ともに12月25日から28日頃に飾ると良いとされています。
注意する点としては、12月29日に備えると“9”が苦と重なり縁起が悪いということです。従って、この日を避けてお正月準備を進めましょう。


皆様、本年も大変お世話になりました。新年もどうぞ宜しくお願いいたします。どうか良いお年をお迎えくださいませ!

むらかみしほこ

2014/12/29 :: 【第150話】 年末年始!日本のお正月の風習についての豆知識
日本の年末年始の習慣として、日本人は年末に年越しソバを食べ、年明けにはお雑煮を食べる習慣があります。でもどんな理由で食べるのかを知らない人も多いと思います。
お正月の『食』について、どのような由来があるのか調べてみました。


■なぜ年越し蕎麦を食べるのか?
そもそも、なぜ日本人は年越し蕎麦を食べるのでしょうか?
由来としては、「細く長く来年も幸せを蕎麦からかき入れるという年越し蕎麦。年を越す前に食べきらないと、来年の金運に恵まれない」と言われています。


大晦日に年越し蕎麦を食べる風習は江戸時代から定着したとされています。
蕎麦は長く伸ばして細く切って作る食べ物なので、“細く長く”ということから「健康長寿」「家運長命」
などの縁起をかついで食べるようになったのが起源という説が一般的です。
年越し蕎麦を食べるタイミングとしては、何時に食べるかというよりは「31日の内に食べきる」のが正解のようです。



■お正月にお雑煮を食べる意味とは?!!$img1!!



お正月の食べ物と言えば真っ先に思いつくのがお雑煮です。食べることにどのような意味が込められているかご存知ですか?実はお正月のお餅には特別な意味があると言われています。
日本には元日になると神様がやって来るという言い伝えがあり、その神様へのお供え物としてお餅を飾ります。そして、そのお餅を家族で分け合って食べることによって、神様からの加護や恩恵を受けてその年の豊作や繁栄が得られると考えられています。
お雑煮とは、そのありがたいお餅を頂くためのお料理の一つなのです。つまり、神様から力をもらって元気に一年を過ごすためという事になります。
地方によって色々違いがありますが、東日本は角餅で味は醤油仕立て、西日本は丸餅で味は味噌仕立てと言われています。



■お正月飾りの由来と意味
≪鏡餅≫ 新しい年を迎えると神様が来ると言われていますが、その際に神様をお迎えするお供え物として飾られていました。神様にお供えをしてから頂く尊いお餅を食べる事によって、祝福や恩恵を受けられると考えられていたようです。その他に、鏡餅が丸い形で重ねられているのは、丸い形は夫婦円満、お餅を重ねるのは1年をめでたく重ねるなどといった素敵な意味が込められているとも言われています。!!$img2!!





≪しめ飾り≫ しめ飾りは、しめ縄に願いをこめて縁起物に飾りをつけたことが始まりと言われています。神社のしめ縄と同じように、自分の家も神様を迎えるのにふさわしい場所だということを示すと言われ、一度家に入った神様が外に出て行かないようにするためだとも言われています。
お正月飾りは、しめ飾り鏡餅ともに12月25日から28日頃に飾ると良いとされています。
注意する点としては、12月29日に備えると“9”が苦と重なり縁起が悪いということです。従って、この日を避けてお正月準備を進めましょう。


皆様、本年も大変お世話になりました。新年もどうぞ宜しくお願いいたします。どうか良いお年をお迎えくださいませ!

むらかみしほこ

2014/12/22 :: 【第149話】アデノウィルス!?ってご存知ですか?
!!$img1!!これからだんだん感染者が増えていくインフルエンザは、そのピークが通常2月終わりから3月にかけてが最大と言われ、今年は10月5日の時点で休校、学年閉鎖、学級閉鎖があった学校施設が24施設(前年は1施設)も数えました。その結果、「今年は流行が早いのでは!?」などといった報道が盛んにされていたことも記憶に新しいです。
インフルエンザはあまりにも有名であるため、知らない人はいませんが、このアデノウィルスは意外に知られていないのですが、インフルエンザの次に発症する頻度が高いウィルスです。今回はこのアデノウィルスについてご紹介します。


<アデノウィルスとは?>
!!$img2!!インフルエンザは冬場の感染が圧倒的に多く、症状としては高熱・関節痛・全身倦怠感などが特徴的ですが、アデノウィルスの感染には特に季節性がなく、症状も軽い風邪から扁桃腺炎、肺炎、さらには結膜炎、下痢、嘔吐などの多岐にわたり、アデノウィルスの型は50種類あるとも言われています。

<アデノウィルスの症状>
アデノウィルスの潜伏期間は5日〜7日間程度で、感染経路は「クシャミなどの飛沫感染(ひまつかんせん)」、「便などの糞口感染(ふんこうかんせん)」、「キスなどの接触感染(せっしょくかんせん)」です。症状は感染するアデノウィルスの型によって違ってきますが、代表的な症状として以下3つが挙げられます。

!!$img3!!@咽頭炎(のどの腫れ・痛み)
A結膜炎(目やに、目の充血)
B高熱(38度以上の高熱)



上記3つの症状を咽頭結膜熱(いんとうけつまくねつ)と呼びます。アデノウィルスは非常に感染力が強い
ウィルスですから咽頭結膜熱と診断された場合は、社会人は基本的に出勤を控えましょう。
ちなみに、幼稚園児や小中学生の場合は文部科学省が登園・登校の禁止に指定しております。


<アデノウィルスの治療>
アデノウィルス単体に効果のある抗ウイルス剤は、今のところ残念ながらありません。したがって治療に関しては対症療法が主で、自然治癒力に頼らざるをえません。
お医者さんの指示に従いながら、回復を積極的に考えて安静第一を心掛けましょう。

−治療期間の目安−
@咽頭炎(のどの腫れ・痛み)  : 3日〜7日間
A結膜炎(目やに、目の充血) : 7日〜10日間
B高熱(38度以上の高熱)   : 4日〜7日間


病気にならないことが何よりです。健康の基本は食事×運動×休息(睡眠)にあります。普段から規則正しい生活・食習慣をこころがけ、体の免疫力を高めることをこころがけてください。

はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/12/22 :: 【第149話】アデノウィルス!?ってご存知ですか?
!!$img1!!これからだんだん感染者が増えていくインフルエンザは、そのピークが通常2月終わりから3月にかけてが最大と言われ、今年は10月5日の時点で休校、学年閉鎖、学級閉鎖があった学校施設が24施設(前年は1施設)も数えました。その結果、「今年は流行が早いのでは!?」などといった報道が盛んにされていたことも記憶に新しいです。
インフルエンザはあまりにも有名であるため、知らない人はいませんが、このアデノウィルスは意外に知られていないのですが、インフルエンザの次に発症する頻度が高いウィルスです。今回はこのアデノウィルスについてご紹介します。


<アデノウィルスとは?>
!!$img2!!インフルエンザは冬場の感染が圧倒的に多く、症状としては高熱・関節痛・全身倦怠感などが特徴的ですが、アデノウィルスの感染には特に季節性がなく、症状も軽い風邪から扁桃腺炎、肺炎、さらには結膜炎、下痢、嘔吐などの多岐にわたり、アデノウィルスの型は50種類あるとも言われています。

<アデノウィルスの症状>
アデノウィルスの潜伏期間は5日〜7日間程度で、感染経路は「クシャミなどの飛沫感染(ひまつかんせん)」、「便などの糞口感染(ふんこうかんせん)」、「キスなどの接触感染(せっしょくかんせん)」です。症状は感染するアデノウィルスの型によって違ってきますが、代表的な症状として以下3つが挙げられます。

!!$img3!!@咽頭炎(のどの腫れ・痛み)
A結膜炎(目やに、目の充血)
B高熱(38度以上の高熱)



上記3つの症状を咽頭結膜熱(いんとうけつまくねつ)と呼びます。アデノウィルスは非常に感染力が強い
ウィルスですから咽頭結膜熱と診断された場合は、社会人は基本的に出勤を控えましょう。
ちなみに、幼稚園児や小中学生の場合は文部科学省が登園・登校の禁止に指定しております。


<アデノウィルスの治療>
アデノウィルス単体に効果のある抗ウイルス剤は、今のところ残念ながらありません。したがって治療に関しては対症療法が主で、自然治癒力に頼らざるをえません。
お医者さんの指示に従いながら、回復を積極的に考えて安静第一を心掛けましょう。

−治療期間の目安−
@咽頭炎(のどの腫れ・痛み)  : 3日〜7日間
A結膜炎(目やに、目の充血) : 7日〜10日間
B高熱(38度以上の高熱)   : 4日〜7日間


病気にならないことが何よりです。健康の基本は食事×運動×休息(睡眠)にあります。普段から規則正しい生活・食習慣をこころがけ、体の免疫力を高めることをこころがけてください。

はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/12/22 :: 【第149話】アデノウィルス!?ってご存知ですか?
!!$img1!!これからだんだん感染者が増えていくインフルエンザは、そのピークが通常2月終わりから3月にかけてが最大と言われ、今年は10月5日の時点で休校、学年閉鎖、学級閉鎖があった学校施設が24施設(前年は1施設)も数えました。その結果、「今年は流行が早いのでは!?」などといった報道が盛んにされていたことも記憶に新しいです。
インフルエンザはあまりにも有名であるため、知らない人はいませんが、このアデノウィルスは意外に知られていないのですが、インフルエンザの次に発症する頻度が高いウィルスです。今回はこのアデノウィルスについてご紹介します。


<アデノウィルスとは?>
!!$img2!!インフルエンザは冬場の感染が圧倒的に多く、症状としては高熱・関節痛・全身倦怠感などが特徴的ですが、アデノウィルスの感染には特に季節性がなく、症状も軽い風邪から扁桃腺炎、肺炎、さらには結膜炎、下痢、嘔吐などの多岐にわたり、アデノウィルスの型は50種類あるとも言われています。

<アデノウィルスの症状>
アデノウィルスの潜伏期間は5日〜7日間程度で、感染経路は「クシャミなどの飛沫感染(ひまつかんせん)」、「便などの糞口感染(ふんこうかんせん)」、「キスなどの接触感染(せっしょくかんせん)」です。症状は感染するアデノウィルスの型によって違ってきますが、代表的な症状として以下3つが挙げられます。

!!$img3!!@咽頭炎(のどの腫れ・痛み)
A結膜炎(目やに、目の充血)
B高熱(38度以上の高熱)



上記3つの症状を咽頭結膜熱(いんとうけつまくねつ)と呼びます。アデノウィルスは非常に感染力が強い
ウィルスですから咽頭結膜熱と診断された場合は、社会人は基本的に出勤を控えましょう。
ちなみに、幼稚園児や小中学生の場合は文部科学省が登園・登校の禁止に指定しております。


<アデノウィルスの治療>
アデノウィルス単体に効果のある抗ウイルス剤は、今のところ残念ながらありません。したがって治療に関しては対症療法が主で、自然治癒力に頼らざるをえません。
お医者さんの指示に従いながら、回復を積極的に考えて安静第一を心掛けましょう。

−治療期間の目安−
@咽頭炎(のどの腫れ・痛み)  : 3日〜7日間
A結膜炎(目やに、目の充血) : 7日〜10日間
B高熱(38度以上の高熱)   : 4日〜7日間


病気にならないことが何よりです。健康の基本は食事×運動×休息(睡眠)にあります。普段から規則正しい生活・食習慣をこころがけ、体の免疫力を高めることをこころがけてください。

はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/12/15 :: 【第148話】冬に起こりやすい病気!心筋梗塞から身を守ろう!
本格的な冬に入り、寒さ対策にも力が入ります。12月から2月にかけては寒さが関係し、心筋梗塞にかかる割合が増えます。
最近では中高年齢者のみならず30代でも増加の傾向にあり、若いからと言って油断はできない現代病の一つです。

また、一度心筋梗塞を起こした人は再発のリスクも高いので、繰り返さないように生活改善をすることが必要です。

そこで、今回は心筋梗塞にかからないよう、普段の生活で気をつけなければならないことをご紹介します。

心筋梗塞は、動脈硬化や血管内のプラークと呼ばれる脂肪などの固まりが剥がれて血栓ができ、冠動脈が完全に詰まって心筋に血液がいかなくなった状態です。

■心筋梗塞の主な前兆■

・左肩だけが凝る。左肩から背中にかけての痛み。
・耳たぶにしわができる。
・虫歯ではないのに奥歯が痛む。耳からあごにかけて締め付けられるような痛みがある。
・冷や汗をかく。
・不整脈が起きる。
・息切れ、吐き気がする。
30分以上の痛みを感じたり、呼吸がしづらい、冷や汗がとまらない、などの症状は心筋梗塞の疑いがあります。!!$img1!!



心筋梗塞は食生活や生活環境により発症する傾向が高い病気です。したがって普段の生活を改善し、予防を心がけましょう!

・たばこを控える。
・塩分を控える。
・アルコールを控える。
・寒暖の差に気を付ける。風呂場と脱衣所の温度差をなくす。
・入浴時間は短めにし、42度以上のお湯は避ける。高血圧になるもとです。
・入浴後はコップ1杯の水分を補給する。
・肉より魚、野菜を多く摂るようにする。
・脈拍や血圧の上がる状態が続く様なストレスを溜めない。
・有酸素運動を心がける。

食生活が欧米化したことやストレス社会が心筋梗塞の発症を高めています。昔ながらの和食中心の食生活を心がけ、上手にストレス発散をして生活しましょう。

はまやスタッフ:ひまわりU号
2014/12/08 :: 【第147話】 冷え症対策&冬の入浴方法 豆知識

寒さが厳しい冬は冷え症の人にとっては毎日が憂鬱ですよね。季節のせいだからしょうがないと、つらい症状を我慢しがちですが、防寒対策や食事法・運動法・入浴法などによって冷え症は大きく改善できるといわれています。冬の豆知識でこれからの厳しい寒さを乗り越えましょう!

■冷え性とは?
西洋学上の定義は「体のほかの部分はまったく冷えを感じないような温度でも、手・足・腰・背中・ひざなどの特定の部位が特に冷たく感じるもの」で、検査をしても異常が認められない場合をいいます。


■冷え症によい食べ物とは?
東洋医学では「すべて」の食べ物には陰と陽がある」と考え、体を内側から冷やす陰性の食べ物(寒涼食)と、体を内側から温める陽性の食べ物(温熱食)に分類されます。冷え症の人はできるだけ寒涼食を避け、温熱食を摂ることが大切です。寒涼食を摂る際は鍋物や煮込み料理のようにして食べるとよいでしょう。白砂糖は寒涼食なので、ケーキやチョコレートなど甘いものの食べすぎには注意しましょう。

≪陽性の食べ物≫
・野菜・・・にんじん、ねぎ、かぼちゃ、にんにく、らっきょ、玉葱、しそ、生姜、とうがらし 等

・果物・・・もも、りんご、あんず、なつめ、さくらんぼ、うめ 等

・種実・・・くり、ごま、くるみ、もち米 等

・魚介・・・いわし、さんま、鮭、エビ、なまこ 等

・肉類・・・牛肉、鶏肉、羊肉 等

・その他・・・チーズ、みそ、わさび、酢、さんしょう、胡椒 等

■冬のお風呂の入り方
寒さで冷えた体には、やはりお風呂にゆっくり入るのが効果的ですが、熱いお風呂にいきなりは入り、ビリビリとした刺激を感じながらジーンと温まっていくのが極楽という人も多いと思います。
しかし、そのような入り方はヒートショックを起こしますのでお勧めできません。


■ヒートショックとは?
急激な温度変化が身体に及ぼす衝撃のことで、血圧の急変動、脈拍数の増加といった症状を引き起こします。高齢者や高血圧の人にとっては、心筋梗塞や脳血管障害などにつながり、命取りになりかねないので注意しましょう。

≪ヒートショック防止の工夫≫!!$img1!!
・湯温は低めの39℃以下で設定。浴室とお湯の温度差を少なくする。(浴室を温めるなど)


・高齢者は二番湯に入る。温まった浴室で低い湯温で入浴できることから、入浴事故を防ぐための生活の知恵とも言われているそうです。


・半身浴が効果的。身体を外から温めるにはゆっくり入るのが効果的!冷えやすい足などもよく温まります。体を温めるには、冬場は、38度〜40度のお湯に20〜30分浸かるのが一番良いようです。


今年も残すところ1ヶ月を切りました!年末年始は何かと忙しくなる時期でもあるので風邪などひかず健康で新たな一年を迎えたいものですね。


むらかみ しほこ
2014/12/01 :: 【第146話】冬でも水分補給を!
今日から12月。とうとう今年も残すところ1カ月となってしまいました
こらからは寒さと乾燥が厳しくなり、風邪やインフルエンザ、ノロウィルスなどといった感染症が増える時期です。今回は「冬でも水分補給!」と題して水分補給の重要性についてご紹介します。


!!$img1!!人の身体の約60%は水でできています。胎児は体重の約90%、赤ちゃんで約75%、子供で約70%、成人60%、老人50%といった具合です。人は水分を食べ物・飲み物などから摂取し、ほぼ同量を汗や尿などで排出していますが、これは春夏秋冬同じなのです。したがって、水分補給の重要性は冬でも夏でも変わらないのです。

!!$img2!!<風邪の予防に水分補給>
風邪やインフルエンザの原因となるウィルスは乾燥していると活動が活発になります。しかしながら、湿度が50%を超えると活動が低下します。
水分補給で喉や鼻の粘膜を潤して、体内へのウィルスの侵入を防ぎましょう。


!!$img3!!<心筋梗塞や脳梗塞などの予防に水分補給>
気温が低くなると、心筋梗塞や脳梗塞などを発症する人が増えます。これは寒くなって汗をかかなくなり、のどの渇きが薄らいだ結果、水分補給が少なくなり、血液がドロドロ状態になるからです。ドロドロ血液は、血管を詰まらせて心筋梗塞や脳梗塞等を引き起こします。

これからの季節は忘年会などでお酒を飲む機会が多くなります。お酒には利尿作用がありますので、お酒を飲んだら水分補給を忘れずに!

はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/12/01 :: 【第146話】冬でも水分補給を!
今日から12月。とうとう今年も残すところ1カ月となってしまいました
こらからは寒さと乾燥が厳しくなり、風邪やインフルエンザ、ノロウィルスなどといった感染症が増える時期です。今回は「冬でも水分補給!」と題して水分補給の重要性についてご紹介します。


!!$img1!!人の身体の約60%は水でできています。胎児は体重の約90%、赤ちゃんで約75%、子供で約70%、成人60%、老人50%といった具合です。人は水分を食べ物・飲み物などから摂取し、ほぼ同量を汗や尿などで排出していますが、これは春夏秋冬同じなのです。したがって、水分補給の重要性は冬でも夏でも変わらないのです。

!!$img2!!<風邪の予防に水分補給>
風邪やインフルエンザの原因となるウィルスは乾燥していると活動が活発になります。しかしながら、湿度が50%を超えると活動が低下します。
水分補給で喉や鼻の粘膜を潤して、体内へのウィルスの侵入を防ぎましょう。


!!$img3!!<心筋梗塞や脳梗塞などの予防に水分補給>
気温が低くなると、心筋梗塞や脳梗塞などを発症する人が増えます。これは寒くなって汗をかかなくなり、のどの渇きが薄らいだ結果、水分補給が少なくなり、血液がドロドロ状態になるからです。ドロドロ血液は、血管を詰まらせて心筋梗塞や脳梗塞等を引き起こします。

これからの季節は忘年会などでお酒を飲む機会が多くなります。お酒には利尿作用がありますので、お酒を飲んだら水分補給を忘れずに!

はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/12/01 :: 【第146話】冬でも水分補給を!
今日から12月。とうとう今年も残すところ1カ月となってしまいました
こらからは寒さと乾燥が厳しくなり、風邪やインフルエンザ、ノロウィルスなどといった感染症が増える時期です。今回は「冬でも水分補給!」と題して水分補給の重要性についてご紹介します。


!!$img1!!人の身体の約60%は水でできています。胎児は体重の約90%、赤ちゃんで約75%、子供で約70%、成人60%、老人50%といった具合です。人は水分を食べ物・飲み物などから摂取し、ほぼ同量を汗や尿などで排出していますが、これは春夏秋冬同じなのです。したがって、水分補給の重要性は冬でも夏でも変わらないのです。

!!$img2!!<風邪の予防に水分補給>
風邪やインフルエンザの原因となるウィルスは乾燥していると活動が活発になります。しかしながら、湿度が50%を超えると活動が低下します。
水分補給で喉や鼻の粘膜を潤して、体内へのウィルスの侵入を防ぎましょう。


!!$img3!!<心筋梗塞や脳梗塞などの予防に水分補給>
気温が低くなると、心筋梗塞や脳梗塞などを発症する人が増えます。これは寒くなって汗をかかなくなり、のどの渇きが薄らいだ結果、水分補給が少なくなり、血液がドロドロ状態になるからです。ドロドロ血液は、血管を詰まらせて心筋梗塞や脳梗塞等を引き起こします。

これからの季節は忘年会などでお酒を飲む機会が多くなります。お酒には利尿作用がありますので、お酒を飲んだら水分補給を忘れずに!

はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/11/25 :: 【第145話】おすすめ!肉が旨い玉葱胡麻だれ
今年も残すところ、あとわずかとなりました。今月5日に発売した『肉が旨い玉葱胡麻だれ』は9月に発売した機能性調味料『魚が旨い醤油だれ』に続く“旨いたれシリーズ”第二弾です。

!!$img1!!


北海道BRCタマネギに胡麻の風味が加わり、焼き肉やハンバーグ、しゃぶしゃぶなどの肉料理におすすめです。

『肉が旨い玉葱胡麻だれ』にはゴマの旨みが効いて様々な肉料理にマッチします。
ゴマは体に良いといわれていますが、“セサミン”という健康成分は抗酸化成分があり、生活習慣病対策や美容面での効果が期待できます。

◇セサミンの健康効果!◇

・肝臓のはたらきを助け、二日酔い効果的
・アンチエイジング効果
・血圧を低下させる
・コレステロールを軽減させる
・疲労回復
・メタボ解消 などなど

ごまの健康成分はとても注目されていますが、100gあたり約580kcalもあります。
一日の摂取目安は大さじ1杯程度と言われていますので摂り過ぎには気をつけてください。

上記に挙げたように、ゴマの健康成分と特許製法で加工した玉葱の健康成分が十分に詰まった『肉が旨い玉葱胡麻だれ』ですが、当商品は年配の方におすすめです。

なぜなら、年をとると肉より魚を中心とした食生活を好む傾向にあるようです。太りやすい40代、50代はコレステロールを気にして控えた方がよいのですが、食が細くて栄養不良に陥りやすい高齢者は動物性たんぱく質をできるだけ摂ることをTV等でも紹介されています。
粗食が老化を早めてしまう可能性があります。
肉料理に『肉が旨い玉葱胡麻だれ』をかけて健康維持にお役立てください。

はまやスタッフ:ひまわり 2号
2014/11/17 :: 【第144話】 冬が旬の食材についての豆知識
旬の食材は、栄養と美味しさがいっぱいです。特に冬の野菜はβ-カロテンやビタミンCが多く、
健康な皮膚・粘膜の保護や老化予防の効果が期待できます。
冬の代表する野菜は根菜類が多く、根野菜にはカラダを温める働きがあります。


■旬の食材はカラダにいい!その理由は・・・
『最も栄養価が高まる時期に収穫するから』身体にいいのです。
旬とは野菜にとって、最も生育条件が揃った環境で育てられ、最も成熟している時期。このような旬に収穫した野菜は、味もさることながら、栄養分も最も高い状態にあるのです。
例えば、冬が旬のホウレン草の場合、冬季の低温の中でじっくりと太陽光線を浴びて、育ったホウレン草と季節外れのホウレン草の栄養価を比較すると2倍〜それ以上の違いがあると言われています。人参やトマトなどの野菜でも同じと言われています。


■旬の食材は美味しい!その理由は・・・
旬は、私たちの体に必要な物を季節ごとに与えてくれます。例えば春には、苦味があり繊維が多い「ふきのとう」や「うど」など、冬の間ゆっくり過ごした胃腸の働きをやさしく目覚めさせてくれる役割があります。また夏には、涼しくあっさりした野菜や、酸味のある果物が旬となります。体を冷やしたり、食欲増進を促す効果があるからです。一方、寒くなるこれからの時期は、カラダを温めてくれる根菜類が旬を迎えます。つまり、旬の食材はその時期の体が欲する食材なのです。だからこそ、私たちは全身で美味しいと感じるのです。


■冬が旬の代表的な野菜 !!$img1!!

・大根・・・根には分解酵素アミラーゼを豊富に含み、消化を促進して胸やけや胃もたれ、二日酔いなどに効果を発揮します。

・白菜・・・寒い季節に甘味が増えます。白菜の芯にはビタミンC、カルシウム、β-カロテンが含まれ体を温める作用があります。ビタミンB1が多いので豚肉と合わせると風邪予防に効果的。

・小松菜・・・ホウレン草の約5倍のカルシウムを含みます。ビタミン類も豊富で特にビタミンA・Cは、小松菜100gで1日の所要量を満たすことができます。

・ごぼう・・・セルロースやリグニンといった食物繊維を大変豊富に含み、腸の働きを整えたり動脈硬化を防ぐ作用があります。

・ホウレン草・・・冬に栄養価が高まり、霜にあたって甘味が増すと言われています。β-カロテンやビタミンC、鉄分を多く含み、風邪予防や肌荒れ防止に有効です。

季節にあった『旬』の野菜は、虫食いや病気に強いため、農薬の使用料も少なくてすむと言われています。良質な栄養分を効率的に摂取できる旬の野菜は、老若男女を問わずオススメです。

冬は旬の食材を日々の食生活に上手く取り入れ、寒い冬を楽しく・美味しく乗り切りましょう!

店長 むらかみ しほこ
2014/11/10 :: 【第143話】「ときめき調味料選手権2014」結果ご報告!!



パンパカパーン♪
パンパンパンパッパカパーン!!

!!$img1!!11月3日(月)WACCA池袋で開催された「ときめき調味料選手権2014最終審査」の結果をご報告申し上げます。
結果はなんとなんと、「北海道タマネギドレッシング」が“サラダ部門”「最優秀賞」を受賞。さらにさらに、「魚が旨い醤油だれ」が“〇〇するだけ お手軽簡単調味料部門”「最優秀賞」を受賞と、4部門中2部門において当社の商品が最優秀賞を受賞いたしました。
最終審査に残った調味料は4部門・計21品で、当日は約100名の来場者(調味料マイスターや一般のお客様)に試食をし、投票いただきました。
ちなみに北海道タマネギドレッシングは2012年の同賞獲得につぐ2度目の受賞です。応援いただきました皆さま、どうも有難うございました。この場を借りて御礼申し上げます。

ということで、寒さも今週末からは一段と厳しくなるようですが、調味料選手権の勢いそのままに走っていきたいと思いますので、今後ともサッポロはまやをどうぞ宜しくお願いいたします。


!!$img2!!




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はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/11/10 :: 【第143話】「ときめき調味料選手権2014」結果ご報告!!



パンパカパーン♪
パンパンパンパッパカパーン!!

!!$img1!!11月3日(月)WACCA池袋で開催された「ときめき調味料選手権2014最終審査」の結果をご報告申し上げます。
結果はなんとなんと、「北海道タマネギドレッシング」が“サラダ部門”「最優秀賞」を受賞。さらにさらに、「魚が旨い醤油だれ」が“〇〇するだけ お手軽簡単調味料部門”「最優秀賞」を受賞と、4部門中2部門において当社の商品が最優秀賞を受賞いたしました。
最終審査に残った調味料は4部門・計21品で、当日は約100名の来場者(調味料マイスターや一般のお客様)に試食をし、投票いただきました。
ちなみに北海道タマネギドレッシングは2012年の同賞獲得につぐ2度目の受賞です。応援いただきました皆さま、どうも有難うございました。この場を借りて御礼申し上げます。

ということで、寒さも今週末からは一段と厳しくなるようですが、調味料選手権の勢いそのままに走っていきたいと思いますので、今後ともサッポロはまやをどうぞ宜しくお願いいたします。


!!$img2!!




!!$img3!!




はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/11/10 :: 【第143話】「ときめき調味料選手権2014」結果ご報告!!



パンパカパーン♪
パンパンパンパッパカパーン!!

!!$img1!!11月3日(月)WACCA池袋で開催された「ときめき調味料選手権2014最終審査」の結果をご報告申し上げます。
結果はなんとなんと、「北海道タマネギドレッシング」が“サラダ部門”「最優秀賞」を受賞。さらにさらに、「魚が旨い醤油だれ」が“〇〇するだけ お手軽簡単調味料部門”「最優秀賞」を受賞と、4部門中2部門において当社の商品が最優秀賞を受賞いたしました。
最終審査に残った調味料は4部門・計21品で、当日は約100名の来場者(調味料マイスターや一般のお客様)に試食をし、投票いただきました。
ちなみに北海道タマネギドレッシングは2012年の同賞獲得につぐ2度目の受賞です。応援いただきました皆さま、どうも有難うございました。この場を借りて御礼申し上げます。

ということで、寒さも今週末からは一段と厳しくなるようですが、調味料選手権の勢いそのままに走っていきたいと思いますので、今後ともサッポロはまやをどうぞ宜しくお願いいたします。


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はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/11/04 :: 【第142話】冷える季節に体を温める根菜
いよいよ冬本番!いかがお過ごしでしょうか。これからの季節は冷えによる体調不良や風邪などが流行しますので、体を温める食事で風邪をよせつけないように気をつけましょう。
時期的にちょうど体を温める根菜(大根、ごぼう、山芋、れんこん等)が旬を迎えます。これからの季節は鍋などにたっぷり根菜を入れて冬を乗り切りましょう。

そこで、今回は冷えの特徴と改善に役立つ根菜についてご紹介します。

冷えの部位によって起こる諸症状
@ 消化器の冷えから起こる症状
  シミ、肌荒れ、便秘、痔、腰痛など


A 腎臓・副腎・泌尿器・生殖器の冷えから起こる症状
  肥満、腎臓病、尿道炎、神経痛、リウマチ、夜尿症など


B 呼吸器の冷えから起こる症状
  重い頭痛、うつ症状、肩こり、アレルギー性鼻炎、風邪、せき、たん、気管支炎、
しもやけなど


根菜の主な栄養!            !!$img1!!

ごぼう・・・水溶性食物繊維が豊富なうえに、カリウムやカルシウムも含みます。皮にはポリフェノールが含まれており、脂肪やコレステロールの分解を助けます。

大根・・・ 消化のはたらきを助ける酵素“ジアスターゼ”を含み、根にはビタミンCを含みます。大根の葉にはビタミン、ミネラルが可食部よりも豊富に含んでいます。

れんこん・・・ポリフェノールやビタミンを含み、最近では花粉症にも効果的だと言われています。

山芋・・・でんぷん、ムチン、ビタミンB群、ビタミンCを含みます。“ジオスゲニン”という成分は体内で若返りホルモンに変わり、若返りと滋養強壮に効果があります。

かぶ・・・かぶは胃腸を温めると言われており、冷えが原因の腹痛を抑える働きがあります。可食部にはビタミンや消化酵素を含み、葉にはカロチンや鉄などを含みます。

冷え性対策として体を温める根菜を摂ることに加え、血行をよくする運動をしたり、首元や足元を冷やさないように重ね着をすることもおすすめです!。

2014/10/27 :: 【第141話】 冬にむけて免疫力を高めよう!
秋も一段と深まり、札幌でも初雪の知らせでもある虫が飛んだり、霜が降りたりと着々と冬が近づいています。これからの季節、栄養をしっかりとって、体調を崩さないようにしましょうね。
今回は免疫力をUPするそんな食材について調べてみました。

■免疫力とは?        !!$img2!!
免疫力とは、リンパ球からなる防御能力で、感染・ストレス・ガンから身体を守る機能のことです。免疫力は持続するストレス、不適切な生活習慣、病気や加齢などによって低下します。
免疫力が低い場合には免疫力を改善させ、維持する必要があります。
そのためには、免疫力改善効果のある食べ物などを摂取するよう心掛けることです。


■キウイフルーツの栄養効果
プチプチの種と甘酸っぱさが特徴の「キウイフルーツ」。
キウイフルーツを継続して摂取すると免疫力が改善されると言われるスーパーフルーツです。
美肌効果や、生活習慣病予防に役立つビタミンCや老化予防に効果的なビタミンEが豊富です。その他にも、腸を整え便秘の改善や、胎児の正常な発達を助ける葉酸なども、生で食べられる
キウイだからこそ無駄なくしっかり摂れるのです。
毎日の食事に1個プラスするだけでこんなにいいことがあるのです。


■グリーンキウイとゴールドキウイの違いは?     !!$img1!!
グリーンキウイ ・・・ 食物繊維が豊富!
ゴールドキウイ ・・・ ビタミンCが豊富!
色によって、栄養価が異なります。グリーンキウイの方が食物繊維が多く含まれるので、整腸作用に効果的です。ゴールドキウイはビタミンCが多く含まれるので、美肌作りにオススメです。
日本では糖度が高いゴールドキウイの方が人気です。


■食べ頃のキウイは甘いがカロリーは変わらない
キウイは甘く熟れることにより糖組成が若干変化し、食べ頃の状態で果糖は増加するといわれています。でも甘く感じるからと言って「カロリー高い」というわけではありません。栄養価としても、食べ頃にはビタミンCが約30%も増えるといわれており、甘く熟れたキウイの方が栄養価が高いということなのです。


■キウイの選び方
@皮の表面がキレイで、茶色の産毛がびっしりしているもの
A形がきれいなもの(ふっくらした楕円形のもの)
B指で押した時に弾力のあるものを選びましょう
これから寒くなる季節に向けて、風邪予防などにも働きかけてくれるビタミンCは、家族みんなにとって必要な栄養素です。より甘く美味しいキウイを食べて家族みんなで毎日健康でヘルシーな暮らしを目指しましょう!

店長:むらかみ しほこ


2014/10/27 :: 【第141話】 冬にむけて免疫力を高めよう!
秋も一段と深まり、札幌でも初雪の知らせでもある虫が飛んだり、霜が降りたりと着々と冬が近づいています。これからの季節、栄養をしっかりとって、体調を崩さないようにしましょうね。
今回は免疫力をUPするそんな食材について調べてみました。

■免疫力とは?        !!$img2!!
免疫力とは、リンパ球からなる防御能力で、感染・ストレス・ガンから身体を守る機能のことです。免疫力は持続するストレス、不適切な生活習慣、病気や加齢などによって低下します。
免疫力が低い場合には免疫力を改善させ、維持する必要があります。
そのためには、免疫力改善効果のある食べ物などを摂取するよう心掛けることです。


■キウイフルーツの栄養効果
プチプチの種と甘酸っぱさが特徴の「キウイフルーツ」。
キウイフルーツを継続して摂取すると免疫力が改善されると言われるスーパーフルーツです。
美肌効果や、生活習慣病予防に役立つビタミンCや老化予防に効果的なビタミンEが豊富です。その他にも、腸を整え便秘の改善や、胎児の正常な発達を助ける葉酸なども、生で食べられる
キウイだからこそ無駄なくしっかり摂れるのです。
毎日の食事に1個プラスするだけでこんなにいいことがあるのです。


■グリーンキウイとゴールドキウイの違いは?     !!$img1!!
グリーンキウイ ・・・ 食物繊維が豊富!
ゴールドキウイ ・・・ ビタミンCが豊富!
色によって、栄養価が異なります。グリーンキウイの方が食物繊維が多く含まれるので、整腸作用に効果的です。ゴールドキウイはビタミンCが多く含まれるので、美肌作りにオススメです。
日本では糖度が高いゴールドキウイの方が人気です。


■食べ頃のキウイは甘いがカロリーは変わらない
キウイは甘く熟れることにより糖組成が若干変化し、食べ頃の状態で果糖は増加するといわれています。でも甘く感じるからと言って「カロリー高い」というわけではありません。栄養価としても、食べ頃にはビタミンCが約30%も増えるといわれており、甘く熟れたキウイの方が栄養価が高いということなのです。


■キウイの選び方
@皮の表面がキレイで、茶色の産毛がびっしりしているもの
A形がきれいなもの(ふっくらした楕円形のもの)
B指で押した時に弾力のあるものを選びましょう
これから寒くなる季節に向けて、風邪予防などにも働きかけてくれるビタミンCは、家族みんなにとって必要な栄養素です。より甘く美味しいキウイを食べて家族みんなで毎日健康でヘルシーな暮らしを目指しましょう!

店長:むらかみ しほこ


2014/10/20 :: 【第140話】「ときめき調味料選手権2014」最終選考会出品

!!$img1!!
(←クリック)

!!$img2!!今年もこの時期がやってきました!きたる11月3日(月)文化の日、日本野菜ソムリエ協会主催「ときめき調味料選手権2014 」最終審査会が、東京池袋にある「WACCA 池袋 キッチンスタジオ「Lupe」」にて開催されます。今年は、「ごはんがすすむ!ごはんのおとも部門」「野菜を食べよう!サラダ部門」「××するだけ!お手軽簡単調味料部門」「さしすせそ道を極める!『ザ・日本』調味料」の4部門で争われ、一次審査、二次審査を勝ち抜いた各部門5商品が、当日の試食・投票による最終審査に進みます。

当社の3商品「北海道タマネギドレッシング」「北海道タマネギドレッシング カレースパイス」「魚が旨い醤油だれ」も、無事最終審査に進んでおります。当日は、お申し込みをすれば、どなたでも参加することができるイベントですので、当日、お時間がある方は是非ご来場いただき、楽しんでいただければ幸いです。

同イベントの結果報告は、後日、本ブログにてご案内いたします。最優秀賞獲得目指して頑張りますので、ご期待ください。


□ときめき調味料選手権2014 イベント 開催概要
http://www.vege-fru.com/contents/hp0222/index.php?No=389&CNo=222

<開催日・時間>
2014年11月3日(月・祝)14:00〜17:00(開場 13:30)

<会場>
WACCA 池袋 キッチンスタジオ「Lupe」(東京都豊島区東池袋1-8-1 WACCA 池袋 5階)


<主催>
日本野菜ソムリエ協会
※協力:独立行政法人中小企業基盤整備機構/WACCA 池袋


<当日のスケジュール>
13:30 受付開始
14:00 試食&投票開始
14:30 最終審査通過商品&レシピ紹介
15:45 投票締め切り
16:00 発表・授与式
16:30 特別審査員総評
16:45 写真撮影
17:00 閉会
同会場内で、全エントリー商品の展示および2次審査通過商品の試食会、投票を行います。


<審査部門>
@ごはんがすすむ!ごはんのおとも部門
 食べるラー油のようにご飯にそのままかけるものや、ご飯に合うおすすめレシピがあるもの。

A野菜を食べよう!サラダ部門
 ドレッシングやオイル、ディップソースなど、サラダにかけたり、混ぜるもの。

B××するだけ!お手軽簡単調味料部門
 かけるだけ、混ぜるだけ、で手軽に絶品料理が作れてしまうもの。

Cさしすせそ道を極める!『ザ・日本』調味料

<参加費>
500円(当日支払)

<イベントの参加受付>
お申し込み受付中/一般参加可能 お申し込みは以下webサイトから
http://vf.way-nifty.com/vmc/2014/09/2014-4ec5.html


はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/10/20 :: 【第140話】「ときめき調味料選手権2014」最終選考会出品

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(←クリック)

!!$img2!!今年もこの時期がやってきました!きたる11月3日(月)文化の日、日本野菜ソムリエ協会主催「ときめき調味料選手権2014 」最終審査会が、東京池袋にある「WACCA 池袋 キッチンスタジオ「Lupe」」にて開催されます。今年は、「ごはんがすすむ!ごはんのおとも部門」「野菜を食べよう!サラダ部門」「××するだけ!お手軽簡単調味料部門」「さしすせそ道を極める!『ザ・日本』調味料」の4部門で争われ、一次審査、二次審査を勝ち抜いた各部門5商品が、当日の試食・投票による最終審査に進みます。

当社の3商品「北海道タマネギドレッシング」「北海道タマネギドレッシング カレースパイス」「魚が旨い醤油だれ」も、無事最終審査に進んでおります。当日は、お申し込みをすれば、どなたでも参加することができるイベントですので、当日、お時間がある方は是非ご来場いただき、楽しんでいただければ幸いです。

同イベントの結果報告は、後日、本ブログにてご案内いたします。最優秀賞獲得目指して頑張りますので、ご期待ください。


□ときめき調味料選手権2014 イベント 開催概要
http://www.vege-fru.com/contents/hp0222/index.php?No=389&CNo=222

<開催日・時間>
2014年11月3日(月・祝)14:00〜17:00(開場 13:30)

<会場>
WACCA 池袋 キッチンスタジオ「Lupe」(東京都豊島区東池袋1-8-1 WACCA 池袋 5階)


<主催>
日本野菜ソムリエ協会
※協力:独立行政法人中小企業基盤整備機構/WACCA 池袋


<当日のスケジュール>
13:30 受付開始
14:00 試食&投票開始
14:30 最終審査通過商品&レシピ紹介
15:45 投票締め切り
16:00 発表・授与式
16:30 特別審査員総評
16:45 写真撮影
17:00 閉会
同会場内で、全エントリー商品の展示および2次審査通過商品の試食会、投票を行います。


<審査部門>
@ごはんがすすむ!ごはんのおとも部門
 食べるラー油のようにご飯にそのままかけるものや、ご飯に合うおすすめレシピがあるもの。

A野菜を食べよう!サラダ部門
 ドレッシングやオイル、ディップソースなど、サラダにかけたり、混ぜるもの。

B××するだけ!お手軽簡単調味料部門
 かけるだけ、混ぜるだけ、で手軽に絶品料理が作れてしまうもの。

Cさしすせそ道を極める!『ザ・日本』調味料

<参加費>
500円(当日支払)

<イベントの参加受付>
お申し込み受付中/一般参加可能 お申し込みは以下webサイトから
http://vf.way-nifty.com/vmc/2014/09/2014-4ec5.html


はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/10/14 :: 【第139話】次に流行るものは『コンブチャ』」って昆布茶じゃないの?


今年も残すところ2ヵ月ちょっと。さまざまなダイエット法、健康法、美容メソッドが話題になりましたが、みなさんは実践しているでしょうか?
日本人は特に流行りすたりに左右されやすい人種なんだとか。そんな左右されやすい一人でもある私が最近気になった健康・美容法を今回はご紹介します。
やってみる価値があるかはご自身で判断してくださいね!


『コンブチャ』
アメリカのセレブ達に注目されているコンブチャは、日本の昆布茶ではなく昔流行った『紅茶きのこ』なんだとか。

紅茶きのことは、紅茶や緑茶に砂糖を加えゲル状の菌を入れて発酵させた飲み物で、デトックス効果やアンチエイジング、食欲コントロールなどが期待されています。

菌さえ手に入れば、自分で好きな飲み物に入れて発酵させればでき上がるようで、『カスピ海ヨーグルト』に似た作り方。
コンブチャは今のところ日本では取扱いが少ないが、ティーバッグとして販売されているようです。


『ココナッツウォーター』
今夏から市販のスーパーで多くみかけた『ココナッツウォーター』。ココナッツウォーターってハワイでしか売っていない飲み物だと思っていたけど、ここ数年セレブ間でブレイク。

ココナッツウォーターはスポーツドリンクとして利用され、低カロリーなうえに電解質を多く含み、体に浸透しやすくマグネシウムやカルシウムなど栄養が豊富です。
疲労回復やデトックス効果があるが、体を冷やすはたらきもがあるので冷え性の方は気を付けて摂取する必要がありそうです。

これからの時期に流行りそう!?

『ホットレモンウォーター』
市販でも販売されていますが、朝一番にホットレモンウォーターを飲むことが密かに話題となっています。

レモンにはビタミンCが含まれ肌に良い栄養やキレート効果、体をアルカリ化にすることなどが知られています。

作り方は簡単。マグカップにお湯とレモン1/2個を絞って混ぜるだけ。
毎日続けることでダイエット効果や美肌効果が期待できるそうです。
これからの季節は風邪対策にもおすすめですね。
!!$img1!!   はまやスタッフ:ひわまりU号


2014/10/06 :: 【第138話】秋といえば・・・『運動の秋・食欲の秋』!

10月に入り、気候も穏やかで、過ごしやすい秋はスポーツなど運動をするのに最適な季節です。涼しい気候になったからと言う理由だけではなく、この時期は運動をすることによって代謝を高めるのに一番最時期ともいわれています。
夏の疲れを引きずったままではもったいない!この秋は運動と食を通して健康な身体作り努めましょう。

■エネルギーの働き!!$img1!!

夏は暑いため、発散されるエネルギーは少なく、冬は寒さで体温が下がらないようエネルギーを多く放出するといわれています。このようなエネルギーの働きを基礎代謝といい、基礎代謝が高いほどエネルギーをたくさん必要とするので、太りにくく痩せやすいカラダになるのです。

夏が過ぎ、秋はどんどん代謝が高まってくる時期!
冬は代謝がアップするため、それに備えてカラダはエネルギーを蓄えようとします。そのため食欲が旺盛になり体脂肪が多くなっていくのです。その為にも、毎日の運動を心掛けましょう。

運動するとさらに基礎代謝があがり、ダイエットの効果も出やすいのです。

■『食欲の秋』だからこそ健康な食生活を!

私たち日本人の食生活は、お米を主食にして、野菜・芋類・魚介・海藻類などを副食とするスタイルを長く続けてきました。この伝統的な日本型食生活はカラダに必要な栄養素をたっぷりと含んだ理想的なかたちです。

“まごわやさしい”と言う言葉をご存知ですか?
食品研究家で医学博士の吉村裕之先生が提唱しているバランスの良い食事の覚え方です。

“まごわやさしい”を食生活に取り入れることで生活習慣病予防、コレステロールダウン、老化予防、皮膚や粘膜の抵抗力強化、疲労回復、骨を丈夫にする、などの効果があると言われています。

「ま⇒豆」   ・・・納豆・大豆・豆腐・小豆・黒豆・油揚げ・高野豆腐など
「ご⇒ゴマ」  ・・・アーモンド・ごま・くるみ・ピーナッツ・栗・銀杏・松の実など
「わ⇒わかめ」・・・ひじき・わかめ・のり・昆布・もずくなど
「や⇒野菜」  ・・・ほうれん草・トマト・白菜・キャベツ・セロリ・もやしなど
「さ⇒さかな」 ・・・青魚や鮭など
「し⇒しいたけ」・・・まいたけ・マッシュルーム・しいたけ・しめじ・エリンギ・なめこなど
「い⇒いも」  ・・・じゃがいも・さつまいも・里芋・山芋など

多種多様な食品を取り合わせ、各栄養素をバランス良くとるためのキーワード「まごわやさしい」を毎日の食事に積極的に取り入れて、健康生活に役立てて下さいね。
2014/09/29 :: 【第137話】秋刀魚に魚が旨い
!!$img1!!10月も、すぐそこということで、
手頃な価格で秋刀魚も出回るようになりましたが、皆さん、秋刀魚の塩焼きのハラワタって食べます?私は当然食べます。幼いころからそれが当然でしたし、何よりも美味しいと思うから。大げさに言えばハラワタを食べたあとの身はいらないくらい(笑)。

しか〜しっ!!!最近職場の男性と秋刀魚の話をしていると、彼はハラワタを食べない!食べたことが今まで一度もない!と言うのです。それを聞いて私は絶句。それから10分ハラワタの美味しさ・栄養について力説したのは言うまでもありません!?

<秋刀魚豆知識 >
通常、魚が持っている特徴・器官を秋刀魚は持っていません。それは次の3つのうち、どれでしょう?
1.えら
2.うろこ
3.胃

秋刀魚だけに正解は「3」です。(汗)
胃のない魚を無胃魚と呼ぶそうで、無胃魚には秋刀魚の他にイワシ、トビウオ、コイ、メダカ・・・。
彼らは胃が無く食道と腸が直結しているそうで、動物性プランクトンを食べてから排泄までの所要時間が30分くらいだとか・・・。
秋刀魚はハラワタが食べられる数少ない魚ですが、理由は胃が無く、胃に食物をため込まないからなのですね!?

ちなみに、とても新鮮な秋刀魚(水揚げ後6時間以内)のハラワタはウニのように甘いとか・・・。これが可能なのは漁港近くの話でしょうか。(残念)

!!$img2!!!!$img3!!<大根おろしタップリに魚が旨い醤油だれ>
8月7日に販売した「魚が旨い醤油だれ」。おかげさまで各メディアにも取り上げられ好評をいただいております。魚が旨い醤油だれを大根おろしにかけ、秋刀魚をいただくと、お醤油とは違った新しい味を楽しめます。是非、お試しください。


はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/09/29 :: 【第137話】秋刀魚に魚が旨い
!!$img1!!10月も、すぐそこということで、
手頃な価格で秋刀魚も出回るようになりましたが、皆さん、秋刀魚の塩焼きのハラワタって食べます?私は当然食べます。幼いころからそれが当然でしたし、何よりも美味しいと思うから。大げさに言えばハラワタを食べたあとの身はいらないくらい(笑)。

しか〜しっ!!!最近職場の男性と秋刀魚の話をしていると、彼はハラワタを食べない!食べたことが今まで一度もない!と言うのです。それを聞いて私は絶句。それから10分ハラワタの美味しさ・栄養について力説したのは言うまでもありません!?

<秋刀魚豆知識 >
通常、魚が持っている特徴・器官を秋刀魚は持っていません。それは次の3つのうち、どれでしょう?
1.えら
2.うろこ
3.胃

秋刀魚だけに正解は「3」です。(汗)
胃のない魚を無胃魚と呼ぶそうで、無胃魚には秋刀魚の他にイワシ、トビウオ、コイ、メダカ・・・。
彼らは胃が無く食道と腸が直結しているそうで、動物性プランクトンを食べてから排泄までの所要時間が30分くらいだとか・・・。
秋刀魚はハラワタが食べられる数少ない魚ですが、理由は胃が無く、胃に食物をため込まないからなのですね!?

ちなみに、とても新鮮な秋刀魚(水揚げ後6時間以内)のハラワタはウニのように甘いとか・・・。これが可能なのは漁港近くの話でしょうか。(残念)

!!$img2!!!!$img3!!<大根おろしタップリに魚が旨い醤油だれ>
8月7日に販売した「魚が旨い醤油だれ」。おかげさまで各メディアにも取り上げられ好評をいただいております。魚が旨い醤油だれを大根おろしにかけ、秋刀魚をいただくと、お醤油とは違った新しい味を楽しめます。是非、お試しください。


はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/09/29 :: 【第137話】秋刀魚に魚が旨い
!!$img1!!10月も、すぐそこということで、
手頃な価格で秋刀魚も出回るようになりましたが、皆さん、秋刀魚の塩焼きのハラワタって食べます?私は当然食べます。幼いころからそれが当然でしたし、何よりも美味しいと思うから。大げさに言えばハラワタを食べたあとの身はいらないくらい(笑)。

しか〜しっ!!!最近職場の男性と秋刀魚の話をしていると、彼はハラワタを食べない!食べたことが今まで一度もない!と言うのです。それを聞いて私は絶句。それから10分ハラワタの美味しさ・栄養について力説したのは言うまでもありません!?

<秋刀魚豆知識 >
通常、魚が持っている特徴・器官を秋刀魚は持っていません。それは次の3つのうち、どれでしょう?
1.えら
2.うろこ
3.胃

秋刀魚だけに正解は「3」です。(汗)
胃のない魚を無胃魚と呼ぶそうで、無胃魚には秋刀魚の他にイワシ、トビウオ、コイ、メダカ・・・。
彼らは胃が無く食道と腸が直結しているそうで、動物性プランクトンを食べてから排泄までの所要時間が30分くらいだとか・・・。
秋刀魚はハラワタが食べられる数少ない魚ですが、理由は胃が無く、胃に食物をため込まないからなのですね!?

ちなみに、とても新鮮な秋刀魚(水揚げ後6時間以内)のハラワタはウニのように甘いとか・・・。これが可能なのは漁港近くの話でしょうか。(残念)

!!$img2!!!!$img3!!<大根おろしタップリに魚が旨い醤油だれ>
8月7日に販売した「魚が旨い醤油だれ」。おかげさまで各メディアにも取り上げられ好評をいただいております。魚が旨い醤油だれを大根おろしにかけ、秋刀魚をいただくと、お醤油とは違った新しい味を楽しめます。是非、お試しください。


はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/09/22 :: 【第136話】旬のきのこは栄養たっぷり
つい先日までは残暑が続いていたのに、急に涼しくなりましたね。
北海道最高峰の旭岳は平年より9日早く初冠雪となり、ぐっと秋が深まりました。

さて、秋といえば実りの秋。
旬を迎える農作物は美味しくて栄養も豊富です。   !!$img1!!

特に、きのこは安価なわりに食物繊維が多く低カロリー。そのうえ調理しやすく、優れた食材ですね。

松茸、しいたけ、しめじ、えのき、マッシュルーム等、ほとんどが秋に旬を迎えます。そこで、今回はきのこについてのお話です。

先ず、きのこの調理法として共通するのが
1.旨みが逃げますので水洗いはせず、クッキングペーパーで汚れをふき取る程度にしましょう!

2.きのこは買ってきたら、すぐに調理しましょう。それができない場合は、冷蔵保存すると旨みがアップすると言われています。

■秋が旬!きのこの健康効果!
・シイタケ・・・食物繊維とミネラルが豊富。抗ガン作用のある『レンチナン』という物質を含み、血圧降下作用やコレステロールを下げるはたらきがあります。

・しめじ・・・うまみの素『リジン』という成分は必須アミノ酸の一種で人間の体内ではつくることができないので、しめじから上手に摂取しましょう。

・舞茸・・・カリウムや亜鉛、ビタミンDなど多種類の栄養を含むほか、『β―グルカン』という成分は抗ガン剤として利用されています。免疫機能を強化するはたらきがあります。

・えのき・・・『EA6』という糖タンパクがガンを抑制するはたらきをもち、活性酸素(体にとって毒)を抑え、免疫力を高めます。

・マッシュルーム・・・体内の余分なナトリウムを排出する『カリウム』が豊富なため、高血圧や動脈硬化などの予防にききます。


はまやスタッフ:ひまわりU号
2014/09/16 :: 【第135話】秋もアレルギー性鼻炎の季節です!
9月に入り、北海道は朝晩かなり涼しくそろそろ衣替えの季節だな・・・と感じます。
そんな季節ですが、なんだか鼻がムズムズ・目がかゆい?!と思っている方も多いと思います。実は秋でもアレルギー性鼻炎で困っている方が非常に多いのです。


■秋のアレルギーの原因は何?
秋にも花粉症はあります。北海道の場合は、代表的なものとしてエゾヨモギ、セイタカアワダチソウなど、道端、畑、空き地などに自生していることが多いので注意しましょう。

その他に、秋に飛散する花粉としては、イネ科植物、キク科のブタクサ、ヨモギなどがあげられます。そしてもう一つ、秋のアレルギーの原因となる物質に「ハウスダスト」があげられます。

ハウスダストは主にダニの死骸や糞、ホコリです。
このアレルギーが秋に増えるのは衣替えの季節だからです。ダニの繁殖するタンスなどから冬物の衣類を出すので、家の中や通勤電車などでハウスダストが一斉に舞うわけです。

■パパママが知っておきたい子供のアレルギー 
        !!$img1!!






<アレルギーとは>

私たちの体には、外から体内に入ってきた異物を排除しようとする「免疫」という機能が備わっています。免疫は、細菌やウイルスから体を守ってくれる大切な仕組みです。ところが、ときとしてこれが過剰に働き、食べ物やホコリ、花粉など、身の回りにあって体に害のないものにまで反応してしまい、かえって体に害を起こしてしまうことがあります。それがアレルギーです。

アレルギーを起こしやすい体質は、ある程度遺伝する傾向があります。ご家族にアレルギーの人がいると、子供にアレルギーが起きる可能性が高くなると言われています。

<原因は身近なところに>

アレルギーを引き起こす物質を「アレルゲン」といいます。
アレルゲンは私たちの周りのいたるところに存在します。食べ物として体内に入ってアレルギーを引き起こすのが食物アレルゲンです。鶏卵・乳製品・小麦などが代表的ですが、魚・ピーナッツ・ イクラ・果物などのアレルゲンも増えています。ホコリ・ダニ・花粉・昆虫・動物のフケや毛など、吸い込んだり触れたりすることによってアレルギーを引き起こすアレルゲンもあります。

人によって様々ですが、1人が複数のアレルゲンをもつこともあります。


<アレルギーの治療法は>

普段から飲み薬や吸引薬を使うことも大切な治療法ですが、しかしアレルギーを根本的に治療するには、アレルギーを引き起こす原因のアレルゲンをつきとめ、それを生活の中から取り除き、アレルギー症状が発症しないようにすることが大切です。

原因のアレルゲンとの接触が続けば、アレルギー症状が慢性化して治療が困難になってしまうので、慢性化する前に、アレルゲンの原因をしっかり見つけましょう。
アレルギー性鼻炎やアレルギー性結膜炎なども、近年では発症年齢が低くなっており、2歳で花粉症が出るケースも珍しくなくなってきているようです。

子供のアレルギーは成長とともに変化していきます。原因であるアレルゲンは自己判断せず、できるだけ早く医師に相談して適切な治療を始めましょう。
2014/09/08 :: 【第134話】魚が旨いで減塩生活
                  9月になり、北海道の季節は確実に夏から秋へ変わりましたね。トンボが飛びはじめ、夜風の冷たさとコオロギの鳴き声を聞くとつくづく感じます。

さて先日のNHKのテレビ番組「クローズアップ現代」、テーマは減塩に関するものでした。タイトルは「道は険しい? “減塩社会”への挑戦」で、その内容は、日本人の毎日の塩分摂取に警笛を鳴らすものでした。

といいますのは、最近、日本人の食塩摂取量調査を行ったところ、1日の食塩の摂取量は男性で14g、女性で11.8gという結果で、厚生労働省の1日の推奨摂取量を大きく超えたものだったのです。


<食塩を取りすぎると・・・>
!!$img1!! 食塩は、人の生命活動の維持には欠かせないミネラルですが、逆に摂りすぎると高血圧や腎不全、脳卒中などになるリスクが高く、また、動脈硬化を引き起こすなど生活習慣病につながります。日本人が胃がんにかかる割合が高いのも塩分の取りすぎが原因であるとも言われており、日本人の塩分摂取量は先進国の中でも突出しており、塩分摂取と言うことに関しては後進国であると言えます。

<1日あたりの塩分摂取目標値>
そこで厚生労働省では来年4月から、1日の塩分摂取目標量を厳しくすることを打ち出しており、これまで成人男性の1日の塩分摂取量が9g未満だったものを8g未満に、また成人女性が7.5g未満だったものを7g未満に引き下げるとのことです。


<なぜ日本人は塩分摂取量が多いのか>
 日本人は減塩を意識しても、なかなか思うように進んでいない実体があります。実は日本人の塩分摂取は、その7割を家庭の調理などで使用する食塩からではなく、調味料を含めた加工食品などからであることがかっています。チーズにウィンナー、レトルトカレー、即席めんなどの加工食品には、味付けだけでなく保存のためにも塩分が使われており、それらを食べる以上は、その分だけ通常の調理において食塩を使用することを控える必要があるのですが、でも、それがとても難しいようです。

!!$img2!! <そこで、「魚が旨い!」登場>
北海道謹製「魚が旨い醤油だれ〜香酢玉葱と柚子風味〜」は、一般的な醤油やポン酢と比較して、塩分量を約1/2〜1/3までに控えています。魚が旨いは焼き魚やお刺身などに使える調味料です。是非、魚が旨いをうまく活用して、日頃の減塩生活にお役立てください!
2014/09/08 :: 【第134話】魚が旨いで減塩生活
                  9月になり、北海道の季節は確実に夏から秋へ変わりましたね。トンボが飛びはじめ、夜風の冷たさとコオロギの鳴き声を聞くとつくづく感じます。

さて先日のNHKのテレビ番組「クローズアップ現代」、テーマは減塩に関するものでした。タイトルは「道は険しい? “減塩社会”への挑戦」で、その内容は、日本人の毎日の塩分摂取に警笛を鳴らすものでした。

といいますのは、最近、日本人の食塩摂取量調査を行ったところ、1日の食塩の摂取量は男性で14g、女性で11.8gという結果で、厚生労働省の1日の推奨摂取量を大きく超えたものだったのです。


<食塩を取りすぎると・・・>
!!$img1!! 食塩は、人の生命活動の維持には欠かせないミネラルですが、逆に摂りすぎると高血圧や腎不全、脳卒中などになるリスクが高く、また、動脈硬化を引き起こすなど生活習慣病につながります。日本人が胃がんにかかる割合が高いのも塩分の取りすぎが原因であるとも言われており、日本人の塩分摂取量は先進国の中でも突出しており、塩分摂取と言うことに関しては後進国であると言えます。

<1日あたりの塩分摂取目標値>
そこで厚生労働省では来年4月から、1日の塩分摂取目標量を厳しくすることを打ち出しており、これまで成人男性の1日の塩分摂取量が9g未満だったものを8g未満に、また成人女性が7.5g未満だったものを7g未満に引き下げるとのことです。


<なぜ日本人は塩分摂取量が多いのか>
 日本人は減塩を意識しても、なかなか思うように進んでいない実体があります。実は日本人の塩分摂取は、その7割を家庭の調理などで使用する食塩からではなく、調味料を含めた加工食品などからであることがかっています。チーズにウィンナー、レトルトカレー、即席めんなどの加工食品には、味付けだけでなく保存のためにも塩分が使われており、それらを食べる以上は、その分だけ通常の調理において食塩を使用することを控える必要があるのですが、でも、それがとても難しいようです。

!!$img2!! <そこで、「魚が旨い!」登場>
北海道謹製「魚が旨い醤油だれ〜香酢玉葱と柚子風味〜」は、一般的な醤油やポン酢と比較して、塩分量を約1/2〜1/3までに控えています。魚が旨いは焼き魚やお刺身などに使える調味料です。是非、魚が旨いをうまく活用して、日頃の減塩生活にお役立てください!
2014/09/01 :: 【第133話】旬の魚を食べよう!
味覚の秋となりました。秋の旬の一つに「サンマ」がありますが、今年、揚げ量一番を誇る北海道根室漁港では例年にも増して不漁。初夏に出回ったサンマは高値で小ぶり、庶民の魚というイメージが無くなりつつあるのかもしれませんね。本格的シーズンを迎える9月から徐々に回復するとの報道がありましたので、厚みのあるサンマを見かけたら買い時ですよ!さて、秋に旬を迎える魚はさんま以外にも戻りがつお、しらす、鮭などがあり、美味しくて栄養も豊富です。今回は秋の魚の栄養をチェックしてみましょう!!!$img1!!


◇秋刀魚
サンマは人間の体内でつくることができない必須脂肪酸であるDHAとEPAが豊富な他、同じく体内でつくることができない必須アミノ酸、カルシウム、鉄分、タンパク質、ビタミンAなどの栄養も豊富で、老化、貧血、がん予防、血液サラサラ効果が期待できます。

◇鰹
カツオには春の初ガツオと秋の戻りガツオがあります。初ガツオがあっさりとした味わいに対して、戻りガツオは脂がのっており濃厚な味わいが特徴です。
カツオはDHA・EPAを含むほか、肝機能を高めるタウリンやビタミンB12、カルシウム、カリウム、亜鉛を含み、動脈硬化や高血圧、骨粗しょう症、認知症予防食としても注目されています。

◇鮭
DHAやEPA、ビタミンAやD・Eも含み、生活習慣病予防や皮膚の免疫力の向上にはたらきかけます。特に、鮭の皮はコラーゲンが豊富で、フィッシュコラーゲンとして、化粧品や医薬品に活用されています。


◇しらす
しらすは、カルシウムやカルシウムの吸収に必要なビタミンDを含んでおり、美容・美肌効果のあるコラーゲンをサポートするエラスチンというタンパク質も含みます。
年齢とともに肌のエラスチンは減少していきますので、積極的に、食事に取り入れていきたいですね。

さて、普段は醤油でしか魚を食べない方や、魚料理が苦手な方もいらっしゃると思いますが、このたびサッポロはまやで発売しました「魚が旨い醤油だれ」は旬の魚にかけて食べるもってこいの調味料です。柚子とタマネギの味が愉しめる醬油だれは、お醤油やポン酢などと比較して塩分含有量が半分!魚が旨い醤油だれは、サッポロはまやからの新しい魚の食べ方の提案です。秋の味覚とともに是非お試しください。

はまやスタッフ:ひまわりU号
2014/08/25 :: 【第132話】カレーを食べて夏バテ解消!!
夏になると雑誌でカレーが取り上げられたり、レストランなどでカレーフェアが行われたり、スーパーやコンビニで「夏カレー」商品が売られたりと、夏といえばカレーが取り上げられますが、なぜでしょう?それは夏にカレーを食べることはメリットがいっぱいあるからです。

暑くなると、ついつい冷たいものを食べ過ぎてしまって、食欲が減退し、食欲不振で夏バテに陥ります。暑い夏に栄養が摂れて夏バテにならないように、食欲が増すカレーはうってつけなのです。カレーは炭水化物・タンパク質・ビタミンなどの栄養がバランスよくとれる料理で、この栄養は、特に夏バテを効果的に解消してくれるので、夏の食べ物として理想的です。

■夏にカレーが良い理由!!$img1!!
元来、カレーに含まれている香辛料は、食欲を増進させる働きがあり、新陳代謝を活発にして脂肪を燃焼させる作用もあるので、血行が良くなり疲れた身体を元気にしてくれます。

さらに、発汗作用があるので、汗をかくことによって体内にこもっている熱を外に出して、体を効率よく冷やしてくれます。
カレーに入れるお肉は夏バテを解消する豚肉がオススメ!ビタミンB1が豊富に含まれており、更に夏野菜をたっぷり入れると、ビタミンとミネラルをしっかり摂る事ができます。

■夏太りの解消にもカレーが良い
暑くて食欲の無いはずの夏になぜか体重が増える「夏太り」!

原因は、
・アイスや菓子パン、麺類など、栄養の偏ったものを食べる
・冷房や冷たい物の摂取で体を冷やしすぎる
この2つが大きいとされています。
カレーは、栄養バランスがよく、スパイスには体を温め、発汗を促す作用や脂肪燃焼効果があります。香辛料の中には、消化を促進して胃液の分泌を促してくれるものや、殺菌作用があるもの、抗酸化作用があるものなどがありますから、夏の食べ物としては理想的で、夏太りの原因などを見事に解消してくれる食べ物と言えます。

まだまだ暑さ厳しい日々が続きます!
暑さに負けて何も食べないでいると、夏バテはどんどんひどくなっていきます。
夏バテ解消の効果があるカレーを食べて元気に夏を乗り越えて下さい。

むらかみ しほこ
2014/08/18 :: 【第131話】北海道謹製 魚が旨い醤油だれ新発売
お盆も過ぎ、北海道は夏らしい暑さから涼しさも時折感じるようになりましたね。興味は食欲・味覚の秋まっしぐらといったところでしょうか・・・。秋を代表する味覚である秋刀魚の7月・8月の水揚げは不良だったようで、先日、初売り秋刀魚一匹の値段が1,500円だったことがニュースで話題になっていました。秋刀魚をこよなく愛す私としては、今後の漁獲が増えることを祈るばかりでございます。

!!$img1!!さて、この度「サッポロはまや」では、機能性調味料「北海道タマネギドレッシング」に続く新商品として、魚料理によく合う調味料『「魚が旨い」醤油だれ』を発売しました。

本品は、
“魚の生臭さが気になる人にも、魚を美味しくお召し上がりいただきたい。”をコンセプトに、北海道産の本醸造特級しょうゆに特許BRC製法で加工した北海道産玉葱と柚子を加え、さらに魚の生臭みを消す北海道産ホエー(乳清)をブレンドした機能性調味料です。
焼き魚料理やお刺身、カルパッチョなどにかけるだけで、魚が美味しくいただけます。是非、お試しください。


!!$img2!!<「魚が旨い醤油だれ」が美味しい5つの秘密>
その@ 特許BRC製法で加工した北海道産玉葱がたっぷり入っています
→玉葱の旨み・健康成分が通常の玉葱の調理に加え15倍
に増加

そのA 玉葱はダイスカットとペーストの2種類を黄金比率で配合
しました
→玉葱は、ダイスカットとペーストの2種類を配合することで、2つの食感と奥行きのある風味を楽しむことができます。

そのB 国産柚子の皮と果汁を配合しています
→魚が嫌いな理由として挙げられていた、魚の脂っこい味が嫌いという人のために、柚子の酸味と柚子皮の風味を加えることでさっぱりと魚を食べることができるように工夫しています。
  
そのC 魚のくさみを抑えるホエーを配合しています
→魚のくさみと感じている成分を科学的に分析(※)し、これを抑える働きを持つホエーを配合することで、魚のにおいが苦手な人でも美味しく魚を食べることができるように工夫しています。

そのD 隠し味に魚醤を加えました
→魚醤を隠し味として加えることで、あらゆる魚介料理にマッチします。

<「魚が旨い」商品概要>
【原材料名】
ダイスカット玉葱(北海道産もみじ系)、しょうゆ、穀物酢、玉葱ペースト(北海道産も みじ系)、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、ゆず果汁、ホエー、食塩、レモン果汁、魚醤、酵母エキス、ゆず皮、増粘剤(加工でんぷん)、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1 (原材料)の一部に大豆、小麦、乳、魚介類を含む)

【容量・容器】
150ml、容器:PET、キャップ:PP、中栓:PE、ラベル:紙

【保存方法】
直射日光を避け常温で保管願います。開封後は冷蔵保管し、できるだけ早く使いきって下さい。

【小売希望価格】
550円(税抜)

【通信販売はこちら】
サッポロはまや 魚が旨い醤油だれ ← こちらをクリック!

はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/08/18 :: 【第131話】北海道謹製 魚が旨い醤油だれ新発売
お盆も過ぎ、北海道は夏らしい暑さから涼しさも時折感じるようになりましたね。興味は食欲・味覚の秋まっしぐらといったところでしょうか・・・。秋を代表する味覚である秋刀魚の7月・8月の水揚げは不良だったようで、先日、初売り秋刀魚一匹の値段が1,500円だったことがニュースで話題になっていました。秋刀魚をこよなく愛す私としては、今後の漁獲が増えることを祈るばかりでございます。

!!$img1!!さて、この度「サッポロはまや」では、機能性調味料「北海道タマネギドレッシング」に続く新商品として、魚料理によく合う調味料『「魚が旨い」醤油だれ』を発売しました。

本品は、
“魚の生臭さが気になる人にも、魚を美味しくお召し上がりいただきたい。”をコンセプトに、北海道産の本醸造特級しょうゆに特許BRC製法で加工した北海道産玉葱と柚子を加え、さらに魚の生臭みを消す北海道産ホエー(乳清)をブレンドした機能性調味料です。
焼き魚料理やお刺身、カルパッチョなどにかけるだけで、魚が美味しくいただけます。是非、お試しください。


!!$img2!!<「魚が旨い醤油だれ」が美味しい5つの秘密>
その@ 特許BRC製法で加工した北海道産玉葱がたっぷり入っています
→玉葱の旨み・健康成分が通常の玉葱の調理に加え15倍
に増加

そのA 玉葱はダイスカットとペーストの2種類を黄金比率で配合
しました
→玉葱は、ダイスカットとペーストの2種類を配合することで、2つの食感と奥行きのある風味を楽しむことができます。

そのB 国産柚子の皮と果汁を配合しています
→魚が嫌いな理由として挙げられていた、魚の脂っこい味が嫌いという人のために、柚子の酸味と柚子皮の風味を加えることでさっぱりと魚を食べることができるように工夫しています。
  
そのC 魚のくさみを抑えるホエーを配合しています
→魚のくさみと感じている成分を科学的に分析(※)し、これを抑える働きを持つホエーを配合することで、魚のにおいが苦手な人でも美味しく魚を食べることができるように工夫しています。

そのD 隠し味に魚醤を加えました
→魚醤を隠し味として加えることで、あらゆる魚介料理にマッチします。

<「魚が旨い」商品概要>
【原材料名】
ダイスカット玉葱(北海道産もみじ系)、しょうゆ、穀物酢、玉葱ペースト(北海道産も みじ系)、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、ゆず果汁、ホエー、食塩、レモン果汁、魚醤、酵母エキス、ゆず皮、増粘剤(加工でんぷん)、調味料(アミノ酸等)、ビタミンB1 (原材料)の一部に大豆、小麦、乳、魚介類を含む)

【容量・容器】
150ml、容器:PET、キャップ:PP、中栓:PE、ラベル:紙

【保存方法】
直射日光を避け常温で保管願います。開封後は冷蔵保管し、できるだけ早く使いきって下さい。

【小売希望価格】
550円(税抜)

【通信販売はこちら】
サッポロはまや 魚が旨い醤油だれ ← こちらをクリック!

はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/08/11 :: 【第130話】汗の量は食べ物で改善できる?気になる汗について
暑さで寝苦しい日が続いてますね。「起きたら自分の寝汗の量にびっくりした」と知人が話していました。冬でも1日1L〜1.5Lは寝汗をかいているので、夏はそれ以上の量。
シーツに残る匂いも気になりますね。寝汗は体温を下げようとする生理現象ですが、
ひどい寝汗の場合は病気の疑いがあり、肺結核、自律神経失調症、肝機能障害などが考えられますので気を付けてください。
また、寝汗に限らず夏は汗をかきやすくて汗ジミや臭いを気にされる方も多いでしょう。
ちょっとした工夫や食物によって抑えることができますので取りいれて汗の不快感から解放してみてはいかがでしょうか。
!!$img1!!





◇汗を抑える食べ物
最近は汗ジミ防止の制汗剤が多く出回っていますが、汗の量や匂いは食べ物によって抑えられることがあります。
・大豆製品
大豆製品に含まれている成分「イソフラボン」は発汗作用を抑える効果があります。
豆腐、みそ、納豆、豆乳などにイソフラボンは多く含まれています。

・ハーブ製品(アロマオイルの香りも含みます)
副交感神経を刺激することで汗を抑えることにつながります。
ハーブティーを飲んだり、食べ物ではありませんが、リラックス効果のあるアロマオイルを焚いたり、リラクゼーション効果のあることをすると良いでしょう。

・体を冷やす野菜
夏野菜に多いのですが、体の熱を逃がすカリウムを含む野菜を取り入れるのも手です。
きゅうりやトマト、茄子やゴーヤなどは体内の余分な熱を逃してくれます。

※逆に刺激の強い料理(カレー、香辛料やスパイスが効いた料理)、カフェイン(コーヒー、栄養ドリンク)、乳製品や揚げ物などは発汗を促進しますので夏場や寝る前は控えた方が良いかもしれません。

◇汗の臭いを抑える食べ物
汗の量も気になりますが、臭いも気になりますね。汗臭さといったら酸っぱい臭いが思い浮かびます。この臭いの元は疲労物質の「乳酸」が汗の中に混じると臭いに変化します。
汗の臭いも先ほどと同じ、ストレスや疲労が溜まっている人ほど強く臭います。
生活習慣を改善することによって臭いも抑えることができます。

・クエン酸、梅、酢などのアルカリ性の食物
 乳酸を体外に出し、体を酸性になるのを防ぎます。

・食物繊維を含む食物
体の老廃物を除去、腸内環境を整えるので汗や体臭を防ぎます。

・緑黄色野菜やビタミンE,ビタミンC、ポリフェノールを含む食物
抗酸化作用のある食物は臭いを防ぐ効果があります。

※逆に動物性タンパク質や乳製品、脂っこい食物を多く摂ると臭いの原因になりやすいと言われています。

上記に挙げた食物を摂るほかに、体を清潔に保つことが先ず大切です。
夏は露出の多い季節なので汗を気にされる方は参考にお過ごしください。

はまやスタッフ:ひまわりU号
2014/08/05 :: 【第129話】 夏バテ対策!炭酸水で健康効果
飲むとすっきりとした爽快感があり、カロリーはゼロで価格も安い炭酸水。
炭酸水は美味しいだけではなく、夏バテ対策や便秘解消・クーラーなどの冷え症改善にも効果があるんです。この夏は炭酸水を上手に使って夏バテをのりきりましょう!

■炭酸水とは
水に二酸化炭素が溶けているものを指します。
炭酸水は、商品の封を開けた瞬間から泡が出て炭酸が抜けていきますが、水に含まれている二酸化炭素は溶けたままで量的には変わりませんのでご安心ください。(決して普通の水に戻るわけではありません)

■冷え症改善にも効果的。
炭酸水を飲むと、炭酸の効果により血管を拡げ血行をよくする効果と新陳代謝を活発にする効果があります。夏、オフィスでの冷え症改善には、コップ1杯ぐらいの炭酸水を飲み軽いストレッチをすると、血行が良くなるのでオススメです。
さらに温めた炭酸水の足浴を行えば、通常の足浴より身体も温める効果があり、冷えやむくみ改善にもつながります。

■炭酸水ダイエット
冷えていない炭酸水(20〜25℃程度)を飲むと、体温で温まり、炭酸の一部が気体となって胃が膨らみ満腹感が得られます。
ダイエット時の空腹感を満たすにはうってつけのアイテムで、食事の1時間程前に500ml程飲んでおくと、お腹いっぱいになります。この効果は絶大なのですが、あまり多用しますと栄養不足や体力低下・肌荒れの原因になるので注意しましょう。!!$img1!!

■炭酸水で便秘解消
夏は身体の水分が失われてしまい、その影響などで便が硬くなってしまうなど、夏は一年の中で一番便秘になりやすい季節です。
便秘の解消なら、冷たい炭酸水をコップ半分100ml程度を起床時に飲むと、胃のぜん動運動の刺激が腸まで伝わり排便につながります。便秘気味の方は是非ためしてはいかがですか?

■お料理に使える炭酸水
炭酸水は飲むだけではなく、お料理にも使用するとより美味しく仕上がります!
・天ぷら ⇒ 衣の中の炭酸ガスに熱が加わると膨張し、衣自体を押し広げます。
衣に閉じ込められた水分が炭酸ガスにより押し出され、そこに油が入りカラっとしあがります。
※強い炭酸水は油がはねやすいので必ず「微炭酸水」や「少し気の抜けた炭酸水」を使用する事
・ホットケーキ ⇒ホットケーキミックスに適量を加えて焼くと、ふわっと焼き上がります。


このように、炭酸水を上手に使えば美容や健康にも役立ちます。
冷やしてもよし、温めてもよしの炭酸水を日々生活にうまく活用して健康な身体を手に入れましょう。

2014/07/28 :: 【第128話】Martのおいしいもの再発見プロジェクト選出
!!$img3!!暑い日が続きますね。でも7月も残すところあとわずかです。特に北海道はお盆を過ぎればすぐ涼しくなって秋の訪れを感じることを考えると、この暑さもいとおしく思えます
暑さを感じながら、バーベキューに冷えたビールや冷たいアイス・・・暑いからこそ楽しめる、夏ならではを満喫したいと思います。

!!$img1!!さて、先週私は、暑い暑い大阪に行ってまいりました!(大阪は殺人的暑さ・・・)
某卸企業の食品展示会の企画として、読者発生活情報マガジン「Mart」さんが勧める「Martのおいしいもの再発見プロジェクト」の商品の1つに、北海道タマネギドレッシングカレースパイスが選出されたのです。その試食のお手伝に行ってきました。

!!$img2!!試食は小売企業のバイヤーさんやMartの会員さんらに2日間計400食出させていただき、おいしい!おいしい!との声を頂戴しました。
夏と言えば、なぜかカレーも定番ですよね!?それはカレーに含まれるスパイスに、胃を健康にする作用や食欲増進、消化促進の作用があり、夏バテの防止に最適だからです。
是非、是非、皆さんも北海道タマネギドレッシングカレースパイスでこの暑い夏を乗り切ってください。

<Martのおいしいもの再発見プロジェクト>http://mart-magazine.com/CGI/blog/pickup_comment_list.cgi?blog_seq=3124 
2014/07/28 :: 【第128話】Martのおいしいもの再発見プロジェクト選出
!!$img3!!暑い日が続きますね。でも7月も残すところあとわずかです。特に北海道はお盆を過ぎればすぐ涼しくなって秋の訪れを感じることを考えると、この暑さもいとおしく思えます
暑さを感じながら、バーベキューに冷えたビールや冷たいアイス・・・暑いからこそ楽しめる、夏ならではを満喫したいと思います。

!!$img1!!さて、先週私は、暑い暑い大阪に行ってまいりました!(大阪は殺人的暑さ・・・)
某卸企業の食品展示会の企画として、読者発生活情報マガジン「Mart」さんが勧める「Martのおいしいもの再発見プロジェクト」の商品の1つに、北海道タマネギドレッシングカレースパイスが選出されたのです。その試食のお手伝に行ってきました。

!!$img2!!試食は小売企業のバイヤーさんやMartの会員さんらに2日間計400食出させていただき、おいしい!おいしい!との声を頂戴しました。
夏と言えば、なぜかカレーも定番ですよね!?それはカレーに含まれるスパイスに、胃を健康にする作用や食欲増進、消化促進の作用があり、夏バテの防止に最適だからです。
是非、是非、皆さんも北海道タマネギドレッシングカレースパイスでこの暑い夏を乗り切ってください。

<Martのおいしいもの再発見プロジェクト>http://mart-magazine.com/CGI/blog/pickup_comment_list.cgi?blog_seq=3124 
2014/07/28 :: 【第128話】Martのおいしいもの再発見プロジェクト選出
!!$img3!!暑い日が続きますね。でも7月も残すところあとわずかです。特に北海道はお盆を過ぎればすぐ涼しくなって秋の訪れを感じることを考えると、この暑さもいとおしく思えます
暑さを感じながら、バーベキューに冷えたビールや冷たいアイス・・・暑いからこそ楽しめる、夏ならではを満喫したいと思います。

!!$img1!!さて、先週私は、暑い暑い大阪に行ってまいりました!(大阪は殺人的暑さ・・・)
某卸企業の食品展示会の企画として、読者発生活情報マガジン「Mart」さんが勧める「Martのおいしいもの再発見プロジェクト」の商品の1つに、北海道タマネギドレッシングカレースパイスが選出されたのです。その試食のお手伝に行ってきました。

!!$img2!!試食は小売企業のバイヤーさんやMartの会員さんらに2日間計400食出させていただき、おいしい!おいしい!との声を頂戴しました。
夏と言えば、なぜかカレーも定番ですよね!?それはカレーに含まれるスパイスに、胃を健康にする作用や食欲増進、消化促進の作用があり、夏バテの防止に最適だからです。
是非、是非、皆さんも北海道タマネギドレッシングカレースパイスでこの暑い夏を乗り切ってください。

<Martのおいしいもの再発見プロジェクト>http://mart-magazine.com/CGI/blog/pickup_comment_list.cgi?blog_seq=3124 
2014/07/22 :: 【第127話】夏の不調は腸から・・?
暑い日が続いてますね。真夏日がつづかなくても体にはこたえます。
既に夏バテって感じです。夏バテとは自立神経の乱れ、水分不足、胃腸の不調が主な原因といわれ、とくに胃腸のはたらきが悪くなると疲れもたまり、免疫力も下がり病気にかかりやすくなります。腸の調子を整えることはとても重要なのです。
そこで、今回は腸バランスの保ち方について紹介します。
!!$img1!!



★冷たいものの摂りすぎ
暑いと冷たい飲み物、食べ物を摂る機会が増えますね。しかし、冷たい物を一気に摂ると胃腸を冷やし、下痢の状態や腸の免疫力を落とすことに。
夏でも常温の飲み物か冷たい物を飲む際は一気に飲まないことです。
ここで気をつけたいことは、冷たい飲み物を摂らない=水分を摂らないで過ごしてしまうと暑さによる脱水で便秘にもなりがち。冷たい物以外で水分を補給しましょう。

★暑さで運動不足
暑さで外出や運動などを控えると運動不足になり、血行不良になります。その結果、腸の蠕動(ぜんどう)運動(小腸が便を押し出す力)が少なくなり便秘になりやすい。日照時間の少ない夕方や夜の散歩、屋内での軽い運動時間をつくりましょう。

★食の偏り
夏に限ったことではないですが、食の偏りにより腸内細菌のバランスが崩れ、便秘はもちろん体臭、おならや便の悪臭の原因や病気の元に。
腸内には善玉菌、悪玉菌、日和見(ひよりみ)菌が存在しています。肉やタンパク質、脂肪を多く含む食品は悪玉菌が多い腸内に。食物繊維が多い食品や発酵食品を摂り、善玉菌を増やして便秘防止に。

上記に挙げたように夏は腸内バランスが崩れやすく便秘になる人が増えます。適度に運動、こまめな水分補給、冷たい物を摂りすぎない、繊維質の食物を摂ることがポイントとして説明しましたが、暑さで食欲がでない人も多いはず。
手軽に栄養と繊維が摂れるオススメ食材を紹介します。

・オクラ
オクラのネバネバには水溶性繊維が含まれています。オクラの健康成分は熱に強いのでさっと茹でてお浸しや納豆料理、冷麦にカットしてのせるだけで手軽に美味しくいただけます。
・トマト
抗酸化成分「リコピン」を含んでいるのは有名ですが、食物繊維も豊富。トマトを皮ごと食べれば繊維がとれます。
・きゅうり
水分も豊富。熱を体の外に出すはたらきもあります。キュウリと言えば、一本漬が定番ですが、冷やし中華にのせたり、ナムルや炒め物としても使いやすいですね。

・とうもろこし
胚芽の部分に食物繊維以外にもビタミンB1、B2、Eや脂質を含んでいます。
レンジアップや鍋で茹でるだけでお手軽に生活習慣病予防につながります。

・かぼちゃ
βカロチンも多く含むほか、食物繊維、ビタミンEを含み、老化防止にも効果がある。
夏は冷製スープとして美味しくいただけます。
2014/07/14 :: 【第126話】 夏とくればビール!でも飲むと太る?太らない?

暑い夏!ビールの美味しい季節ですね。
夏によく飲む定番の飲み物は『麦茶』『ビール類』との意見が多いこの季節、よく中年の男性が言われる「ビールっ腹」!これって、本当にビールの飲みすぎが原因なのでしょうか?
今回はビールと健康について考えてみたいと思います。

■ビールの誕生
ビールは紀元前3000年頃にメソポタミアのシュメール人が、麦芽パンを砕いて水に入れて発酵させ作ったのが始まりといわれています。日本での最初のビールは江戸時代に医者が作り、一般に製造されるようになったのは明治の初め頃です。

■ビールのカロリーは?
アルコールは度数が高いほどカロリーも高くなりますが、ビールはアルコール分が4〜5%と他のアルコールに比べて度数が低いため、他のアルコールと比べると低カロリー。ビールでも発泡酒でもほぼ同じです。
ビールなどのカロリーはエンプティカロリーと呼ばれ、熱になって体の外に放出される以外に役に立たないエネルギーなのです。つまり、身体に蓄積されることは少ないといわれています。ただし、ビールを飲むと喉ごしがよく、ついついおつまみも食べすぎがちに・・・。アルコールには、食べたものを脂肪に変えて体に溜め込むのを助長する性質があるため、『ビールを飲むと太る』といわれるのはこれが原因なのです。

■栄養素はある?!!$img1!!
ビールにはビタミンB群(B1・B2・B6、ニコチン酸、パテント酸、ナイアシン、葉酸)や鉄分などの
ミネラルが比較的豊富で、タンパク質や炭水化物などもバランスよく含まれています。あえていうとビタミンA・D・Eなどが不足するため、これらが豊富に含まれている食べ物をおつまみにすると栄養バランスが摂れるでしょう。

■上手なおつまみの取り方(ビールを飲む段階でおつまみのタイプを変える!)
@乾杯〜飲み始め ⇒胃壁を覆いアルコールの吸収速度をゆっくりにさせる、脂肪を適度に含んだ食材、チーズ・揚げ出し豆腐、マグロのトロや、胃腸を元気にするナイアシンを含むレバーや緑黄色野菜、イワシ料理などがおすすめです。

A飲み進んで話が弾む頃 ⇒アルコールの分解を助けるビタミンB1が豊富な豚肉やレバーな
どを使った料理、血中コレステロール値を下げ脂肪肝を防ぐレシチンを含む、豆腐・納豆・枝豆などの大豆食品などがおすすめ。
A酔いを感じ始めたら ⇒アルコールを分解すると二日酔いの元となるアセトアルデヒドが生成されるため、その分解を促進するビタミンCが豊富な野菜や果物、また肝臓の働きを強化するセサミンやタウリンを含む食材を使ったつまみが最適です。セサミンはゴマに、タウリンはホタテ貝、かき、たこ、いか、カツオなどに豊富です。

酔った勢いで脂っこいおつまみを沢山食べたうえに、締めにラーメン!!・・・にさえならなければ安心してビールを楽しめますね。この夏を楽しく、健康的にすごしましょう。
2014/07/07 :: 【第125話】スメハラ・体臭予防
!!$img1!!セクハラ、パワハラ、モメハラ、マタハラ、アルハラ・・・。昨今は、さまざまなハラスメント(苦しめること、悩ませること)行為が取り沙汰され、普通に生活していくにも気を使っちゃいますので、
私にとってはホント、ハラハラものの毎日です(笑)。
最近知ったハラスメント行為にスメハラ(スメルハラスメント=ニオイによる迷惑行為・いやがらせ)なるものがあるそうで、少し、違和感を感じつつも、社会の中で生活している以上、人への迷惑行為は注意しなければなりませんね。今回は、スメハラの代表格と言われる体臭予防についてです。

<体臭とは>
体臭は、約8割以上の方が他人の体臭を気にすると言われ、女性の約9割は、自分以外の人の体臭を気にしているそうです。
体臭の根本は、主に皮膚の雑菌によって汗や皮脂、垢に含まれる成分が分解され、発生したガス(揮発性成分)にあります。また、あぶらくさいニオイは脂漏性皮膚炎が原因であったり、甘酸っぱいニオイは糖尿病が原因であったり、病気が原因でニオイを放つこともあるので、カラダの異変を察知するためにも常にニオイに気を配りましょう。


<対策>
ニオイのもととなる原因菌の繁殖を防ぐために汗をかいたら小まめに拭きましょう。菌は水分を好みますので、水分を断つことによって繁殖もしにくくなり、ニオイの発生を防ぐことができます。汗をかいたら着替えるのも効果的です。
そして体臭は“食生活”でも変わってきます。ニンニクやネギといったニオイの強いものやお肉や辛いもの、油が多いもの、アルコールなどは、体臭を強くする食べ物とされています。そのようなものを食べる際は、緑黄色野菜を中心に体臭の原因となるニオイ成分を体外へ排出する効果のある「海藻類」や体臭を消す効果がある「レモン」「梅」「酢」などを積極的に取り入れていきましょう。
また、ニオイの発生箇所を重点的に洗うことによってニオイを抑えることができます。「脇の下」「首の後ろ」「足の指の間」といった汗をかきやすく蒸れやすい場所を丁寧に洗い、清潔に保ちましょう。冬は、ブーツを履く人が増えますが、ブーツのニオイは一段と気になるものです。面倒くさがらず、きちんと洗って乾かすことによって、悪臭の発生を止めてくださいね。
デオドラント(制臭剤)効果のあるクリームも市販されています。そういったものを活用することも1つの手ですね。

2014/06/30 :: 【第124話】夏野菜は元気の源!
今年の夏は北冷西暑と言われており、北海道や東北など北日本では冷夏、西日本では猛暑になる可能性が高いそうです。北海道に住んでいる方は、比較的に過ごしやすい夏かもしれません。しかし、冷夏とはいえ、夏バテや熱中症には気をつけなければなりませんね。そこで、夏バテ予防に効果のある旬の食材を取り入れるとスタミナを補うことができます
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☆ネバネバが秘訣!オクラ
オクラと言えばネバネバ・とろとろの成分ペクチン、ムチン、水溶性食物繊維が豊富。
ムチンは夏場で冷たい飲み物や食べ物により弱った胃の粘膜を保護。
さらに食物繊維は整腸作用や動脈硬化防止、血糖値上昇を抑制し、生活習慣病予防に!
βカロチンや葉酸、カルシウムも多く含み、妊婦さんにもおすすめです。

☆体を冷やす茄子
茄子をはじめとする夏野菜は体を冷やすはたらきがあり、特に効果が高いのが茄子。
油との相性がよく、炒めても栄養効果は残ります。ポリフェノールやアントシアニンを含み眼精疲労にも効果があります。肝臓のはたらきをよくする成分“コリン”も豊富に含まれますから、お酒を飲むときは茄子の入った料理を食べると良いですね。食べ過ぎると体を冷やし過ぎてしまうので冷え性の方は注意が必要です。

☆ビタミン、カロチン栄養価の高いカボチャ
カボチャはビタミンとβカロチンを多く含み免疫力を高めますから風邪の予防にもってこいです。体を酸化から守り、肌や粘膜の抵抗力も高めます。目の瞳を保護するルテインを含んでいるので紫外線によるダメージにも効果的です。夏野菜ですが、体を温めるはたらきがあります。

☆真っ赤なトマト
トマトは通年市場に出ていますが、春から初夏、秋に出回っているものは糖度が高く、真夏に育ったトマトは味が落ちます。
トマトには有名なリコピンやビタミンA、B、鉄などを含み、ガン予防や健胃作用、食欲の増進などに効き、暑い日の食欲不振にはトマト料理が良いでしょう。
美容面でも効果は大きく、美白、しみ、しわ防止と毎日摂り入れたい野菜ですね。

夏野菜は栄養価が高く、夏バテの予防、改善に効果があります。
旬の時期が一番おいしく、体も元気になりますよ!
旬のものでしっかり体をサポートして夏をのり切りましょう!
2014/06/23 :: 【第123話】夏風邪の知識と対処法
梅雨が明けるといよいよ夏本番!
“夏風邪とは夏にひく風邪のこと”そんなふうに簡単に思っている人が多いのではないでしょうか。ところが夏風邪の原因となるウィルスは、冬に多いタイプとは異なり、症状には大きな違いがあるといわれています。夏風邪の知識と予防でこれからの夏本番に備えましょう。

■夏風邪の症状!!$img1!!
夏風邪の原因ウィルスには、どのような特徴があるのでしょうか。
夏のウィルスの特徴は高温多湿の環境を好み、夏に活動的になります。その代表がエンテロウィルス(腸)やアデノウィルス(喉)です。発熱に加えて腹痛・下痢、喉の痛みなどが特徴的な症状です。「夏風邪はお腹にきやすい」といわれるのは、主にエンテロウィルスが腸で急速に増殖するためなのです。

■夏風邪の予防のために
・室内をクーラーで適温適湿にする(冷えすぎに注意し26〜28度設定)。
・就寝時暑くてもお腹にタオルケットなどをかける(お腹の腸の動きを低下させない)。
・睡眠を十分にとり、体力をつけ免疫力低下を防ぐ。
・水分補給は必須です、特にスポーツドリンクや塩分を含むものが効果的。
上記の他に、夏風邪は日常生活の中のちょっとした注意で予防することができます。
夏風邪は冬の風邪と違い咳やくしゃみでの飛沫感染ではなく、経口感染が多くみられます。
家族に患者がいる場合は、家庭内での手洗いやうがいを心がけ、とくにトイレや洗面所のタオルの使いまわしはしないなどの対策で夏風邪予防につながります。

<風邪かなと思ったら?!>
夏風邪の場合、少し高めの熱が2〜3日続くことがあります。そんなとき、ふとんをかぶって無理に汗をかいて治そうとする人がいますが、夏期には体力を消耗しやすいので要注意!水分を十分に摂ってぐっすり眠り、体力の回復を心がけましょう。

■夏風邪を予防する食事
夏風邪予防の食事ではキムチを摂ることがよいと言われています。
キムチは発酵食品の王様で、夏風邪ウィルスが腸から感染するのをこうした発酵食品を食べて、予防するのがよいそうです。
キムチ以外では、納豆やぬか漬け、ヨーグルトやチーズなどの発酵食品がオススメです。
発酵食品は1日に2回以上食べるとよいそうで、朝晩など間隔をあけて腸を守るように摂取するとよいといわれています。

夏風邪というと、つい軽い風邪と考えがちですが、症状が長引きやすいので油断できません。
対処法や予防法をしっかり知っておき、こじらせないようにしましょう。
2014/06/16 :: 【第122話】あなどるなかれ。「水いぼ」にご注意を!
先週、札幌はエゾ梅雨と言われるような天気が続き寒さを感じました。そして本日も雨。昨日は、サッカーワールドカップにおいて日本代表は潜在能力を出し切ることなく終わってしまい不完全燃焼でしたね。次戦ギリシャ戦は、持っている力をあますことなく発揮して悔いの残らないワールドカップにしてほしいですね。

!!$img1!!ここ2・3カ月。うちの小学1年の長男が「水いぼ」に悩まされ、先日とうとう手術を受け除去しました。最初は、「水いぼ」と聞いて笑っていたのですが、あれよあれよと増殖し下肢は水いぼだらけとなり、男にとって大事なところにまで現れる始末・・・。
「水いぼ」はそれ自体に害はないので長期的に放置してもなんら問題は無いとは聞いておりましたが、夏は半ズボンになることも考慮し、とうとう手術を受け除去した次第です。でも、一度の手術で完全に全てとるのは難しく、2回、3回とやる必要があります。

<「水いぼ」とは?>
「水いぼ」の正式名称は伝染性軟属腫(でんせんせいなんぞくしゅ)で、軟属腫ウイルスの感染症です。基本的に低年齢の子どもの発症が多く、典型的な「水いぼ」の症状としては、約1〜5ミリの皮膚色〜やや淡紅色でツヤがあり中央がややくぼんだイボが胸、わきの下、膝等にでき、こすれること等でだんだんと数が増えていきます。同時に、ひどい痒みも伴います。 
特に乾燥肌やアトピー性皮膚炎のある子供によく見られるのですが、その原因は、乾燥肌やアトピー性皮膚炎などが原因による皮膚の細かいキズからウイルスが入りやすいことと、痒みで引っ掻くことにより、他の部位へうつってしまうことのようです。  
あと、プールでもよく感染しますが、水から感染するというより、皮膚の接触やビート板の共有が感染の原因となるようです。

<「水いぼ」の治療>                                    
上記では手術と表記しましたが、手術といってもいたってシンプル。「水いぼ」それぞれに麻酔をかけ、水いぼをピンセットで引っこ抜くというもの。麻酔といっても、麻酔が完璧ではない状態で水いぼを芯から根こそぎ引っこ抜くものですから、とても激しい痛みが伴います。実際、息子は何度もバカヤロー!ヤメロー!!と泣きながら絶叫していたとか・・・。

全国の親御さま。「水いぼ」は数が少ないうちに摘除して治してしまうことが大切です。放置しておくと必ず増えますのでご注意ください。
私が言うのも何ですが、免疫を高める食生活(抵抗力をつける)って大事ですね。
2014/06/09 :: 【第121話】蒸し暑い季節も「しそ」で涼やかに!
九州では梅雨入りしましたね。北海道では梅雨がないと言われていますが、天気が悪くジメジメした時期(蝦夷梅雨“えぞづゆ”)は存在します。
梅雨時は湿度が高くなり、カビが発生しやすく食中毒も起こりやすい時期です。ジメジメした天候は気分が良くないばかりか、体調が悪くなる場合も多いようです。
そこでおすすめな食材が今が旬の「大葉」。梅雨時期で不安定な気分と体に栄養を与えるので利用してみてはいかがでしょうか。

「しそ」(大葉)の旬は6〜9月。梅干しの色付けに使われる赤じそは6月〜7月のみですが、両方とも昔から日本に自生する、いわば「和風ハーブ」です。家庭でも容易に栽培でき、栄養価も高く料理にも様々利用できます。
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「しそ」は栄養価に優れており、カロテン(ビタミンA)の多さは野菜の中でもトップクラス!
すっきりとした香りはぺリルアルデヒドという成分で防腐・殺菌作用があり、刺身のつまとしてよく使われます。また、スーッとする香りは食欲を増進させる効果があります。


☆貧血、腹痛、神経痛にも「しそ」効果
「しそ」は鉄分を多く含み貧血防止や、腹痛、下痢止めの作用、血行促進や神経痛、リウマチの改善も期待できます。まさに驚くべき「しそ」パワー!です。
さらに、神経が高ぶって眠れないときは、寝る前に「しそ」酒を飲むと熟睡できるなどイライラ防止にもなり、普段から「しそ」を煎じてお茶として常用すると精神を安定させる効果があります。
青じそと赤じその違いですが、赤じそはポリフェノールの一種「アントシアニン」を含んでいるため葉が赤くなります。アントシアニンはブルーベリーなどにも含まれ、目に良いとして有名ですよね。

☆食べ合わせで健康効果がUP! 他の食材といっしょに栄養を摂って効果倍増に! 
しそ × しめじ、ブロッコリー、ぜんまい ⇒ ガン、生活習慣病の予防
しそ × カキ、シジミ、ほうれん草 ⇒ 貧血予防と改善
しそ × わかめ、小松菜、きゅうり ⇒ 動脈硬化の予防、イライラ解消

「しそ」といえば、大人気の商品「北海道タマネギドレッシング」シリーズにも青じそテイストがあります。すっきりなのにまろやかな風味が涼しさを感じます。
夏野菜サラダや冷やっこにかけてお召し上がりください。
!!$img2!!     はまやスタッフ:ひまわり2号
2014/06/09 :: 【第121話】蒸し暑い季節も「しそ」で涼やかに!
九州では梅雨入りしましたね。北海道では梅雨がないと言われていますが、天気が悪くジメジメした時期(蝦夷梅雨“えぞづゆ”)は存在します。
梅雨時は湿度が高くなり、カビが発生しやすく食中毒も起こりやすい時期です。ジメジメした天候は気分が良くないばかりか、体調が悪くなる場合も多いようです。
そこでおすすめな食材が今が旬の「大葉」。梅雨時期で不安定な気分と体に栄養を与えるので利用してみてはいかがでしょうか。

「しそ」(大葉)の旬は6〜9月。梅干しの色付けに使われる赤じそは6月〜7月のみですが、両方とも昔から日本に自生する、いわば「和風ハーブ」です。家庭でも容易に栽培でき、栄養価も高く料理にも様々利用できます。
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「しそ」は栄養価に優れており、カロテン(ビタミンA)の多さは野菜の中でもトップクラス!
すっきりとした香りはぺリルアルデヒドという成分で防腐・殺菌作用があり、刺身のつまとしてよく使われます。また、スーッとする香りは食欲を増進させる効果があります。


☆貧血、腹痛、神経痛にも「しそ」効果
「しそ」は鉄分を多く含み貧血防止や、腹痛、下痢止めの作用、血行促進や神経痛、リウマチの改善も期待できます。まさに驚くべき「しそ」パワー!です。
さらに、神経が高ぶって眠れないときは、寝る前に「しそ」酒を飲むと熟睡できるなどイライラ防止にもなり、普段から「しそ」を煎じてお茶として常用すると精神を安定させる効果があります。
青じそと赤じその違いですが、赤じそはポリフェノールの一種「アントシアニン」を含んでいるため葉が赤くなります。アントシアニンはブルーベリーなどにも含まれ、目に良いとして有名ですよね。

☆食べ合わせで健康効果がUP! 他の食材といっしょに栄養を摂って効果倍増に! 
しそ × しめじ、ブロッコリー、ぜんまい ⇒ ガン、生活習慣病の予防
しそ × カキ、シジミ、ほうれん草 ⇒ 貧血予防と改善
しそ × わかめ、小松菜、きゅうり ⇒ 動脈硬化の予防、イライラ解消

「しそ」といえば、大人気の商品「北海道タマネギドレッシング」シリーズにも青じそテイストがあります。すっきりなのにまろやかな風味が涼しさを感じます。
夏野菜サラダや冷やっこにかけてお召し上がりください。
!!$img2!!     はまやスタッフ:ひまわり2号
2014/06/02 :: 【第120話】梅雨の季節を元気に乗り切るには?
早いもので2014年も半年が過ぎましたね。
暑さもだんだん厳しくなり、さらに6月は梅雨の季節でもありますね。この時期は体調も変化しやすい時期。本格的な梅雨の季節に入る前に体調管理を見直しましょう。!!$img1!!






■梅雨の時期におきる体の不調
梅雨の時期は体調が変化しやすいですが、これには理由があります。
人の身体は、気温の変化に合わせて体温を調節します。4月から気温が上がりは始め、6月頃体がやっと暑さに慣れ始めたときに梅雨が始まります。
梅雨は、雨の日は肌寒く感じたり、晴れているときは暑かったりと気温や湿度が大きく変化します。その結果、体がその変化についていけず体調を崩すことになるのです。オフィスの冷房調整も難しいので、極端に寒さを感じることもあり自律神経も乱れがちになるといわれています。
梅雨の時期に起こりやすい体調の変化として、気分の憂鬱さ、体のだるさや疲れ、風邪をひきやすい、頭痛や食欲不振などがあります。

■ 梅雨を元気に乗り切るには?
◎天気予報をチェック!・・・毎朝、天気予報を見て出掛ける方もいると思います。そのときは雨が降る降らないだけではなく、最低気温と最高気温もチェックしましょう。気温差が大きいほど疲れが出やすくなります。

◎晴れている日は外出を!・・・晴れているときは、なるべく外に出掛けましょう。太陽の光にあたるのは、体内時計を整え睡眠の質をよくする効果もあります。

◎お風呂に入って汗を出そう!
38〜40度ぐらいのぬるま湯で半身浴がおすすめ。冷暖房の効いた部屋にいると、皮膚の抹消血管が悪くなり、汗をかきにくくなります。お風呂に入って汗をたくさんかくと汗腺の働きが良くなり熱を体に溜めにくくします。
≪疲労度をチェック≫
1.作業能率が低下した。
2.集中力は続かない。
3.イライラすることが多い。
4.夜寝つきが悪かったり、朝早く目が覚めたりする。
5.ぐっすりねむれない。
6.体の調子が悪い。
7.体が重い。
これらの症状がたくさん当てはまったとしても、休息を取った後で改善するようなら特に問題はありません。しかし、これらの症状が、休息をしっかり取っても改善しない場合は要注意!その場合は受診が必要です。体調不良を起こしやすい梅雨の時期が来る前に、貯まっている疲れやだるさをリセットして元気に乗り切りましょう。

店長:むらかみ しほこ
2014/05/26 :: 【第119話】玉葱の健康効果・認知症予防
血液サラサラ、血中の悪玉コレステロールの減少、血液が固まって血管が詰まることを抑えることから、脳卒中、脳血栓、心筋梗塞などなどといった生活習慣病を予防すると言われる玉葱。古くは紀元前3千年以上昔の古代において、メソポタミアやエジプト地域で栽培され、食べられており、特にピラミッド建設の労働者たちが、ニンニクと一緒に食していたという記録もあるほど、人類にとって玉葱は付き合いが長いです。今回は、その玉葱の記憶障害改善(認知症予防)作用についてご紹介します。
 タマネギには上記のように様々な健康効果があると言われていますが、意外と知られていないのが玉葱の記憶障害改善効果です。最近では、よくNHKの報道番組「NHKスペシャル」などで、高齢者の増加・認知症患者の増加による社会が抱える課題=認知症患者及びその方を介護する家族の方の問題等が取りざたされ、認知症の問題はクローズアップされるばかりですが、タマネギには認知症予防につながる健康効果があり、その効果を飛躍的高めるのが特許製法「ネギ属植物処理物(BRC製法)※特許第3725079号」です。

<BRC製法とは!?>
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BRCとは、Bio Rational Controlの略で、「切る」「熱を加える」「温度を調整する」ことによって、タマネギが自身が持つ酵素とアミノ酸を反応させ、タマネギの健康成分DPTS(dipropyl trisulfide:ジプロピルトリスルフィド→簡単に言うと玉葱の目にしみる成分)を選択的かつ多量につくりだす技術です。添加物を一切使わず、タマネギ本来の健康成分を「切ること」「加熱すること」だけでDPTSを凝縮する画期的な製法で、同製法でタマネギを加工することによって通常のタマネギの加工と比較して15倍のDPTSを作りだすことができます。

<DPTSの機能の特許「記憶障害改善作用を有する組成物(特許第4139677号)」>
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BRC製法で加工したタマネギからとれる健康成分DPTSは、抗酸化物質で、体内で発生する活性酸素を除去(老化防止=美容美肌)する働きがあります。研究においてDPTSは、ヒトの記憶を司る脳海馬の酸化を抑える効果を確認し、特許「記憶障害改善作用を有する組成物(記憶障害改善剤)」を取得しました。
口から摂取した栄養素は、脳へ到達できるものと到達できないものがあります。なぜなら脳は身体にとって非常に重要な役割を持つ器官のため、脳への関所的(時代劇に良く出てくる関所)な役割を果たす血液脳関門という部位によって脳まで届く物質と、そうではない物質とに選択されるのです。しかしながらDPTSは、その血液脳関門を通過し脳海馬の酸化を抑えることが実験で分かっております。


<特許BRC製法で加工された玉葱を使っている主な製品>
「栄養機能食品アリウムエクセラ」、「酢玉葱」、「北海道タマネギドレッシング」シリーズ
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はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/05/26 :: 【第119話】玉葱の健康効果・認知症予防
血液サラサラ、血中の悪玉コレステロールの減少、血液が固まって血管が詰まることを抑えることから、脳卒中、脳血栓、心筋梗塞などなどといった生活習慣病を予防すると言われる玉葱。古くは紀元前3千年以上昔の古代において、メソポタミアやエジプト地域で栽培され、食べられており、特にピラミッド建設の労働者たちが、ニンニクと一緒に食していたという記録もあるほど、人類にとって玉葱は付き合いが長いです。今回は、その玉葱の記憶障害改善(認知症予防)作用についてご紹介します。
 タマネギには上記のように様々な健康効果があると言われていますが、意外と知られていないのが玉葱の記憶障害改善効果です。最近では、よくNHKの報道番組「NHKスペシャル」などで、高齢者の増加・認知症患者の増加による社会が抱える課題=認知症患者及びその方を介護する家族の方の問題等が取りざたされ、認知症の問題はクローズアップされるばかりですが、タマネギには認知症予防につながる健康効果があり、その効果を飛躍的高めるのが特許製法「ネギ属植物処理物(BRC製法)※特許第3725079号」です。

<BRC製法とは!?>
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BRCとは、Bio Rational Controlの略で、「切る」「熱を加える」「温度を調整する」ことによって、タマネギが自身が持つ酵素とアミノ酸を反応させ、タマネギの健康成分DPTS(dipropyl trisulfide:ジプロピルトリスルフィド→簡単に言うと玉葱の目にしみる成分)を選択的かつ多量につくりだす技術です。添加物を一切使わず、タマネギ本来の健康成分を「切ること」「加熱すること」だけでDPTSを凝縮する画期的な製法で、同製法でタマネギを加工することによって通常のタマネギの加工と比較して15倍のDPTSを作りだすことができます。

<DPTSの機能の特許「記憶障害改善作用を有する組成物(特許第4139677号)」>
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BRC製法で加工したタマネギからとれる健康成分DPTSは、抗酸化物質で、体内で発生する活性酸素を除去(老化防止=美容美肌)する働きがあります。研究においてDPTSは、ヒトの記憶を司る脳海馬の酸化を抑える効果を確認し、特許「記憶障害改善作用を有する組成物(記憶障害改善剤)」を取得しました。
口から摂取した栄養素は、脳へ到達できるものと到達できないものがあります。なぜなら脳は身体にとって非常に重要な役割を持つ器官のため、脳への関所的(時代劇に良く出てくる関所)な役割を果たす血液脳関門という部位によって脳まで届く物質と、そうではない物質とに選択されるのです。しかしながらDPTSは、その血液脳関門を通過し脳海馬の酸化を抑えることが実験で分かっております。


<特許BRC製法で加工された玉葱を使っている主な製品>
「栄養機能食品アリウムエクセラ」、「酢玉葱」、「北海道タマネギドレッシング」シリーズ
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はまやスタッフ:ひまわりT号
2014/05/26 :: 【第119話】玉葱の健康効果・認知症予防
血液サラサラ、血中の悪玉コレステロールの減少、血液が固まって血管が詰まることを抑えることから、脳卒中、脳血栓、心筋梗塞などなどといった生活習慣病を予防すると言われる玉葱。古くは紀元前3千年以上昔の古代において、メソポタミアやエジプト地域で栽培され、食べられており、特にピラミッド建設の労働者たちが、ニンニクと一緒に食していたという記録もあるほど、人類にとって玉葱は付き合いが長いです。今回は、その玉葱の記憶障害改善(認知症予防)作用についてご紹介します。
 タマネギには上記のように様々な健康効果があると言われていますが、意外と知られていないのが玉葱の記憶障害改善効果です。最近では、よくNHKの報道番組「NHKスペシャル」などで、高齢者の増加・認知症患者の増加による社会が抱える課題=認知症患者及びその方を介護する家族の方の問題等が取りざたされ、認知症の問題はクローズアップされるばかりですが、タマネギには認知症予防につながる健康効果があり、その効果を飛躍的高めるのが特許製法「ネギ属植物処理物(BRC製法)※特許第3725079号」です。

<BRC製法とは!?>
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BRCとは、Bio Rational Controlの略で、「切る」「熱を加える」「温度を調整する」ことによって、タマネギが自身が持つ酵素とアミノ酸を反応させ、タマネギの健康成分DPTS(dipropyl trisulfide:ジプロピルトリスルフィド→簡単に言うと玉葱の目にしみる成分)を選択的かつ多量につくりだす技術です。添加物を一切使わず、タマネギ本来の健康成分を「切ること」「加熱すること」だけでDPTSを凝縮する画期的な製法で、同製法でタマネギを加工することによって通常のタマネギの加工と比較して15倍のDPTSを作りだすことができます。

<DPTSの機能の特許「記憶障害改善作用を有する組成物(特許第4139677号)」>
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BRC製法で加工したタマネギからとれる健康成分DPTSは、抗酸化物質で、体内で発生する活性酸素を除去(老化防止=美容美肌)する働きがあります。研究においてDPTSは、ヒトの記憶を司る脳海馬の酸化を抑える効果を確認し、特許「記憶障害改善作用を有する組成物(記憶障害改善剤)」を取得しました。
口から摂取した栄養素は、脳へ到達できるものと到達できないものがあります。なぜなら脳は身体にとって非常に重要な役割を持つ器官のため、脳への関所的(時代劇に良く出てくる関所)な役割を果たす血液脳関門という部位によって脳まで届く物質と、そうではない物質とに選択されるのです。しかしながらDPTSは、その血液脳関門を通過し脳海馬の酸化を抑えることが実験で分かっております。


<特許BRC製法で加工された玉葱を使っている主な製品>
「栄養機能食品アリウムエクセラ」、「酢玉葱」、「北海道タマネギドレッシング」シリーズ
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はまやスタッフ:ひまわりT号
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