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2013/06/24 :: 【第72話】野菜ソムリエの食卓〜『日光浴していますか?』
今年も梅雨の時期が過ぎると、いよいよ夏の暑さも本番!!ですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか?
昔に比べ今の強い日差しは身体に良くないと言われるなど、最近の現代人は日光浴をするよりも、紫外線に当たらないようにと、日焼け止めを使ったり、夜型の生活で日光にあたることを避けてしまう傾向にあると言われています。
では、昔から日光浴は健康に良い!と言われてきたのは、なぜなのでしょうか?それは太陽光(紫外線B波)を体内に浴びると、体内でビタミンDが生産されるからです。
では、ビタミンDは身体にどのような働きをするのか? 
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ビタミンDには、免疫システムの働きを助けて呼吸器感染症を予防する、炎症を抑える、血管や心臓の機能を改善する、細胞レベルの老化を防ぐ、ガンの発症や進行に関連するメカニズムを妨害する作用など、たくさんの有益な働きがあります。
今の現代人はビタミンDが不足がちと言われています。日光浴の目安としては週に3日、一日15分程度で日焼け止めをつけない状態で、肌の約3割〜4割を日光にあてることで充分と言われています。ちなみに、強い日差し(4月から8月にかけての11:00 AM-3:00 PMに差す強い日光)の中にたった10分ボーッと立っているだけで、人の体内にはなんとコップ200杯分のビタミンDができるそうです。
皆様もこの夏、健康のために日光浴を行ってみてはいかがでしょうか?

むらかみ しほこ
2013/06/19 :: 【商品紹介】 北海道行者ニンニク 黒玉(くろだま)
     (ほっかいどうギョウジャニンニク くろだま)

!!$img1!!

北海道の山菜の王様といえば「ギョウジャニンニク」です[:にこネコ:]
最近はデパートやスーパーでも販売されるようになってきましたが、
本州では高級食材のようですね。




行者大蒜ですが・・・
「山で修行僧が食べながら荒行を乗り切った」などの伝承がありますが、ニンニク臭のある野草として昔から食されていたようです。行者ニンニクには生育速度が遅いので一度採取されると、同じ大きさ(太さ)になるまで数年かかります。貴重な山菜でもあります。

!!$img3!!
山菜愛好家の方は行者ニンニク群生地は絶対に他人に教えません(鉄則)[:チュー2:]
なぜなら、その生育速度の遅さを知っているからです。
一人でこっそり採りに行く・・・・そんな希少野草なのです。


北海道のどこにでもありそうで、なかなか見つからない→見つからないから奥沢や山奥に入ってしまう→遭難する!または、熊(ヒグマ)に襲われる![:びっくり:](大げさですが毎年事故があります)
これも行者にんにく採りの特徴でもあります。危険な場所ほど沢山採れたりしますので[:失敗:]

一度、天然の行者ニンニクを食べると病みつきになります。
スマップの木村拓哉さんもその一人らしいですね[:うれしい顔:]



ギョウジャニンニクは健康効果がすばらしい。
ニンニクよりもアリシンを豊富に含んでいますので、ビタミンB1活性を持続させる効果や血小板凝集阻害活性があります。つまり「血液サラサラ」と「滋養強壮」なのです。

!!$img2!!最近はデパートなどでも、ハウス栽培や促成栽培のギョウジャニンニクもパックで販売されています。葉が開く前で太めのものが人気です。当然、健康効果は薄くなりますが、上品な香りと歯ごたえは、やはり山菜の王様です。



「北海道行者ニンニク黒玉」は、
希少な天然ギョウジャニンニクを山で手摘みしています。
また、北海道で丁寧に手作りされた、上質な卵黄油と混ぜ合わせてカプセルにしました。このクオリティは自信を持ってオススメできます[:うれしい顔:]
アリシンなど健康成分はニンニク臭に含まれています。(含硫化合物)
含硫化合物は変化しやすい性質がありますので、卵黄油の中で安定させます。卵黄油は元気の源として定番ですが、行者ニンニクとも相性抜群です。
ニンニクを超えた行者ニンニクのパワーが体感できます。

!!$img1!!

発売以来、数万人のリピーターに愛されている「北海道行者ニンニク黒玉」(62球入/袋 1,890円)を是非お試しください。

黒玉 http://www.hama-ya.com/shop/shopping/h001.html
2013/06/19 :: 【商品紹介】 北海道行者ニンニク 黒玉(くろだま)
     (ほっかいどうギョウジャニンニク くろだま)

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北海道の山菜の王様といえば「ギョウジャニンニク」です[:にこネコ:]
最近はデパートやスーパーでも販売されるようになってきましたが、
本州では高級食材のようですね。




行者大蒜ですが・・・
「山で修行僧が食べながら荒行を乗り切った」などの伝承がありますが、ニンニク臭のある野草として昔から食されていたようです。行者ニンニクには生育速度が遅いので一度採取されると、同じ大きさ(太さ)になるまで数年かかります。貴重な山菜でもあります。

!!$img3!!
山菜愛好家の方は行者ニンニク群生地は絶対に他人に教えません(鉄則)[:チュー2:]
なぜなら、その生育速度の遅さを知っているからです。
一人でこっそり採りに行く・・・・そんな希少野草なのです。


北海道のどこにでもありそうで、なかなか見つからない→見つからないから奥沢や山奥に入ってしまう→遭難する!または、熊(ヒグマ)に襲われる![:びっくり:](大げさですが毎年事故があります)
これも行者にんにく採りの特徴でもあります。危険な場所ほど沢山採れたりしますので[:失敗:]

一度、天然の行者ニンニクを食べると病みつきになります。
スマップの木村拓哉さんもその一人らしいですね[:うれしい顔:]



ギョウジャニンニクは健康効果がすばらしい。
ニンニクよりもアリシンを豊富に含んでいますので、ビタミンB1活性を持続させる効果や血小板凝集阻害活性があります。つまり「血液サラサラ」と「滋養強壮」なのです。

!!$img2!!最近はデパートなどでも、ハウス栽培や促成栽培のギョウジャニンニクもパックで販売されています。葉が開く前で太めのものが人気です。当然、健康効果は薄くなりますが、上品な香りと歯ごたえは、やはり山菜の王様です。



「北海道行者ニンニク黒玉」は、
希少な天然ギョウジャニンニクを山で手摘みしています。
また、北海道で丁寧に手作りされた、上質な卵黄油と混ぜ合わせてカプセルにしました。このクオリティは自信を持ってオススメできます[:うれしい顔:]
アリシンなど健康成分はニンニク臭に含まれています。(含硫化合物)
含硫化合物は変化しやすい性質がありますので、卵黄油の中で安定させます。卵黄油は元気の源として定番ですが、行者ニンニクとも相性抜群です。
ニンニクを超えた行者ニンニクのパワーが体感できます。

!!$img1!!

発売以来、数万人のリピーターに愛されている「北海道行者ニンニク黒玉」(62球入/袋 1,890円)を是非お試しください。

黒玉 http://www.hama-ya.com/shop/shopping/h001.html
2013/06/19 :: 【商品紹介】 北海道行者ニンニク 黒玉(くろだま)
     (ほっかいどうギョウジャニンニク くろだま)

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北海道の山菜の王様といえば「ギョウジャニンニク」です[:にこネコ:]
最近はデパートやスーパーでも販売されるようになってきましたが、
本州では高級食材のようですね。




行者大蒜ですが・・・
「山で修行僧が食べながら荒行を乗り切った」などの伝承がありますが、ニンニク臭のある野草として昔から食されていたようです。行者ニンニクには生育速度が遅いので一度採取されると、同じ大きさ(太さ)になるまで数年かかります。貴重な山菜でもあります。

!!$img3!!
山菜愛好家の方は行者ニンニク群生地は絶対に他人に教えません(鉄則)[:チュー2:]
なぜなら、その生育速度の遅さを知っているからです。
一人でこっそり採りに行く・・・・そんな希少野草なのです。


北海道のどこにでもありそうで、なかなか見つからない→見つからないから奥沢や山奥に入ってしまう→遭難する!または、熊(ヒグマ)に襲われる![:びっくり:](大げさですが毎年事故があります)
これも行者にんにく採りの特徴でもあります。危険な場所ほど沢山採れたりしますので[:失敗:]

一度、天然の行者ニンニクを食べると病みつきになります。
スマップの木村拓哉さんもその一人らしいですね[:うれしい顔:]



ギョウジャニンニクは健康効果がすばらしい。
ニンニクよりもアリシンを豊富に含んでいますので、ビタミンB1活性を持続させる効果や血小板凝集阻害活性があります。つまり「血液サラサラ」と「滋養強壮」なのです。

!!$img2!!最近はデパートなどでも、ハウス栽培や促成栽培のギョウジャニンニクもパックで販売されています。葉が開く前で太めのものが人気です。当然、健康効果は薄くなりますが、上品な香りと歯ごたえは、やはり山菜の王様です。



「北海道行者ニンニク黒玉」は、
希少な天然ギョウジャニンニクを山で手摘みしています。
また、北海道で丁寧に手作りされた、上質な卵黄油と混ぜ合わせてカプセルにしました。このクオリティは自信を持ってオススメできます[:うれしい顔:]
アリシンなど健康成分はニンニク臭に含まれています。(含硫化合物)
含硫化合物は変化しやすい性質がありますので、卵黄油の中で安定させます。卵黄油は元気の源として定番ですが、行者ニンニクとも相性抜群です。
ニンニクを超えた行者ニンニクのパワーが体感できます。

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発売以来、数万人のリピーターに愛されている「北海道行者ニンニク黒玉」(62球入/袋 1,890円)を是非お試しください。

黒玉 http://www.hama-ya.com/shop/shopping/h001.html
2013/06/14 :: 【商品紹介】 青じそドレッシング - 北海道タマネギドレッシング
発売日は平成25年5月10日です。
おかげさまで大好評いただいております[:うれしい顔:]

!!$img1!!北海道タマネギドレッシングシリーズの新アイテムですが、青紫蘇の風味も強すぎず弱すぎず、タマネギとベストマッチしています。
紫蘇ドレッシングといえば、ノンオイルを想像される方も多いと思いますが、この「北海道タマネギドレッシング青じそ」はオイルドレッシングなのです。

「健康ドレッシングなのにノンオイルじゃないの?」とよく聞かれますが、ここに健康の秘密があります。

北海道タマネギドレッシングの健康に良い部分は、生玉葱から特許技術で凝縮されたジプロピルトリスルフィドという成分です。記憶障害改善機能の特許もあります。(生玉葱を切ったときに出る涙の原因物質に含まれます。その中からジプロピルトリスルフィドを凝縮します)

この成分は揮発性(空気や水に触れていると消失・変質してしまう)なので、変質や消失しないように封じ込める方法が必要です。そこでオイルが登場します。オイルの中で安定している性質を用いて、健康成分15倍をボトルの中で維持させているのです。

オイルは大豆油となたね油の2種類で植物性。
「記憶障害を改善する組成物」を通常の玉葱加工に比較して15倍を維持するためには油は重要な役割を持っています。



物忘れや記憶力アップに効果のある健康ドレッシングは珍しいと思います。
日常の食生活で玉葱健康成分を摂取、そしてとても美味しいドレッシング。
ぜひお試しください!!!

2013/06/10 :: 【第70話】夏野菜で涼しく
毎日暑い日が続きますね。本州も梅雨入りしたのに、今年は雨の日が少ないみたいですね。北海道も先月のはじめまでは寒かったのに春を通り越して夏の気温です。
今年も暑い夏がはじまっていますが、冷房などに頼るばかりでなく、食事を通して身体の内側から涼を感じてみてはいかがでしょうか。
夏野菜は身体にこもった熱を冷ますはたらきがあるので、暑さ対策にぴったりの食材です。旬の食材を取り入れて栄養もしっかり摂り、暑さを乗り切りましょう。

代表的な夏野菜はトマト、キュウリ、ゴーヤ、ナス、とうもろこしなどがあり、色のハッキリとした鮮やかな野菜が多いのが特徴です。夏野菜は紫外線から自分を守るためにビタミンCやEを多く含んでいるので色の濃い野菜が多いのです。

!!$img1!!
トマト 赤い色に含まれるリコピンは抗酸化作用や老化・ガン予防によい。
加熱する方がリコピンの吸収率は高まり、ミニトマトの方が栄養価が高い。

!!$img2!!
きゅうり 主成分の90%以上が水分でビタミンA、B群・Cやカルシウム、カリウム、鉄、ミネラル、食物繊維をバランス良く含んでいる。



茄 子 ビタミンB群・Cなどのビタミン、カルシウム、鉄分、食物繊維やポリフェノール、眼精疲労に良いアントシアニンを含む。

とうもろこし 主成分は炭水化物だが、胚芽の部分には脂質、疲労回復に良いビタミンB1.2、Eが豊富。茹でても失われにくい。

ゴーヤ 夏バテ防止や美容に良いビタミンCが豊富!ビタミンCは加熱してもほとんどなくならない。

枝  豆 ビタミンB群、カリウムを含み、アルコールから肝臓を守る働きがある。

ししとう 美容や老化防止に良い。唐辛子と同じ成分、カプサイシンが含まれ、ダイエット効果も。油で炒めるとカロチンの吸収率が上がります。

おくら ネバネバ成分が胃壁を保護し、胃炎、胃潰瘍に効果的。

しそ(大葉)殺菌・防腐作用があり、アレルギーの予防、改善、食欲増進に。

旬の野菜には旬の効果がある!

野菜は旬の時期に一番栄養価が高く、その時期に身体に必要な栄養素が詰まっています。
ハウス栽培であれば、年中収穫できますが、旬の野菜の方が栄養価が高く、美味しく安価で購入できるのが魅力です。

ひまわりU号
2013/06/10 :: 【第70話】夏野菜で涼しく
毎日暑い日が続きますね。本州も梅雨入りしたのに、今年は雨の日が少ないみたいですね。北海道も先月のはじめまでは寒かったのに春を通り越して夏の気温です。
今年も暑い夏がはじまっていますが、冷房などに頼るばかりでなく、食事を通して身体の内側から涼を感じてみてはいかがでしょうか。
夏野菜は身体にこもった熱を冷ますはたらきがあるので、暑さ対策にぴったりの食材です。旬の食材を取り入れて栄養もしっかり摂り、暑さを乗り切りましょう。

代表的な夏野菜はトマト、キュウリ、ゴーヤ、ナス、とうもろこしなどがあり、色のハッキリとした鮮やかな野菜が多いのが特徴です。夏野菜は紫外線から自分を守るためにビタミンCやEを多く含んでいるので色の濃い野菜が多いのです。

!!$img1!!
トマト 赤い色に含まれるリコピンは抗酸化作用や老化・ガン予防によい。
加熱する方がリコピンの吸収率は高まり、ミニトマトの方が栄養価が高い。

!!$img2!!
きゅうり 主成分の90%以上が水分でビタミンA、B群・Cやカルシウム、カリウム、鉄、ミネラル、食物繊維をバランス良く含んでいる。



茄 子 ビタミンB群・Cなどのビタミン、カルシウム、鉄分、食物繊維やポリフェノール、眼精疲労に良いアントシアニンを含む。

とうもろこし 主成分は炭水化物だが、胚芽の部分には脂質、疲労回復に良いビタミンB1.2、Eが豊富。茹でても失われにくい。

ゴーヤ 夏バテ防止や美容に良いビタミンCが豊富!ビタミンCは加熱してもほとんどなくならない。

枝  豆 ビタミンB群、カリウムを含み、アルコールから肝臓を守る働きがある。

ししとう 美容や老化防止に良い。唐辛子と同じ成分、カプサイシンが含まれ、ダイエット効果も。油で炒めるとカロチンの吸収率が上がります。

おくら ネバネバ成分が胃壁を保護し、胃炎、胃潰瘍に効果的。

しそ(大葉)殺菌・防腐作用があり、アレルギーの予防、改善、食欲増進に。

旬の野菜には旬の効果がある!

野菜は旬の時期に一番栄養価が高く、その時期に身体に必要な栄養素が詰まっています。
ハウス栽培であれば、年中収穫できますが、旬の野菜の方が栄養価が高く、美味しく安価で購入できるのが魅力です。

ひまわりU号
     
   
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