【サッポロはまや】の健康ブログ
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私たちは、北海道の農産品を研究して健康食品をつくる道産子メーカー「北海道バイオインダストリー」の商品の総発売元として、心から「カラダにイイ!」と思うコンディショニングフードを提案する会社です。

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2013/02/13 :: 【第53話】緊張は食べ物で和らげることができる!
先日、会社に学生から求人の問い合わせがあり、話し方に緊張感が伝わってきたので、ふと昔の就職面接を思い出しました。結構緊張するものですよね。
仕事に就いてからも、大事な会議や営業などで緊張するシーンはたくさんありますよね。
大人になって場数を踏んで少しはマシになった気でいますが、ここぞという時は今でも緊張します。

!!$img1!!さて、この緊張やあがりといった症状は脳内のノルアドレナリンの分泌が増えることにより起こるそうです。

このノルアドレナリンの分泌を抑える方法は同じ脳内神経伝達物質のセロトニンを分泌させれば緊張は抑えられます。

セロトニンとは以前“幸せホルモン”と呼ばれていることについて書きましたが、セロトニンが分泌されることにより幸せだと感じることができる物質です。
セロトニンは日光浴や適度な運動をすると分泌されるのですが、もっと手軽に食事からも摂ることができます。それはセロトニンの元となるトリプトファンというアミノ酸が多く含まれている食品を摂ることです。

トリプトファンは、体内で作ることができない物質であるため食べ物から摂る他なく、トリプトファンを含む食品はバナナ、豆腐、納豆、牛乳、ヨーグルト、白米、すじこ、たらこ、そばなどです。食生活を変えられない方はサプリメントで補給するのも手です。

トリプトファンが不足していると睡眠不足やイライラ、うつ症状の引き起こすとも言われています。
そう言えば、睡眠不足やなんだか気持ちが落ち着いていないときは余計に緊張することが多い気がします。
緊張感が無くなりすぎても困りますが(汗)セロトニンを増やして緊張を減らして大事なシーンに備えたいですね。

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2013/05/07
【第65話】バーベキューにはジンギスカンと行者ニンニク
今年のGWも終わってしまいましたね。みなさんはどこへ行きましたか?あいにく、札幌は4日間とも雨が降り、寒くて寒くて、とてもじゃないですがお花見やBBQをする天気ではなかったですね。「あ〜っ、早く外でBBQがしたい!」と思う今日この頃です。

さて、BBQでは肉、野菜、魚介類を焼くのが定番かと思いますが、北海道はジンギスカン・ラム肉(羊肉)を焼くことも多いです。このジンギスカンに合う野菜といえばモヤシやタマネギ、ピーマン、カボチャなどですが、時期的にもおすすめなのが山菜の「行者ニンニク」です。
【第65話】バーベキューにはジンギスカンと行者ニンニク

行者ニンニクは名前のとおり、昔、修行をする行者さんが山に入ったときに滋養強壮のために食べていた「ニンニクに似た匂いをもつ山菜」で、春時期に北海道で採れます。アイヌ語でヒトビロやキトピロ等とも呼ばれています。
行者ニンニクには硫化アリルという健康成分がなんとニンニクの4倍以上含んでおり、滋養強壮のほか、抗菌作用、血流サラサラ作用などウイルスから身を守る・風邪予防にも効果的な山菜です。
連休明けでなんだか身体がだるい、風邪気味の方にはジンギスカンと一緒に食べて栄養を補給できるのでおすすめです。
【第65話】バーベキューにはジンギスカンと行者ニンニク

更に、ジンギスカン・ラム肉はカルニチンが多く含まれているのでダイエット効果が期待できます。カルニチンには脂肪を燃焼する働きがあり、ダイエットサプリとして『カルニチンダイエット』なるものも目にします。とはいえご飯と一緒に食べ過ぎると、もちろん太ってしまうでしょうが、鉄分やタンパク質なども豊富な食材なので身体に嬉しいですね。

北海道ではお馴染みのジンギスカンも、本州に行くと「食べたことがない」という方も多くいらっしゃるでしょうから、是非、今年のBBQにはジンギスカンに挑戦してみては?
もちろんご自宅でフライパンやホットプレートでも美味しく食べられますよ。

posted at 2013/05/07 15:19:22
lastupdate at 2013/05/07 15:19:22
修正