【サッポロはまや】の健康ブログ
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私たちは、北海道の農産品を研究して健康食品をつくる道産子メーカー「北海道バイオインダストリー」の商品の総発売元として、心から「カラダにイイ!」と思うコンディショニングフードを提案する会社です。

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2013/05/20 :: 【第67話】今が旬!初ガツオ
目に青葉、山ほととぎす、初がつお」この一句がぴったりな時期になりました。
初ガツオと言えば、カツオの旬は春と秋で2度あり、春の初ガツオ(上りガツオ)と秋の戻りガツオ(下りガツオ)に分けられます。
カツオは赤道付近で産卵し、餌を食べながら日本近海に来るのが初ガツオで、秋に産卵のために赤道に下っていくのが戻りガツオと言います。
カツオは刺身、たたき、煮るも焼くも美味しく栄養も抜群で、健康に役立つ成分も豊富に含まれています。

カツオの栄養
味の好みは分かれるでしょうが、カロリーが高めの脂ののった戻りガツオに対し、今の時期の初カツオはあっさりとした味が楽しめます。
いずれも良質なタンパク質!ビタミンB1、B6、B12、ナイアシンなどのB群や鉄分などのミネラル、さらにDHAやEPAなどが豊富に含まれているので身体に素晴らしい栄養源となります。

カツオのたたきなどによく使われるタマネギやニンニクには硫化アリルが含まれており、ビタミンB1の吸収を促してくれるので良い組み合わせと言えます。
!!$img1!! 疲労回復やダイエットにも
カツオに含まれているアミノ酸の一種「アンセリン」という疲労回復や血中の乳酸値を低下させる成分を含んでいます。更に「ヒスチジン」という成分は食欲を抑えてくれる働きもあります。


カツオダシでも同じ効果
和食の定番といえばカツオダシを使われている方が多いかと思いますが、
ダシにも食欲抑制、疲労回復、貧血、生活習慣病予防に効果があります。
カツオダシを料理に使うことにより、旨みが増し塩分カットにもつな
がりますね!
!!$img2!!
DHA含有NO.1のカツオ
カツオは魚の中で一番多くDHAを含み、特に目の裏のゼリー状の部分(眼窩脂肪)に含まれています。
DHAの効能は 『血液サラサラ・血栓予防、脳の発達を促進・認知症予防、視神経の活性・老眼の改善』と言われています。

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2012/03/12
【第6話】なぜ春は眠たいの?

こんにちは。
少しずつ日が落ちるのも遅くなりましたね。気温はまだまだ低いですが、日中にお天道(てんと)さまの暖かい日差しを感じると「春だな〜」と思います。
さて、春って眠気を感じること多くありません?
私だけでしょうか?
【第6話】なぜ春は眠たいの?




少し調べてみましたら医学的には解明されて
いないようですが、原因は、
                
1.自立神経の乱れ
2.日照時間の変化
3.ビタミンB群の不足
などなどが考えられるそうです。

1.自立神経の乱れとは
春は気温の変化が激しいため、活動する神経とリラックスする神経が気温の変化についていくのに必死に働きます。その変化に対応しきれずバランスが乱れると眠くなる。
2.日照時間の変化とは
冬から春に向けて日照時間は長くなります。眠気を誘う『メラトニン』という脳内物質が暗さを感じると分泌され、その分泌(量)が冬から春の日照時間の変化にうまく調整できないと眠くなる。

3.ビタミンB群の不足とは
暖かくなると新陳代謝(細胞等の生まれ変わり)が活発になり、たくさんのエネルギーが必要になります。
糖質をエネルギーに変える役割をはたすビタミンB₁などが消費されて“だるさ”などの症状が起き、その結果眠くなる。

それでは、眠気とうまく付き合っていくにはどのような方法があるでしょう?
それは、
●ビタミンB群の補給=納豆・豆腐・豚肉などを摂取する。
●短い仮眠をとる=昼食後に10〜20分ほど昼寝する。
●平日と休日の睡眠時間差を小さくして睡眠不足症候群を防ぐ。
ことです。
春は暖かくなり外へのお出かけも多くなる季節です。せっかくの休日なのに「眠たくてスッキリしない」のはもったいないですよね。常に眠たい・・・方は、是非上記事項のお試しを!
※はまやスタッフ:ひまわりU
posted at 2012/03/12 12:04:19
lastupdate at 2012/03/19 17:23:56
修正