【サッポロはまや】の健康ブログ
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私たちは、北海道の農産品を研究して健康食品をつくる道産子メーカー「北海道バイオインダストリー」の商品の総発売元として、心から「カラダにイイ!」と思うコンディショニングフードを提案する会社です。

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2013/10/07 :: 【第87話】秋のアレルギーにもご注意を!
すっかり朝晩涼しく感じる季節となりましたね。
北海道では長袖が必要になり、街行く人の装いもすっかり秋のスタイルとなりました。
この季節の変わり目、風邪をひいてしまったという声も最近ではよく耳にします。
前回【第83話】のブログでも秋の花粉症についてお話しましたが、今回は花粉症やアレルギー性鼻炎に効果のある食材についてお話したいと思います。

■症状を和らげる食材
・乳酸菌【ヨーグルト、味噌】 
・ポリフェノール【ワイン、緑茶、大豆】
・シソ
・青魚
・薬味類【長ネギ、生姜、にんにく】
・緑黄色野菜【ピーマン、にんじん】
・根菜類【大根、かぶ】
・甜茶(てんちゃ)
・ハーブ【ペパーミント、ローズマリー、カモミール】

上記の製品についてなぜ良いのかを具体的に説明しますと、

■発酵食品がアレルギー症状によいわけ!!$img1!!
ヨーグルトに含まれる「乳酸菌」は、腸内にいる細菌バランスを改善して免疫力を高め、アレルギーの症状を緩和することができると言われています。また、納豆・味噌・醤油・ぬか漬けなど、日本独自の発酵食品にも腸内環境を整える働きがありますので、アレルギー症状のある人には積極的に食べて欲しい食品です。

■さまざま種類のポリフェノールを積極的に取り入れましょう
抗酸化物質が多く毛細血管の強化、保護、活性酸素を抑制し血流を改善してくれます。ポリフェノールが豊富に含まれている代表的な食べ物は野菜と果物です。症状を抑えるためにも野菜や果物は毎日豊富に食べましょう。

■和食を中心とした食事スタイルを心掛ける
食品添加物の入った加工食品や甘いもの、動物性タンパク質、脂肪などの摂り過ぎはアレルギーを引き起こしやすいため、アレルギー症状が出やすい季節のみならず年間を通して、魚や野菜を中心とした日本食中心の食事スタイルを心掛けましょう。

アレルギーは発症するととても辛く、長期にわたって付き合っていかなくてはなりません。現代では、大人だけに留まらず、乳幼児からアレルギー性鼻炎は発症すると言われています。万が一発症してしまっても可能な限り予防し、上手く付き合っていくコツをみつけて快適な生活を送りましょう。

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2012/11/12
【第41話】冬野菜 ヤーコンの調理の仕方
鍋やおでんが美味しい季節になりましたね。冬野菜たっぷりの鍋は食物繊維もたくさん摂れるし、美味しくて会話も弾みますよね。
前々回は冬野菜について書きましたが、毎年グループ会社で作っているヤーコンも冬野菜の一つです。
ヤーコンはフラクトオリゴ糖と食物繊維が豊富なので、オナカのすっきり効果や血糖値抑制におすすめです。
そして煮物、揚げ物、炒め物と色々なジャンルの料理に合わせやすく、使いやすい食材です。
一般的にヤーコンの調理法としてヤーコンのきんぴら、かき揚げ、漬物がポピュラーですがお菓子やジュースにしても健康効果を損なわずにお召し上がりいただけます。

今回は簡単にできるお菓子を紹介します!

☆ ヤーコンフルーツジュース☆
【材 料】
・ ヤーコン 1/2本、バナナ 1/2本、リンゴ 1/8個、牛乳100cc、
・ レモン果汁 少々
  【作り方】
 ヤーコンの皮をむき、材料を全てミキサーにかけるだけ。

☆ ヤーコンチップ☆
【材 料】
・ ヤーコン1本、片栗粉 適量、塩 適量、揚げ油 適量
【作り方】
➀ヤーコンの皮をむき、薄くスライスする。
A「@」のヤーコンに片栗粉をふりかけて混ぜ、油でカリッと揚げる
B塩を振ってでき上がり。
※ お好みで、のり塩やコンソメ、カレー粉などを振りかけてお好みの味でお楽しみください。

☆ ヤーコン団子☆
【材 料】
・ ヤーコン 1本、おから 120g、片栗粉 大さじ5、白ゴマ おおさじ2
  (タレ)酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ2、はちみつ 大さじ2
  
【作り方】 
➀ヤーコンの皮をむき、すりおろす。
Aすりおろしたヤーコンにおからと片栗粉と白ゴマを入れてこねる。
B一口大に丸めて、多めの油で焼き色がつくまで焼く。
Cフライパンにタレの材料を合わせて火にかける。ぐつぐつしてきたら、Bの団子を絡
めてでき上がり。

今回ご紹介したレシピ以外にもヤーコン調理法はたくさんあるのでお試しください♪
posted at 2012/11/12 20:11:47
lastupdate at 2012/11/12 20:11:47
修正