【サッポロはまや】の健康ブログ
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私たちは、北海道の農産品を研究して健康食品をつくる道産子メーカー「北海道バイオインダストリー」の商品の総発売元として、心から「カラダにイイ!」と思うコンディショニングフードを提案する会社です。

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2014/05/26 :: 【第119話】玉葱の健康効果・認知症予防
血液サラサラ、血中の悪玉コレステロールの減少、血液が固まって血管が詰まることを抑えることから、脳卒中、脳血栓、心筋梗塞などなどといった生活習慣病を予防すると言われる玉葱。古くは紀元前3千年以上昔の古代において、メソポタミアやエジプト地域で栽培され、食べられており、特にピラミッド建設の労働者たちが、ニンニクと一緒に食していたという記録もあるほど、人類にとって玉葱は付き合いが長いです。今回は、その玉葱の記憶障害改善(認知症予防)作用についてご紹介します。
 タマネギには上記のように様々な健康効果があると言われていますが、意外と知られていないのが玉葱の記憶障害改善効果です。最近では、よくNHKの報道番組「NHKスペシャル」などで、高齢者の増加・認知症患者の増加による社会が抱える課題=認知症患者及びその方を介護する家族の方の問題等が取りざたされ、認知症の問題はクローズアップされるばかりですが、タマネギには認知症予防につながる健康効果があり、その効果を飛躍的高めるのが特許製法「ネギ属植物処理物(BRC製法)※特許第3725079号」です。

<BRC製法とは!?>
!!$img1!!




BRCとは、Bio Rational Controlの略で、「切る」「熱を加える」「温度を調整する」ことによって、タマネギが自身が持つ酵素とアミノ酸を反応させ、タマネギの健康成分DPTS(dipropyl trisulfide:ジプロピルトリスルフィド→簡単に言うと玉葱の目にしみる成分)を選択的かつ多量につくりだす技術です。添加物を一切使わず、タマネギ本来の健康成分を「切ること」「加熱すること」だけでDPTSを凝縮する画期的な製法で、同製法でタマネギを加工することによって通常のタマネギの加工と比較して15倍のDPTSを作りだすことができます。

<DPTSの機能の特許「記憶障害改善作用を有する組成物(特許第4139677号)」>
!!$img2!!




BRC製法で加工したタマネギからとれる健康成分DPTSは、抗酸化物質で、体内で発生する活性酸素を除去(老化防止=美容美肌)する働きがあります。研究においてDPTSは、ヒトの記憶を司る脳海馬の酸化を抑える効果を確認し、特許「記憶障害改善作用を有する組成物(記憶障害改善剤)」を取得しました。
口から摂取した栄養素は、脳へ到達できるものと到達できないものがあります。なぜなら脳は身体にとって非常に重要な役割を持つ器官のため、脳への関所的(時代劇に良く出てくる関所)な役割を果たす血液脳関門という部位によって脳まで届く物質と、そうではない物質とに選択されるのです。しかしながらDPTSは、その血液脳関門を通過し脳海馬の酸化を抑えることが実験で分かっております。


<特許BRC製法で加工された玉葱を使っている主な製品>
「栄養機能食品アリウムエクセラ」、「酢玉葱」、「北海道タマネギドレッシング」シリーズ
!!$img3!!



はまやスタッフ:ひまわりT号

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2012/10/29
【第39話】冬野菜で体の中から温めよう!
すっかり寒くなりました。みなさん、体調にお変わりはないでしょうか。
最近、風邪気味の方の咳や鼻声を耳にします。これからの季節は風邪やインフルエンザが蔓延するので、早めに対策をして予防につとめたいですね。そこで、重要になってくるのは『食事』です。
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冬野菜は体を温める!
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冬の野菜といえば、大根、かぶ、ごぼうなどの根菜が多く、体を温める効果があります。
それは、根菜に含まれるビタミンCやビタミンEが血液の流れを良くするからです。
ビタミンEは血行促進に、ビタミンCは血液の主な材料となる鉄分の吸収を促進するはたらきがあります。ビタミンCは不足しがちで、消耗されやすいビタミンなので積極的に冬野菜を摂ることが大切ですよ♪

ココも大事!冬野菜にプラスα
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薬味も血行促進の効果!
ねぎやしょうが、にんにくも体を温める、新陳代謝を活性させる重要なはたらきをします。香味野菜は殺菌力や解熱作用があるものが多いので、風邪の対策にもってこいです!

汁物で栄養分を逃さない!
ビタミンB、C、カリウムなどは水溶性の栄養素です。せっかく摂った栄養も溶けてしまっては何の意味もありませんね。しかし、スープやみそ汁など煮汁で食べれば、体も温まり栄養もしっかりキャッチ!

皮や葉も捨てない!
かぶやにんじん、かぼちゃの葉や皮にはたくさんの栄養があります。皮の厚いものも工夫次第でさまざまな料理に多用できて、生ごみも削減できて一石二鳥です。

これからの時期お野菜たっぷりの鍋が美味しい季節。たくさん野菜を入れ冬も元気にいきましょう!
【第39話】冬野菜で体の中から温めよう!
posted at 2012/10/29 16:51:06
lastupdate at 2012/10/29 16:51:06
修正