【サッポロはまや】の健康ブログ
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私たちは、北海道の農産品を研究して健康食品をつくる道産子メーカー「北海道バイオインダストリー」の商品の総発売元として、心から「カラダにイイ!」と思うコンディショニングフードを提案する会社です。

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@ 店長むらかみしほこ
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2014/06/09 :: 【第121話】蒸し暑い季節も「しそ」で涼やかに!
九州では梅雨入りしましたね。北海道では梅雨がないと言われていますが、天気が悪くジメジメした時期(蝦夷梅雨“えぞづゆ”)は存在します。
梅雨時は湿度が高くなり、カビが発生しやすく食中毒も起こりやすい時期です。ジメジメした天候は気分が良くないばかりか、体調が悪くなる場合も多いようです。
そこでおすすめな食材が今が旬の「大葉」。梅雨時期で不安定な気分と体に栄養を与えるので利用してみてはいかがでしょうか。

「しそ」(大葉)の旬は6〜9月。梅干しの色付けに使われる赤じそは6月〜7月のみですが、両方とも昔から日本に自生する、いわば「和風ハーブ」です。家庭でも容易に栽培でき、栄養価も高く料理にも様々利用できます。
!!$img1!!





「しそ」は栄養価に優れており、カロテン(ビタミンA)の多さは野菜の中でもトップクラス!
すっきりとした香りはぺリルアルデヒドという成分で防腐・殺菌作用があり、刺身のつまとしてよく使われます。また、スーッとする香りは食欲を増進させる効果があります。


☆貧血、腹痛、神経痛にも「しそ」効果
「しそ」は鉄分を多く含み貧血防止や、腹痛、下痢止めの作用、血行促進や神経痛、リウマチの改善も期待できます。まさに驚くべき「しそ」パワー!です。
さらに、神経が高ぶって眠れないときは、寝る前に「しそ」酒を飲むと熟睡できるなどイライラ防止にもなり、普段から「しそ」を煎じてお茶として常用すると精神を安定させる効果があります。
青じそと赤じその違いですが、赤じそはポリフェノールの一種「アントシアニン」を含んでいるため葉が赤くなります。アントシアニンはブルーベリーなどにも含まれ、目に良いとして有名ですよね。

☆食べ合わせで健康効果がUP! 他の食材といっしょに栄養を摂って効果倍増に! 
しそ × しめじ、ブロッコリー、ぜんまい ⇒ ガン、生活習慣病の予防
しそ × カキ、シジミ、ほうれん草 ⇒ 貧血予防と改善
しそ × わかめ、小松菜、きゅうり ⇒ 動脈硬化の予防、イライラ解消

「しそ」といえば、大人気の商品「北海道タマネギドレッシング」シリーズにも青じそテイストがあります。すっきりなのにまろやかな風味が涼しさを感じます。
夏野菜サラダや冷やっこにかけてお召し上がりください。
!!$img2!!     はまやスタッフ:ひまわり2号

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2012/10/22
【第38話】北海道タマネギドレッシング 調味料選手権2012出場!

【第38話】北海道タマネギドレッシング 調味料選手権2012出場!  当社取り扱いの北海道タマネギドレッシングが、一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会主催の「調味料選手権2012〜新定番調味料をさがせ〜」に出品されています。
そして、同ドレッシングは1次審査を合格し現在2次審査中とのことで、2次審査通過の際は、東京の青山で11月3日(土)に開催されるイベント「調味料選手権2012」に出場します。調味料選手権2012の会場には一般の方の参加も可能で、当日は投票権もあるとか・・・、興味のある方は是非、ご参加ください。
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  ○ <                      │
 <□> │ 北海道タマネギドレッシングとは?    │
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【第38話】北海道タマネギドレッシング 調味料選手権2012出場!美味しさと健康を兼ね備えた北海道タマネギドレッシングは、玉葱の香り・旨みがしっかりと味わえるお醤油ベースの和風味に仕上げています。
最大の特徴は特許技術BRC製法で加工した北海道産の「もみじ系玉葱」を使用することによって、玉葱の香りや旨み・健康成分を通常の15倍まで高めているということで、玉葱の美味しさ・香りが口の中で弾けます。
サラダはもちろん、冷やっこ、おひたし、ローストビーフ、バンバンジーなどに、お子様からお年寄りまで、幅広くお召し上がりいただけます。

商品詳細は→http://www.bio-do.co.jp/onion/pc/index.html

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  ○ <                     │
 <□> │    調味料選手権とは?        │
  ||  │                     │
     └───────────────────────────────────┘
調味料マイスターが生活者とスペシャリストの視点から、調味料を評価し、審査結果を出品者にフィードバックすることで、調味料の品質向上と露出・販路の拡大を応援する「調味料の日」記念イベント。

調味料選手権の目的

・調味料の魅力を社会に広め、調味料業界全体の活性化を目指す。
・調味料選手権を実施することで話題性をつくり、調味料業界の活性化を促す。
・新しい調味料の斬新性やインパクト、使用用途などを評価し新しい可能性の発掘に貢献する。
・知る人ぞ知るご当地調味料や、製造メーカーいちおしの調味料を発掘し、そのPRに貢献する。

調味料選手権概要
http://www.vege-fru.com/agri/project/choumiryo/index.html

調味料選手権参加方法
http://vf.way-nifty.com/vmc/2012/09/2012-ff89.html


posted at 2012/10/22 17:33:57
lastupdate at 2012/10/22 17:33:57
修正