【サッポロはまや】の健康ブログ
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私たちは、北海道の農産品を研究して健康食品をつくる道産子メーカー「北海道バイオインダストリー」の商品の総発売元として、心から「カラダにイイ!」と思うコンディショニングフードを提案する会社です。

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2014/02/17 :: 【第105話】 2月17日は“切干大根の日”
今年の冬は、2月の関東地方の記録的な大雪がもっとも特徴的ですが、皆さん、体調管理は万全ですか?
まだまだインフルエンザも流行真っ最中!少しでも免疫力を高める体に良い食べ物でこの季節を乗り越えましょう。

<2月17日は切干大根の日>!!$img2!!
あまり知られていませんが「2月17日は切干大根の日」です。
日本の伝統的なおふくろ料理の一つとして切干大根の煮物があげられますね。
切干大根は大根を乾燥させることにより水分量が減り、保存性もさることながら、甘み・歯ごたえ・風味が増し、大根の栄養が凝縮され栄養価も高くなるといわれています。

■切干大根の栄養と効能
・カルシウム⇒骨や歯を形成するだけではなく、精神的なイライラを鎮めるさまざまな生理作用があります。
・カリウム⇒高血圧を予防し腎臓の老廃物の排泄を助ける効果があります。
・食物繊維⇒切干大根に含まれる不溶性食物繊維(リグニン)にはガンを予防する効果やコレステロールを体外に排出して動脈硬化を予防する効果があります。また、便秘改善・美肌効果もあると言われています。
・鉄分⇒貧血予防や免疫力を高め口内炎を予防する効果があります。!!$img1!!


■大根の豆知識
大根は通年出回っている野菜ですが、旬は夏の終わり頃から冬にかけて。
冬場は寒さでぐんと甘さが増し、冬には欠かすことのできない食材となっています。
日本の国民一人当たりの大根の消費量はキャベツ・タマネギについで第3位で、1人あたり5kg前後を消費する人気のある野菜です。その理由はその調理用途の広さと漬物用途(たくわん)による需要が大きさにあります。
江戸時代では、一本の大根を部位によって使い分け、比較的甘い頭部は大根おろし。中間は肉質が均一さが求められるおでんなどの煮物。そして、下部(しっぽ側)は繊維質が多いので切干大根などとして利用されていました。これは現代でも同じですね。

以上にように、切干大根は日持ちも良く手軽に作れ、更には栄養価も高く美容効果も期待できる非常に優れた食材です。ぜひ毎日の食卓に一品加えて下さい。

店長 むらかみ しほこ

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2012/10/22
【第38話】北海道タマネギドレッシング 調味料選手権2012出場!

【第38話】北海道タマネギドレッシング 調味料選手権2012出場!  当社取り扱いの北海道タマネギドレッシングが、一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会主催の「調味料選手権2012〜新定番調味料をさがせ〜」に出品されています。
そして、同ドレッシングは1次審査を合格し現在2次審査中とのことで、2次審査通過の際は、東京の青山で11月3日(土)に開催されるイベント「調味料選手権2012」に出場します。調味料選手権2012の会場には一般の方の参加も可能で、当日は投票権もあるとか・・・、興味のある方は是非、ご参加ください。
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  ○ <                      │
 <□> │ 北海道タマネギドレッシングとは?    │
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【第38話】北海道タマネギドレッシング 調味料選手権2012出場!美味しさと健康を兼ね備えた北海道タマネギドレッシングは、玉葱の香り・旨みがしっかりと味わえるお醤油ベースの和風味に仕上げています。
最大の特徴は特許技術BRC製法で加工した北海道産の「もみじ系玉葱」を使用することによって、玉葱の香りや旨み・健康成分を通常の15倍まで高めているということで、玉葱の美味しさ・香りが口の中で弾けます。
サラダはもちろん、冷やっこ、おひたし、ローストビーフ、バンバンジーなどに、お子様からお年寄りまで、幅広くお召し上がりいただけます。

商品詳細は→http://www.bio-do.co.jp/onion/pc/index.html

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  ○ <                     │
 <□> │    調味料選手権とは?        │
  ||  │                     │
     └───────────────────────────────────┘
調味料マイスターが生活者とスペシャリストの視点から、調味料を評価し、審査結果を出品者にフィードバックすることで、調味料の品質向上と露出・販路の拡大を応援する「調味料の日」記念イベント。

調味料選手権の目的

・調味料の魅力を社会に広め、調味料業界全体の活性化を目指す。
・調味料選手権を実施することで話題性をつくり、調味料業界の活性化を促す。
・新しい調味料の斬新性やインパクト、使用用途などを評価し新しい可能性の発掘に貢献する。
・知る人ぞ知るご当地調味料や、製造メーカーいちおしの調味料を発掘し、そのPRに貢献する。

調味料選手権概要
http://www.vege-fru.com/agri/project/choumiryo/index.html

調味料選手権参加方法
http://vf.way-nifty.com/vmc/2012/09/2012-ff89.html


posted at 2012/10/22 17:33:57
lastupdate at 2012/10/22 17:33:57
修正