【サッポロはまや】の健康ブログ
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私たちは、北海道の農産品を研究して健康食品をつくる道産子メーカー「北海道バイオインダストリー」の商品の総発売元として、心から「カラダにイイ!」と思うコンディショニングフードを提案する会社です。

<ブログスタッフ>

@ 店長むらかみしほこ
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Pickup Photo!
2015/06/05 :: 6月5日 NHK「北海道クローズアップ」で紹介されます
.

テレビ番組にて、「北海道タマネギドレッシング」が紹介されます。
北海道タマネギドレッシングは、サッポロはまやにて販売しております。

NHK札幌放送 北海道クローズアップ
!!$photo1!!

【放送データ】

日時 : 平成27年6月5日(金)  19:30〜19.55
放送局 : NHK札幌放送局
番組名 : 北海道クローズアップ
タイトル : 「”共感”が地域を救う!?〜クラウドファンディングの可能性」

【内容】

インターネットを使って不特定多数の人から資金を集めるクラウドファンディング。 廃止された電車の車両を残したい、小樽に人が集うカフェを作りたいなど個人の夢や思いに“共感” する人から資金が集まっている。 さらに、今年4 月には北海道から発信するクラウドファンディングのサイトが立ち上がったり、 自治体が地域活性化のために活用を検討する動きが出始めている。道内に広がるクラウドファンディングの可能性を探る。

【商品について】

番組中で紹介された商品は、こちらでお求めいただけます。
サッポロはまやでは、いま話題のマイクロ投資・クラウドファウンディングを活用した機能性調味料「北海道タマネギドレッシング」を販売しております。
ドレッシングの詳細はこちらをご覧ください→サッポロはまや『北海道タマネギドレッシング』

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2016/02/03
【第202話】 旬の食材シリーズ【ごぼう】

早いもので2月ですね!冬の季節は色々なウイルスに感染しやすいので、手洗い・うがいは徹底しましょう。
今月の旬の食材は、食物繊維たっぷりの根菜「ごぼう」です。
世界で食用としているのは日本だけといわれている、「ごぼう」の豆知識についてお伝えいたします。

■今が旬の食材【ごぼう】 ※旬は11月〜5月【第202話】 旬の食材シリーズ【ごぼう】
「ごぼう」の原産地は、ヨーロッパ、シベリア、中国東北部と考えられています。中国では、薬草として利用されていますが、日本のみ食用としている珍しい野菜です。
日本へは、10世紀以前中国より薬草として伝えられ、その後関東を中心に野菜として発達しました。明治時代には赤茎の「滝野川」が有名になりましたが、早生で白茎の「砂川」が北海道でも「札幌」という呼称で定着したと言われています。

■【ごぼう】の選び方
・太さが均一で、曲がりやひび割れがないもの
・はだのきめが細かく、なめらかなもの
・太すぎるものは、「す」が入っていたり、アクが強すぎる場合がある

■保存方法
土付きの場合は、新聞紙に包んで冷暗所で保存します。洗いごぼうは、適当な長さに切り、ポリ袋などに入れて、冷蔵庫の野菜室へ入れます。ごぼうは、表皮が風に当たると、コルク化して固くなることがあるので避け、なるべく早く使い切りましょう。

■成分・特性
水分が82%と野菜としては少なく、食物繊維が5.7gと豊富です。また、亜鉛や銅などの無機質も含まれますが、ビタミン類はあまり多くありません。食物繊維の種類としては「イヌリン」が多く、血糖値が上がりにくいので糖尿病の人向きといわれています。

■調理法
きんぴらごぼう、土佐煮などいずれの調理においても、香りと旨みが多く含まれる皮の近くを残すために皮は薄くむきましょう。アクが強い食材ですが、アク抜きは酢水に15分程度でよいでしょう。

■「ごぼう」の豆知識
「ごぼう」には食物繊維が豊富に含まれています。この食物繊維は、胃で消化しきれずに腸に達し、腸の働きを刺激して活発にします。その結果、腸内が膨らみ空気が増えるため、腸内細菌が活性化し、消化も盛んに行われます。さらに、消化されない繊維は腸内を進む過程で他の不要な物質をともに排出する作用があり、便通改善や大腸ガン予防効果があるといわれています。このような食物繊維には、リグニン、セルロース、ヘミセルロースなどがあり、特にヘミセルロースは解毒作用があるといわれています。
これからも皆様の健康のお役にたてるような情報・サービスを心掛けてまいります。
本年もぜひサッポロはまやのWebサイトにお立ち寄りくださいますよう、スタッフ一同心よりお待ち致しております。

むらかみ しほこ
posted at 2016/02/03 16:54:08
lastupdate at 2016/02/03 16:54:08
修正